なんかわいの作る味噌汁いまいちなんやが

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 22:54:45.82

不味くはないけど、店の味噌汁に劣るんや
店ってのは牛丼屋とかのレベルのことやで
レシピは
水400mlと大根とほんだし小さじ1を煮詰める
大根が柔くなってきたらネギと味噌大さじ2を入れる
味噌が溶け切ったら完成

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][芽] · 2024/12/10(火) 23:01:39.66

だし少ない味噌多い

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:01:47.97

>>6
具で変わるんか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:02:18.27

>>9
ネットで見た感じどのレシピもこんな感じの配分やったけど、変えた方がええか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][苗] · 2024/12/10(火) 23:03:32.75

ほんだしは表示の2倍
味噌は300ccに大1
ちょっとだけ酒
これでだいぶ変わる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/12/10(火) 23:04:08.77

>>8
赤味噌タイプやっけ
ほんなら煮付けが足りひんのちゃうかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][芽] · 2024/12/10(火) 23:04:26.55

みりんをいれてみよう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:04:41.00

>>12
そうなんか、ネットのレシピとか味の素の公式のレシピ何やっとんねん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][芽] · 2024/12/10(火) 23:04:51.62

>>11
味噌入れる前に具材と本だしで味見してる？
400ccじゃ味噌大1でも十分やで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:06:02.05

>>13
いや、タイプがいくつかあるけど普通のやつや
味噌入れてから煮立たせると香り飛ぶって教わったが嘘なん？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:06:32.86

>>14
みりん持ってないけどみんな入れとるんか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:07:01.90

>>16
いや味見はしとらん
確かにちょっとしょっぱいねんな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/12/10(火) 23:09:24.49

粉末のいりこだしかかつおだしでも入れてみたら

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13] · 2024/12/10(火) 23:09:42.70

>>17
煮立たせたらあかんで余熱で煮付けるんや
味がギュッと詰まるんやで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:11:08.21

>>20
ほんだしにプラスしてか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:11:20.74

>>21
はえ～そんなテクあるんか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/12/10(火) 23:13:22.86

お酢を小さじ1(無い場合はバルサミコ)、蜂蜜大さじ1(無い場合はアガベーシロップ)、オリーブオイル大さじ2(無い場合はテレピン油)を入れるとええで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/12/10(火) 23:15:30.09

>>19
400ccで作ってるなら本だしを表示よりかなり多めに入れて味見してそれだけで「うまっ」てなるくらいに調整した後に香りと色付け程度で味噌大1で美味しくなると思う
邪道かもやけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/12/10(火) 23:16:04.47

>>24
ない場合の方が一般的に無さすぎて草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:16:11.62

>>24
このレスってどこが笑いどころや？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:16:49.36

>>25
一回試してみるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/12/10(火) 23:17:19.35

煮干しだしうまいよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/12/10(火) 23:18:47.44

>>27
テレピン油は塗装用のうすめ液や

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][芽] · 2024/12/10(火) 23:26:15.78

大根を冷凍しておく
塩を入れる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][芽] · 2024/12/10(火) 23:28:46.41

油揚げを入れる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/12/10(火) 23:29:14.27

吉野家の味噌汁とかお湯にやっすい味噌溶いてるだけやないの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/12/10(火) 23:29:25.26

ワイのやりかたやけど具材煮てみそ入れる前に酒醤油ほんだしで少々味を整えるんや
そこからみそをちょい少なめに入れる
具材はだしが出るのを一種類は含めるのがオススメや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:35:52.49

>>33
じゃあ何故わいのレシピ通りに作った味噌汁が負けるんや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:36:24.74

>>34
ほんまに酒醤油とか入れとるんかみんな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:38:38.02

顆粒だし一袋入れて好きな味の味噌入れたらええねん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:39:11.95

>>37
それでいまいちなんやけど…味噌選びが悪いんか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.32] · 2024/12/10(火) 23:42:44.08

具が大根だけだと物足りないだろうね
豆腐か油揚げ入れると満足感出ると思う

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:45:13.22

>>39
具のせいなんかな…？油揚げは味変わりすぎて好かんから豆腐かなあ
野菜不足解消のために味噌汁作っとるみたいなところあるから野菜メインで行きたいが…

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:46:32.28

>>38
ほな出汁を変えるしかないな
あとは味噌の種類と量

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.13][苗] · 2024/12/10(火) 23:47:18.93

>>41
せやなあ
今持ってる出汁と味噌使い切るのにまあまあ時間かかるわ…

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22] · 2024/12/10(火) 23:53:44.25

大根とネギだけだと食材からの旨味が出ないから油揚げも入れた方がいい

2024/12/10(火) 23:55:19.41

ほんだしが足りない
沸騰させない
こんぶとかつおぶしをぶち込む
これや