酢豚作ったんだが評価してくれ

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 05:51:15.41

料理玄人のねらーからの意見くれ

https://i.imgur.com/BR8HjZ2.jpeg

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:21:51.86

中華名菜やん

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:22:31.08

玉葱多いの嬉しいけど緑が欲しい
ピーマン入れてくれ

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:23:36.89

>>17
玉ねぎ大好きやねん
なんなら酢豚のタレと玉ねぎだけで米3杯いける

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:24:05.91

>>18
酸味と甘味が追加で飯は進む

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:25:51.03

玉ねぎ火通ってないな
この感じやったら人参も硬いやろ
具材の大きさは揃えるのが基本やで
あと衣はもっと薄いほうが団子みたいにならずに美味いと思う

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:26:08.97

ええやん
わいに1口くれや

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:26:44.47

>>23
玉葱のシャキ感もええもんやぞ

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:28:52.00

>>25
だってこれ油通ししてへんやろ
泡油って言って大事な技法やからな
それでシャキシャキ感が増すねん

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:29:38.80

>>20
確かに見直したら緑少ないな
ありがとう次はピーマン入れて彩り豊かにします！

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:31:15.41

酢豚とか手間かかるメニューを小分けに冷凍保存するような時間も金もなさそうな環境で作るのはまず無理

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:33:01.34

パイン入れないと　

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:33:16.65

合格

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:34:30.15

>>23
玉ねぎと人参は火が通ってなかった感じあるわ特に人参
作る工程においてこれやっとけみたいなのありますか

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:36:10.30

ワイが学生時代にバイトで作ってた酢豚はピーマンだけ別で火を通して最後に上に乗せてた

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:37:55.78

たぶんテカテカで見た目良くなるからだろうな
味は食ったことないからわからんけど

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:38:17.71

>>31
油通しかな
心配なら人参は平皿にふんわりラップして500wで3～4分レンチンするのがいいと思う
自分が作る時は人参あんまり好きじゃないからパプリカとエリンギにしてる
パプリカは水分量多いから油通ししたら色鮮やかになってジューシーで美味い
あと白髪ネギ添えると映える

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:38:38.66

たけのこも入れて！！(半ギレ）

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:38:44.88

>>26
人参も同時に油通すの？

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:40:07.05

>>36
肉と野菜分けて油通ししてバットにあげて油切ってから最後に鍋に調味液作ってサッと絡める感じ

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:42:05.48

>>31
レシピに書いてある通りにやってねえだろ
ちなみに火の通りが悪いものは厚さを薄くすることで改善するし火を通すタイミングを最初の方にして火の通りが良いものは後から入れたりする（基本中の基本）

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:47:17.84

>>37
本格的だなぁ
大人数で食う時はそれでええけど
一人だとそんな手間はかけたくない
ていうか油をそんなに使いたくない

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:47:23.37

>>34
なるほど油通しやってみるわ
酢豚にエリンギや白髪ネギ入れたこともなかったので次試してみます

>>35
タケノコも入れて究極の酢豚作ります！

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:48:57.76

実は早稲田を自慢したそうなだけなのが鼻につくから0点

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:50:22.78

パイナップルが足りない

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:50:51.39

>>39
2人分でもするけどな
作り方は基本に沿ってるだけやから省略したら味落ちていくだけやと思うわ
酢豚自体が面倒くさい料理なのは間違いない

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:51:24.75

>>40
白髪ネギは上に最後に上に載せとくだけやで
アクセントよ

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:53:19.14

ピーマン嫌いやからブロッコリー入れてほしい

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:54:11.72

>>40
何年か前にクリスマスで余ったスペアリブとパプリカで作ったやつやけど、こんな感じで白髪ネギ使ってる
https://i.imgur.com/DjsU2cO.jpeg

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:54:32.10

>>38
その通りです…
適当なレシピサイト見て見様見真似で作りました…

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:54:43.18

>>43
茹でとかレンチンで良くね？
結局ソース絡めたら味10％ダウンくらいで済むやろ

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:56:53.22

箸机に直置きすんな

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:58:10.84

>>48
自分がそれでええと思うならええんちゃう
ワイは水分閉じ込めてシャキシャキになってくれるのと色鮮やかになるからやってる

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 06:58:14.72

食べないと分からない

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:04:08.52

テーブルが汚い

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:04:20.76

>>46
彩り完璧すぎてめっちゃ腹減ってきたんだが責任とってくれ
参考にさせていただきます

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:06:58.31

>>50
ていうか最近はずっと外食だし
自炊は栄養補給でそんな手間隙をかけたくない

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:07:08.95

お前んち汚いテーブルでタッパーで飯食うの？

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:16:41.51

テーブルが汚いのは年季入ってるから勘弁してくれ
次に酢豚作る時は皆のアドバイス通りにやってみる

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:24:55.75

年季とかじゃなくて手垢とか脂で普通に汚くね？
育ち悪そう

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:25:08.58

ええやん
素つかっとるね

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:34:53.67

汚い
ばい菌入ってそう

**それでも動く名無し** · 2025/01/20(月) 07:36:26.16

>>57
食べる前に机拭かないんやろな
箸の置き方とか飯の近くに紙置くとか親もだらしなそう