織田信長「京料理は不味い作り直せ」←信長が生きていた時代から京都の料理は味が薄くて不味い

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:07:33.31

京都の料理は不味いと言われてる

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:45:56.82

京都の人って陰湿だからわざと不味く作ったんじゃない？

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:45:57.74

>>51
美味しんぼのジジイみたいなこと言うな

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:46:06.34

>>52
そういやこち亀で両津が「コロッケを平らに潰してソースを大量にかければ味が濃いからごはんが3杯は食べられる」とかいっとったな
さすがに江戸時代以前よりはおかずも充実してそうやけど

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:46:19.08

>>54
これ全く同じレス見たことあるけど発達障害が毎回貼ってるの？

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:47:59.94

湯豆腐出されて激怒してそう

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:48:55.50

信長にすまし汁飲ませても味しねーだろもっと味噌入れろや！て言うわ

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:50:24.98

>>57
連載当初の両津が子供の頃と想定される昭和30年代頃でも一日総摂取カロリーの約半分を米から摂ってたんやね日本人は
江戸時代の脚気になるくらいの人達はどんだけ米しか食ってなかったのか想像を絶するわ

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:51:02.09

当時の賓客を饗すために出してたような京料理なら公家衆が食べてたような調理方法やろ？
ほとんど体を使わん公家衆が好む物だと体が資本で動き回る武家である信長の口にはそら合わんやろ
土方の若い兄ちゃんに老人向けの減塩食出すようなもんやん

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:53:10.92

>>61
和食が健康にいいイメージもなんか幻想っぽいよね

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:53:48.37

繊細な味→ただの薄味

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:56:28.05

>>63
脚気もほぼ日本か船乗りの病気だしな…

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 19:58:37.35

現代人が当時のもの食べることができても多分たいてい満足できんと思う
品種改良も進んでないだろうし物流の制限も強いし

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:00:17.00

大名が塩鮭食べたら美味すぎてびっくりしたなんて記録があるから食に関しては今のが遥かに恵まれてる

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:00:20.90

鎌倉時代くらいまで基本的に料理に味がついてない和食

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:00:30.76

>>57
日本人が米を食わなくなったのは本当最近だからね

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:00:31.19

>>51
いまは人参といえば洋人参で昔は金時人参だったからじゃね

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:01:20.85

京料理は淡い味つけなのではなく
単に薄いだけ

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:05:36.80

まあそれも創作なんやけどな

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:06:15.79

京都→ホワイトカラーが多いから薄味
岐阜→ブルーカラーしかいないから濃い味

これだけのこと
札幌でもホワイトカラーの多い札幌人向けとブルーカラーの多い在札道民向けで味付けがガラッと変わるのもそれ

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:06:25.52

天一、王将←京都

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:07:20.95

京都の中華料理屋があんなに発展してるのは京料理がゴミだから

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:07:39.58

当時の京は貧乏だから節約してたんや
見栄っ張りだから上品とか言ってただけやな

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:08:42.79

江戸　朝米を炊く
京都　昼米を炊く
この違いなんで？

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:10:12.45

今じゃ味も言葉もわからない中国人に食い荒らされてる模様
かわいそｗ

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:10:54.10

>>78
中国人は旅先でも中国料理食べるから食い荒らさないよ

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:12:03.29

食べれる魚がハモぐらいしか無かったんやろ？
しゃーない

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:17:26.27

光秀の出した料理に怒ったのはほんまなんかね

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:21:27.33

ひしおとか好きそう

**それでも動く名無し** · 2025/01/18(土) 20:21:52.62

味噌カスがなんか言ってて草