当たり外れについては今回ミシュラン店のを当てるクイズだからと言うだけの話では？
番組側は味以外の情報無しだと街中華がミシュランガイド掲載店と勘違いされるくらい美味しいのを前提にしてるから別に問題無いので、街中華を外れ扱いしてるのはクレーム入れてる人達でしょ