ラーメン屋「助けて！適正価格に値上げしたらお客が来なくなったの」

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 16:47:43.37

一方で、こうしたコスト高が現状のメニュー価格に追いついているとはいえず、ラーメン価格は値上げが続くものの全国平均700円を下回る水準が続いている。安い日常食のイメージがなお根強く、トッピングなしで1杯あたり1000円を超えると客足が遠のくといわれるほど「適正価格」の形成が難しいことも、利益確保が年々困難化する要因となっている。

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:42:56.17

淘汰されてなりより

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:45:22.91

ワイの行ってる所は値上げでラーメンセット1000円になったから逆に行く事増えたわ
1000円だとキリがいいから楽だわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:45:46.93

>>219
寿司は鮮度とかいう概念あるしな
ラーメンで高級化って一蘭みたいにブランド化するしかないやろ
高級食材使ってもラーメンの味になるし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:46:49.78

もうデフォで高級化してるのが手遅れやないかね
その果てに一杯2000円3000円の世界になるかもしれんがラーメンにそこまで求めてる奴が果たしてどれだけいるのか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:48:30.77

結局物価上昇に懐事情が追いついてない社会問題が背景にあるんちゃうんか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:49:08.17

>>226
高級化というほどでもないんよね

寿司やと高い店でおまかせ一人前5万とか10万
そばだって色々頼んで1万って店あるけど
ラーメン腹いっぱい食って万券出す店ねーっしょ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:49:11.11

>>219
寿司屋やイタリアンとかだとデートや会食ってのがあるけどラーメン屋はなあ
席とかどうとかなんとかしてもイメージがな
偏見とか思い込みって言われたら反論はできへんけどラーメン屋の歴史とかみたらやっぱ大衆食だし高級感とは縁遠いわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:49:20.38

自分で店並のスープを作る練習にお金をかけたほうが得
店にいくら行っても一生消費者以上にはなれんぞ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:50:09.42

定食なんかで1000円使ったほうが満足度高いよな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:50:22.29

>>229
逆に
カウンター席で隣の人間と肘ぶつかりながら食うパスタ屋が一皿1500とか2000とったら「ふざけんな」ってなるやろな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:51:58.35

まあ、たしかに行ったことない店に行くことはなくなってきた

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:52:10.53

>>229
結局ロケーションというかイメージ戦略で業界そのものがアレなんやろね

まあフレンチやイタリアンみたいな環境で
広めのテーブルにラーメンおいてデートで二人ですする、って環境はちょっと想像できんしな…

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:53:10.52

美味しくても駐車しにくい店とか面倒で行かないわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:53:50.74

らーめん花月嵐が900円になっててびびったもう行くことはないだろう

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:55:09.58

ラーメンて原価どんくらいなの？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:55:15.00

ラーメンそのものの値段が上がってる以上高級路線と大して差別化出来なさそうなのがね
こうなるとラーメンに於ける回転寿司や立ち食い蕎麦みたいなポジションが存在しないというか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:56:06.09

>>238
びっくりラーメンってのが昔あったな…

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:57:46.60

>>234
いうてイタリアではおしゃれでもなんでもないパスタすすってるのがオシャレになるわけやし
ブランディング次第でなにがどうなるかは分からんよ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:57:46.87

適正価格かどうかなんて知らんがな
客はその値段でも価値があると思えば行くし思わなければ行かないってだけ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:57:50.03

>>236
限定メニューだけやろと思ったらスタンダードが900円になってた。。

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:58:51.43

>>241
適正価格ってのは市場が決めるものであって一店舗が勝手に決めることじゃないからな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:58:53.46

ラーメンなんて毎日食うもんでもないし数百円上がっただけじゃ何も変わらないやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 18:59:39.06

>>243
まぁでもやっても赤字にしかならん価格は確実に適正ではない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:01:25.31

>>160
麺よりも回転率じゃないかな
イメージを覆せないよね

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:02:18.08

>>246
「食ったらはよ帰れ」な空気あるよね業界全体で

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:03:01.61

回転寿司も100円じゃなくなって以降ちょっとお高めの回転寿司行った方が満足度高いみたいなあれやな
まさにあんな感じになりそう

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:03:03.17

インスタントなら安いぞ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:03:04.22

🍝「底辺が調子乗るなよw」

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:04:28.97

>>247
ほんそれ
知り合いと食べに行ってもカウンターだと先に食べたやつが出ていかないといけない空気出してる店すらある

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:07:05.90

>>234
見た目の盛り付けだったりほかのメニューだったりとかあるのかね
イタリアンとかならまずサラダ出てきて魚料理肉料理あったりしてパスタ、デザートって感じあるけど
そういう感じのことラーメン屋できるのか？っていう
なんか全部ラーメンにぶち込んでてラーメン、高級魚や肉乗せみたいになってる感じがする

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:07:09.93

>>251
それを覆さんことには高級路線は未来永劫無理やね

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:08:08.52

>>252
> そういう感じのことラーメン屋できるのか？っていう

王将とかのラーメン定食を一皿ずつ順番に出すとか？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:08:56.00

ネタ抜きで１０００円超え自体は普通だから店次第やな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:10:23.05

味で勝負出来なかったラーメン屋ってことやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:11:47.81

まあ所詮ラーメンだしなぁ

ぶっちゃけみんな見下してるんや

こんなもんに1000円も払うのはアホらしいって

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:12:12.09

>>252
まぁ参考にするなら蕎麦やろな
蕎麦前で一杯やりながら最後にメインのラーメンみたいな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:14:19.05

パスタがあの量であの値段を取れるのに比べてラーメン屋は大変だよな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:14:29.60

ちょっと前まで安いとこなら600円で味玉と大盛り無料までついてきてたのにな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:14:37.45

>>259
ロケーション

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:14:53.77

インフレ前
定食800円
ラーメン600円

インフレ後
定食1000円
ラーメン1000円

こんな印象なんやけど
そりゃラーメン食べないよねってなる

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:15:33.75

>>261
じゃあロケーションをそうしたら取れるなかっていったらできてないわけで

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:15:43.31

結局１のソースはないんか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:16:41.82

>>258
なんかそうなるとカウンターって相性悪い気がするのと
ラーメン屋にあるサイドメニューがあんまりな気がするな
餃子やらチャーハンやら食べたらもう締めにラーメンって感じにならんくない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:17:00.71

>>264
ラーメン屋の閉店は爆増してるのはちょろっと調べたらわかるけど一般的な事実や

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:17:15.23

それは、適正じゃなかったと言うことでは🤣

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:17:56.67

>>266
ないならないでええんや
残念なだけで

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:17:57.27

何を持って適正とするかやな
原価３割？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:18:24.94

>>269
美味いか不味いかないやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:19:16.34

>>259
じゃあパスタ屋はじめればいいんだけど
みんなラーメン屋になるし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:19:31.21

>>263
でもフレンチレストランみたいなラーメン屋ないしなあ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:20:01.12

1500円までなら普通に出せる
それ超えたら迷う

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:20:50.91

>>271
https://i.imgur.com/2wY5goC.jpeg
これがパスタやっても客こねえし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:21:21.77

学生時代はよく食べ歩いてその頃の値段が700円位やったからワイの中でそれが基準になってもうてるなぁ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:22:00.57

ラーメン1000円はマジで食おうと思わん
体にくっそ悪いし麺だから腹にもたまらない
値上げもそうだけど健康志向の高まりもあると思う

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:22:09.89

山岡家とかいう利益率激貧な店
コストかけすぎやろ…

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:22:31.99

昔から沢山替え玉とかトッピングとかするから1000円超えに抵抗感は一切無いわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:23:41.77

外に並んでるオタク系の店は嫌やわ
中華料理や丸源みたいなファミレス系の店なら付き合いで入るけど

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:24:13.44

1000円とかマックなら腹パンぱんやで？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:24:21.92

今日おとど食堂行ったら並の肉そばが1600円してびびったわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:24:48.48

1,000円超でも列できる店あるからそこは実力次第やろうな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:24:54.58

滅多にラーメン食べへんけど、1200円とかならまぁ…てなるけど違うの？

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:24:54.80

>>280
今やとセット1+バーガー1で1200とかや

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:25:54.56

>>245
それは店主に適性が無いだけや

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:26:23.30

>>279
バーミヤン

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:27:15.60

貧困食だからね

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:27:42.43

逆に原価提示しろや
何したら1000円超えんの？本気で謎だが

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:27:54.47

1000円でも腹いっぱいになるならええけど
ツルっと啜って終わりみたいなんは終わりやな
セットやらにしたらすぐ1500円とかやし

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:28:12.83

高いと他に選択肢増えるからなあ
相当美味くないと1500円のラーメンにするかとはならん

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:28:15.51

お前ら初見のラーメン屋って何基準で入る？
わいはまずGoogleレビューで1k以上付いてて3.8をラインにしてるわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:28:27.34

光熱費はもちろん野菜も凄い高かったりするしなぁ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:28:47.65

>>291
行かない
安心安定のチェーンにしか行かない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:29:09.34

たかが1500円でギャーギャー言うやつは牛丼並だけ食ってろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:30:14.70

>>291
Googleでコメント読む
後は画像

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:31:02.05

牛丼の超特盛の方が安い

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:31:47.86

ホンマ貧乏増えたな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:32:29.07

どうせ店やるなら楽に1,000円超えられるパスタ屋の方がええはずなんやけど、何故か皆ラーメン屋開くんだよな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:32:34.67

皿デカくして汁増やせばええやん
ラーメン食う奴なんて全員アホなんやから皿デカけりゃ大盛りに見える
ほんで大盛りやから値段高いんですよ～で終いや

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:32:50.40

>>291
不味くてもしょうがないという気持ちで行く
店の前に行ってあまりにも地雷臭がしたら入らないけど

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:33:41.50

みんな給料上がってるんだから
価格上がってもノーダメのはずなのにな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:33:43.16

パスタ屋は個性出すの難しそうとは思う

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:34:24.77

>>291
レビューの数字ではなくコメント内容を見る

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:34:33.97

俺が入ったら誰もいなくて、その数分後に人来て満席になった
ラーメンが届いて食べ始めたらまた客がきた
店員「すぐ席あくので少々お待ち下さい」

ラーメンあるの俺だけ
早く食べ終われっていう圧力感じたわ
もう二度とあそこ行かねー

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:34:41.67

1250円にしても二郎系が客減らんで

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:34:57.72

>>302
そもそもパスタ屋は回転率がクソ過ぎて

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:35:01.14

>>301
どこか上がっててもほかで税かけて取るのが日本だから仕方ない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:35:54.75

>>298
パスタは長居されるからな

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:35:56.27

>>304
こんなんラーメン屋だけやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:36:30.54

>>306
回転率が悪いから高いのか高いから回転率が悪いのか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:37:25.22

>>310
回転率重視のパスタ屋とか放火されるわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:37:36.64

今日1000円だして量はめっちゃ少なかったわ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:37:45.71

ラーメン屋は安易な逃げ方だと思うん
創作料理とかでちゃんと戦ったほうが良いのでは

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:37:56.88

ワイのお気にの店も余裕で1000円超えや
https://i.imgur.com/4VpDBYW.jpeg

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:38:33.12

海外の人はそれでも安いと思ってるんやろな
国によるけど

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:38:39.89

>>313
ちゃんとしなくても飲食店名乗れるのがラーメン屋
ラーメン屋はいわば全員敗北者

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:39:06.35

>>310
パスタ食ってからコーヒー飲むような層じゃなきゃそもそもいかない

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:39:07.83

>>315
海外やと一杯3000とか5000やっけ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:40:01.36

>>318
金箔でも入っとるんか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:40:39.91

>>318
いくら給料上がってもそんだけインフレされたら何も豊かにならん気がするんやが
だから外国人も物価安い国来てブイブイ言わせることしかできんのやろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:41:25.45

>>319
こっちでいうピザみたいなもんなんやろか

**それでも動く名無し** · 2025/02/15(土) 19:41:35.21

>>318
現地で外人相手に商売するのめっちゃ儲かるらしいよ
なにしろ不味くても高くても買ってくらしい