仕事、カット、握りとスキルが求められる領域あるけどガチで多少なんだよな
高級店が高級である理由は仕入れルートの確保一点のみ
その程度のやつが一々サーモンを貶める資格はなくて思っても口に出さなきゃいいだけ
ちなみに俺はサーモンは食わない