ラーメン屋「助けて！適正価格に値上げしたらお客が来なくなったの」

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 16:47:43.37

一方で、こうしたコスト高が現状のメニュー価格に追いついているとはいえず、ラーメン価格は値上げが続くものの全国平均700円を下回る水準が続いている。安い日常食のイメージがなお根強く、トッピングなしで1杯あたり1000円を超えると客足が遠のくといわれるほど「適正価格」の形成が難しいことも、利益確保が年々困難化する要因となっている。

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:07:23.47

蕎麦や寿司と違ってラーメンはなんで上手く二極化できんかったんやろな
客側に問題があるのか店側に問題があるのか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:07:45.99

>>97
知らない知る気もないなら何故しつこく絡んでくるんだい？🤭

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:08:03.65

>>95
大衆料理だと凄くなくて高級料理だと凄いみたいに勝手に思ってるみたいだけど
誰もそんな話してないぞ
現在は蕎麦は高級化してるっていう一般的な現実があるけど
そんなことも知らずになにを語ってんねん言ってるだけ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:08:08.08

うどんの高級路線がそこまでな辺りラーメンも限界来そうよな
所詮ラーメンはラーメンやねん

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:08:18.05

>>102
もはや反論になってなくて草
ご覧くださいこれが蕎麦厨です

馬鹿にされた長野民とかかな？w

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:08:22.07

>>94
それ書いてて何かおかしいと思わんの？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:08:56.94

>>104
ID:0sJh9eGJ0に同じこと言えよww

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:09:11.92

>>103
蕎麦や寿司より歴史が浅いだけで
蕎麦や寿司も似たような淘汰の時代があったんちゃうかな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:09:33.01

>>106
千円は謎過ぎるわ・・・・
店内めっちゃバイト多い丸亀でも600前後ベースなのに

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:09:39.05

>>107
笑わせんなカス
どう見てもお前がこのスレの最底辺だわ
いなくなるまで罵るからな
覚悟しとけ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:10:01.29

>>109
失せろバケモノマンコ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:10:02.56

>>105
だから知る気も無いからって何度言わすねんw
蕎麦の方が障害者か馬鹿にされた長野民やんw

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:10:21.87

>>114
ブサイク失せろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:10:28.12

>>112
長野民さん
ごめんなさいw

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:10:29.76

近くに二郎系ほしいけど出来たら太るやろなぁ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:10:51.64

>>113
馬鹿にされた長野民さん、ごめんなさいw

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:10:59.14

>>116
神奈川県民やカスブサイク

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:11:02.55

>>110
寿司も100円回転寿司が普及するまでは
概ね高級路線だったろうしな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:11:17.91

>>115
馬鹿にされた長野民さん、ごめんなさいwww

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:11:23.85

豚骨は金かかりそやけど塩や味噌、醤油ラーメンはコストどうなんやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:11:34.41

>>118
で？お前は？
ド貧民の住んでる所かけや

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:11:35.07

店に対する適正価格と客に対する適正価格は違うやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:11:48.02

>>119
馬鹿にされた(自称神奈川の)長野民さん、ごめんなさいwww

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:11:58.96

>>121
もう鳴き声しか出ねぇかブサイクマンコ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:12:11.10

なんでお前ら喧嘩してんねんw

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:12:11.87

>>123
東京だけど

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:12:11.79

まぁ寿司も歴史考えると職人だの大概意識高い系の末路感はあるねんな
その同じポジションにラーメンが収まれるかはなんともいえんな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:12:30.32

>>125
どのくらい醜い顔か動画でうpしろブサイクマンコ
笑ってやるわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:12:34.25

長野民の発狂おもろいわw

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:13:02.26

>>128
東京のド貧民が住む町どこだっけ？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:13:05.82

ウマ障害人さん平日から仕事せずチャンミ以外でも育成してレースし始めてしまう
dec.2chan.net/up/src/f188706.jpeg

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:13:12.37

スープ作る為の光熱費がめっちゃかかるけどそこまで味悪い訳でもない業務用スープ使うと文句言われる面倒な世界やしな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:13:34.99

>>131
恐くてアンカつけられなくなったか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:14:15.19

>>132
長野の食文化はド貧民の文化ってのは知ってる

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:14:28.38

なんでバカマンコって特有の書き方するのか謎だわな
レス読んでるうちにブサイクマンコって何故かわかっちゃう

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:14:54.25

>>136
神奈川です
ド貧民は東京のどこに住んでるか書けや

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:15:12.05

スープはほとんど残すんやから減らせば？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:15:20.12

ラーメンでレスバは草塩分取りすぎやで

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:15:37.20

女と付き合ったこと無いから蕎麦屋に行ったこともないんやろw

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:15:46.06

>>138
東京にひれ伏せよ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:16:29.13

ラーメンはバリエーションあるのがええな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:16:29.58

ラーメンは寿司とか蕎麦と違って既にブランディングの時点で躓いてる感あるねんな
完全に客や店のせいやが

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:16:33.67

最近流行りのチャン系ラーメンとウドン系ラーメンはコストを抑える苦肉の策やろな
あの味はスグに飽きられるで

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:16:35.86

>>122
常に火力全開って訳ではないけどそれでも沸騰するかせんか位の温度で加熱し続けるから滅茶苦茶ガス代変わる訳ではないと思う

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:17:06.73

>>139
実際減らすという対策はしてるで
丼の形変えたり、つけ麺のスープおかわり有料にしたり
それでも追いつかんコスト増なわけで

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:17:14.70

>>103
ラーメンは伸びるからゆっくり食べれない
だから高級路線は失敗する

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:17:21.76

>>139
だからつけ麺や油そば流行ってるんちゃうの？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:17:43.81

>>142
ブサイクマンコが偉そうに
東京のドコや？
おおむかし洪水でウンコが浮いてたとかいうナントカ区か？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:18:12.85

シャンタンやウェイパーと市販の麺だけで充分美味いラーメンになる。

市販の麺を茹でお湯切りしたら
ウエイパーを溶かしたスープで食う
気力がある時はネギくらい入れるけど

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:18:44.97

蕎麦食ってると障害者になるみたいなのがこのスレで分かったわ
じゃあな😙

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:19:00.03

>>144
ラーメン自体が大衆食って根付いてもうてるから高級感とかを出すのは難しいわな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:19:36.38

>>144
ラーメンは伸びるからゆっくりできない
高級路線でゆっくりできないのは成り立たない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:20:11.07

>>5
都心のランチやと普通やけど

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:20:37.82

>>152
ブサイクマンコ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:20:41.39

>>144
店も客もガイジしかおらんからな
一蘭にアレルギー反応出しちゃう😅

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:20:44.42

>>153
いうて八五みたいな店も成功してるし
寿司や蕎麦みたいな大衆食として根付いてたものが高級化する事もあるし
数十年では分からんよ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:21:03.19

>>155
赤坂ですら700円くらいで食えるぞ
弁当は500円からや

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:21:48.08

>>154
鍋用の伸びにくいラーメンみたいなのある気がするけどダメなんかね

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:21:53.15

麺で腹膨らすのにスープだけどんどん濃くしていくからこうなる
まず濃い方がうまいというバカ舌をなんとかしろ
そして薄いスープにラーメンを入れるか濃いスープをぶっかけスタイルにするかの二種類に分けろ
するとこれうどんでいいよねってなるからラーメンは全部淘汰されろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:21:54.20

>>159
でも食えるだけでアベレージちゃうやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:21:57.84

ラーメン屋が多すぎやねん

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:22:14.33

>>155
庶民向けの店かそれ
給料高めの人の店やないか？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:23:01.91

>>161
濃い路線より
佐野ラーメン系が流行ってほしい

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:23:14.33

もうラーメン屋はありすぎやからこれから飲食やるやつは炒飯屋か焼きそば屋でもやっとけよ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:23:47.21

寿司って美味いやん
あとネタが高い

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:24:30.21

つけ麺は最近どうなんやろな
初めて食べたときは感動するくらい美味しかったんやが段々濃厚魚介豚骨に飽きてもうすっかり食べなくなったわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:24:44.42

ラーメン←時間経つと伸びます、匂い強いです

すまん、コイツで高級路線無理じゃね？
パスタみたいに席ゆったりにしても無理だと思うわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:24:45.08

たかがファーストフードが調子乗んな
1000円出すならちょっとええハンバーガー食うわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:25:23.02

まぁ基本ラーメンってファストフードやろうしな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:26:15.77

>>171
元をたどれば、寿司も蕎麦もそうじゃないかね

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:26:39.14

いや、寿司はさらに元をたどれば違うか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:26:40.10

大阪で有名店やのに７５０円キープの店あるぞ
具も減ってない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:27:14.52

>>99
饂飩と違うのは麺の湯で置きが難しいとこだな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:27:21.31

>>120
そっか寿司における立食い蕎麦のポジションは回転寿司かなるほどな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:27:29.39

>>162
そうやけど首都圏で働く人たちの2024年のランチ代平均が462円やからやな

弁当も含まれてるけど1000円超えは高嶺の花や
購買力が物価高に追いついてないんよ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:28:14.79

>>172
他に書いてる人もいるけどラーメンもいつかは高級路線拓けるかもね
ちょっと今の時代だとワイには想像つかへん

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:28:20.93

>>169
それこそ高級な蕎麦や寿司だって蕎麦と寿司食うだけじゃないから
つまみや酒を楽しむ場になってくかもな
実際そういう方向性の人気ラーメン屋も出てきたし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:28:58.94

ラーメン屋色々通ってたけど
1000円超え所か最悪2000円の所もでてきとるから冒険しなくなったわ
お気に入りの店しかいかなくなったで

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:29:42.05

近所のラーメン屋、チャーシュー麺が300円やわ
ラーメンチャーハンセットで320円

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:06.85

ラーメンハゲも1000円の壁について言及しとったなぁ
最近は原価高騰とか違う意味で壁超えてきてるけど

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:16.56

価格競争してるからだろ
ラーメンってどこでも食えるやん
袋麺やカップ麺まであるし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:31.11

潰れまくってラーメン屋の店舗数が今の10分の1まで減ってもまだ多いかもしれん
ラーメン屋以外にもチェーン町中華や個人町中華もラーメン出してるし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:33.57

>>180
Googleの口コミで美味しそうなところには新規でも行くで
調べずにとりあえずラーメン食べるかと言うことは無くなったが

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:44.45

美味くてまた行きたいラーメン屋なら高くなっても行く
値上げのせいにするんじゃねぇ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:46.51

>>179
酒呑みながらあれこれつまんで、最後のラーメンまで
ひととおり面倒見ます、みたいなことになるかね

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:50.66

同じ傾向でカレーも高級感出したら急に叩かれるよな
やっぱり一度大衆食て認知されたのを覆すのは難しいんかな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:30:53.33

>>177
日高屋がたしかラーメンが400円代

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:31:26.63

近所のラーメン屋の麻婆丼大盛り250円や
普通にうまいしひき肉も多い

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:31:37.74

>>187
それ居酒屋やん
締めにミニラーメン出すとこあるやん

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:31:44.90

>>189
だから日高屋が店舗拡大しまくっとるんやろうな
時代に合った店ということや

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:32:51.36

>>191
実際高級寿司高級蕎麦って豪華な居酒屋だからな
高級がすると酒に行き着く

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:33:02.44

>>191
その一連の手順を高級化できるか、という話になるかね

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:33:08.18

徒歩圏にラーメン餃子唐揚げセット300円の店がある
それぞれが単品レベルの量ある

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:33:23.02

高級化は刷り込みと言われればそれまでやがラーメンは全く想像つかんな
そもそも100円寿司と違って安いラーメンも高騰せざるを得ない状況で高級化に舵切っちゃいそうな感じやし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:33:30.73

1000円高いって言ってるやつと飯行きたくない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:33:50.77

ラーメンなんてつくるのそんな金が絡んだろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:33:52.18

ラーメンなんてつくるのそんな金が絡んだろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:34:49.57

>>194
そもそも食う側が高級化を望んでないんやないの😅
ワイくんラーメン滅多に食わんから断言できんけどw

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:35:54.20

>>200
毎日食うものというよりレジャー化してるからそうでもないんじゃない
湯河原の飯田商店なんか2000円で繁盛してるし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:36:01.90

少子高齢化もラーメン界隈にとったら向かい風かもな
ワイも昔ほどラーメン食えなくなってきた