居酒屋店長やけど客単価あげる画期的な方法ないかな？

[1 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:20:44.38 ID:NKVqdNvd0]

どうや

[42 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:47:26.61 ID:NKVqdNvd0]

>>38
良いとは思うけど、そういう店じゃないのよね

[43 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:47:32.40 ID:YjlHkhFR0]

酒で利幅稼ぐスタイルなのは変わらんやろ
十四代とかシャンパンみたいな高級な酒から小売5000円くらいのちょい高級な酒出せばええやん

[44 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:48:16.75 ID:Fig3WmP70]

居酒屋の客単価を上げるには

飯をたくさん食べてもらう
酒をたくさん飲んでもらう

の2択
どっちが楽で手っ取り早い？
人間食える量には限界あるけど飲む量は限界ない人もたくさんいるぞ？

酒を飲んでもらう施策を考えよう

[45 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:48:26.79 ID:oNKIIE+o0]

>>40
やり方が悪い　

[46 警備員[Lv.6] 2025/01/28(火) 16:48:40.45 ID:F7iaZs070]

って言うか客単価いくらくらい欲しいのさ？

[47 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:48:45.27 ID:NKVqdNvd0]

>>41
なんやっけそれ

[48 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:48:53.23 ID:pYa+rbdT0]

>>42
そかー

[49 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:50:13.80 ID:HiU3wov70]

>>32
今お米高くなって大変かもしれんが
店長さん頑張ってくれやで！応援しとるわ

[50 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:50:35.15 ID:NKVqdNvd0]

>>43
こじゃれた店じゃないからそこまで高いのは売れないかもなぁ

[51 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:50:54.02 ID:NKVqdNvd0]

>>44
まぁそうだよな

[52 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:51:06.38 ID:NKVqdNvd0]

>>45
そっか

[53 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:51:54.41 ID:NKVqdNvd0]

>>46
今2000円無いぐらいなんやが回転変えずに2300～400円ぐらいにしたいな

[54 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:52:10.06 ID:y9X1iOQ50]

店で1人のみしやすい雰囲気をつくれ
ビール一杯280円でたくさん飲ませる
オッサンが金落としにくる

[55 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:52:10.21 ID:NKVqdNvd0]

>>49
サンガツ

[56 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:52:48.14 ID:NKVqdNvd0]

>>54
カウンターメインやから一人客は多いで

[57 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:53:00.15 ID:YjlHkhFR0]

コミュ力高い美人店員雇ってオッサンから搾り取るってのもあるな

[58 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:54:05.51 ID:HiU3wov70]

>>54
この前炎上したネカマのおっさんみたいなヤツ来そうw

[59 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:54:18.33 ID:NKVqdNvd0]

>>57
そんなん簡単に見つかればいいけどw

[60 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:55:16.63 ID:IbdOsYiQ0]

サイコロ振って奇数なら普通の値段でメガサイズ
偶数ならメガの値段でメガサイズ
ゾロ目なら半額で普通サイズや

[61 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:55:19.30 ID:wv9FAOssd]

飲めば飲むほどドリンク代安くなるは？

[62 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:55:59.44 ID:QcllL1c+0]

ビール5杯飲んだら最後の5杯目は半額とかどうや？

[63 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:56:10.53 ID:Fig3WmP70]

>>53
そんな感じの店か、なら3杯飲んだら1杯無料
飲兵衛には8杯飲んで帰って貰えばええんや

[64 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:56:56.91 ID:NKVqdNvd0]

>>60
なるほどな、オペレーションだけ増えて単価上がらなさそうやな

[65 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:57:05.83 ID:YjlHkhFR0]

チェーン店と被る価格帯やとキツいやろな
個人店が値下げ競争やっても地獄やろし

[66 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:57:35.53 ID:7HlUrh780]

何個で1000円とかやればいいんでないの
利益は減るかもだけど

[67 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:57:45.58 ID:dStMAThD0]

ドリンクの氷の量を増やす

[68 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:57:48.25 ID:NKVqdNvd0]

>>61
>>62
そういうのは回転落ちそうなんよな1日4～5回転する店やから

[69 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:58:16.87 ID:NKVqdNvd0]

オープンやから行くわ、ありがとうやで

[70 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 16:58:37.50 ID:3dtMu6aI0]

サービス料10%
新宿は20%が相場やで

[71 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 17:00:04.40 ID:1SJ/gDsx0]

提供する量を5分の4にするだけや

[72 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 17:00:10.61 ID:YjlHkhFR0]

吉田類とかが好みそうな落ち着いて飲める飲み屋は客単価それなりにとれるやろな
学生や若者は全然金使わんから落ち着いたオッサン好みの店にするとかな

[73 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 17:03:51.80 ID:wgx+TKBj0]

じゃがバター、じゃが塩辛、じゃがタラコみたいに
素材の上にちょこっと乗せるメニュー増やす
色んなもの食べたくて複数頼む人出て単価上がる
あとミックスとかもあるかな

[74 それでも動く名無し 2025/01/28(火) 17:04:44.26 ID:cFjT3+M50]

新橋かどっかの居酒屋みたく飲めない客おひとり様お断りで
最低5杯は酒飲めってルールつくればええ