カツオとかいう見た目は旨いから毎回頼むけど味しない魚
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マグロ、ブリ、カンパチ、サバ、アジあたりと比べて格落ちが過ぎる >>5
脂がさっぱりしてて生で食うならハマチの方が美味い >>7
どっちでもうまい
ちがいわからん
言えることはひとつカツオは味しない >>6
あれは人間がわかるレベルにまでカツオを濃縮したマテリアルやん
ずるいわ >>1
アジ・サバは大きさや季節地域でピンキリすぎるわ評価 考えたことかったわ
確かにポン酢と生姜漬けりゃなんでも美味いしな >>14
アナゴさんと前田さんと堀川くんの方が嫌いだ >>13
カツオを一味醤油で刺し身食べてみ?飛ぶで
他の魚はカツオほど風味キツくないから一味に負ける ハマチは時々旨みが少なくて血臭いやつ引いてしまうイメージ >>16
今度やってみるけど今手元にカツオないからまだ味しないわ >>17
みんなの言う魚の外れ個体がようわからん
カツオは味しないけど他の魚は大体美味い >>20
ついにカツオの味しないのまでコロナのせいにしはじめたwコロナ脳やばいな マグロの食い過ぎは水銀が気になるけどカツオはどうなんやろ >>24
でかいほど水銀貯めてるって言うからマシな方なんちゃうか 半額カツオはタタキより唐揚げがええよ、味付けは醤油と酒とたっぷりの生姜でええ >>27
カツオもまあまあデカいよな思ってね
調べても出てこないし大丈夫か カツオは当たり外れが激しい
臭みが強いのは叩きにするしかない >>24
カツオは気にせんでええ
マグロ系やから気になる人多いけどタイ系の方が含有量多い 1月のふわふわのピンク色のカツオ好き
あれは薬味いらない カツオはゴリっていうどうしようもないのがある
触った感じ身がイカッてて良さそうなんやけど食べると血生臭くてまずいやつ >>34
サンキューガッツ
タイもデカいし気を付けた方がいいんやな知らんかったわ
カツオは高タンパク低脂質やしスーパーフードやなあ ワイは好きなんだけど確かに旨みはあんまり感じないよな >>35
巨人ファンはオコエ褒める時みたいな強引なポジりかただな >>38
独特の風味と味故に使い所限られるのが難点やがな ちなかつお節というかかつお粉はかなり消費しとる
1kg500円くらいで買ってくるんや
半分くらいタンパク質だから50gくらい米と混ぜて納豆かけて食えばそれだけで一食完結するんや >>50
シイラとかソウダガツオはちょいちょい食ってる 初物のカツオを丸一匹給料はたいて無理して買ったらカミさんに怒られたわ マグロなんかより生のマグロがすき
タタキもええけどやっぱ生に九州も甘い醤油やな ちなワイの寿司ねたランクは
S アジ カンパチ(小さいやつとか諸々含む)
A ブリ(小さいやつとか諸々含む) マグロ
B マグロ
C〜F えんがわとか
G カツオ
こんな序列や >>58
ちゃうわw
時期になると近くのスーパーでカツオ1匹まるまま入るのが楽しみ 生臭いからニンニクとかショウガ、塩かけて食べないと微妙という魚 元気出したい時にカツオを食べる
そんなにうまくないけど体に良さそうな味がするわ カツオの刺身余ったら昆布締めにするけどそれなら薄く切ればよかったと毎度思う >>71
そう思うし結構撥水力あるから調味料との相性も実は良くないと思ってる >>73
うどんのが合うんじゃねえか味しねえ同士でw 高知のひろめ市場のやいろ亭で塩タタキ食べてみろ
世界が変わるぞ 初ガツオ戻りガツオの鰹の藁焼き、本当に美味しいよ
スーパーで売っている解凍した鰹のタタキと、同じ魚と思えないくらいに >>79
ワカシ
イナダ
ワラサ
ブリ
これ以外は方言な >>73
残った刺身を柚子胡椒と醤油漬けのりゅうきゅうにして朝飯に食べるの最高 >>81
知っとるわw
お前がハマチをイナダやなくてワラサ言うたから指摘しただけやぞ >>81
知っとるわw
お前がハマチをイナダやなくてワラサ言うたから指摘しただけやぞ ポン酢でカツオの刺身食うんか?
ポン酢はたたきやろ 高知で食べるカツオとそれ以外のカツオは別物やったな
同じカツオではない >>87
タタキは青ネギとスライスニンニクをたっぷり添えてポン酢で食べたら最高やね >>69
昆布締めかぁええね
わいは醤油につけてお茶漬け >>88
それ毎度聞くんやがホンマなん?
高知に行く機会がないわ >>92
ワイも食べる前はそんな変わらんやろって思ってたで
高知のカツオは一度は食べてええもんやと思うわ 近所のくっさい海で釣った新鮮なアジが一番旨いわ
マグロとか話にもならん 今は初ガツオの季節、藁焼きした鰹のタタキに塩をパラっとかけて食べたいね
高知へ食べに行かなくても朝の漁で釣り上げ藁焼きした鰹のタタキ、冷蔵郵送してくれるよ
お値段はそこそこするけど 寿司ネタの話やったら他にない味だから一つは頼むやろ ブリとかカンパチ美味くなくね?
なんか淡白なわりに油っぽいというか スーパーで売っている鰹のたたきは、アニサキスの為に冷凍しているからあまり美味しくない
でも漁で釣りたての鰹を直ぐ藁焼きした鰹のたたきは脂が乗り、見た目も味も別物だよ 新鮮なやつは旨いって言うけどそれを言い出したら魚は基本そうなんだから
やっぱりカツオは下位になるよな 鮮度命
1日経つとゴミ
新鮮なやつはモチモチしてる ちょうどこの時期の北関東あたりのスーパーに出回ってるカツオはまじでマグロかと思うくらい脂のっててうまいんだよなぁ
マヨネーズ付けるとマッハでご飯がすすむで
大量に獲れた年は夜に店行くと売れ残りの短冊が100円以下になっててお買い得すぎる 豊洲(築地)ブランドとか意味わかんね
なんか付加価値でもあるんか?
味とか鮮度とか 高知で食えとか言う奴何もわかってないね
カツオなんか高知まで行って食う価値もないよ >>114
東京は高く売れるから日本中から状態良いのが集まるんよ >>110
鰹は鮮度が直ぐ落ちやすい、だから釣り上げた鰹をすぐ藁焼きをする
すると脂が溶けて旨くなる、皮対策、寄生虫対策が理由 ここまで食感の擁護しかないな
フカヒレぶってんじゃねえよw ジャーキーほどの厚さで揃えたカツオ節ガチでうまいよ 見た目と味のギャップは確かにあるな
見た目よりかは美味しくないのはほんまその通りや めじろが大量に揚がってるんやろ
あれ大根と一緒に煮るくらいしか出来ない欠陥品だよな 年取ってきたら白身の魚が一番うまくなってきた
ちな酒は飲む ワラサとかツバスとかメジロの寿司なんて聞いたこと無い
一般的に使われてるのはハマチとブリ
黒鯛はチヌだしアカムツはノドグロだしメジナはグレな
和名で呼ばれない魚なんて結構ある >>110
魚によるぞ
青物とかハタ系は5日くらい寝かせるのが美味いが白身なんかは〆て8時間程度が美味い 旨い藁焼き食いて~
でも高知まで行きたくねえ
良い店地元にねえ 釣ってすぐ血抜きしたあと冷やし込みしたカツオはマジでうまい
スーパーは釣ってすぐ冷凍やからあまりうまくない スマはソウダガツオとかに近いから
カツオと言うよりマグロの仲間じゃね? ワイのふるさと納税カツオまだ‥?三ヶ月前に買ったんやが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています