三大料理でいらない行為　あくとり　パスタ茹で汁に塩

**それでも動く名無し** · 2024/04/01(月) 23:05:25.17

後一つは？

**それでも動く名無し** · 2024/04/01(月) 23:06:31.82

落し蓋

**それでも動く名無し** · 2024/04/01(月) 23:06:38.22

じゃあお前アクを一切取らない豚骨ラーメン食えるんやな？

**それでも動く名無し** · 2024/04/01(月) 23:07:03.01

アク一切取らない豚骨ラーメンなんか臭くて食えたもんやないぞ

**それでも動く名無し** · 2024/04/01(月) 23:10:19.83

取った方がいい灰汁と取らない方がいい灰汁があるってのは覚えといた方がええな
前者は臭み、後者は旨味に影響する
割と分かるレベルで変わるで