米の先物取引は、2024年8月13日に大阪の堂島取引所で開始されました。
先物取引とは、将来の一定の日にあらかじめ決めた価格で米を売買する契約を結ぶ取引です。
米の先物取引の歴史は江戸時代にまでさかのぼり、大坂の堂島米会所が世界初の先物取引所とされています。

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