塩分の問題ではなく出汁自体が違うんや

関東の出汁は強めのカツオ出汁
関西は薄めの昆布カツオさっぱりの出汁

関西の出汁は弱いんよ
関東人からしたらケチくさく感じるけど、関西人からしたらそれで充分なんやろ