一日目で二日目のカレーの味出せたらいいのにな
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あらゆる煮物は加熱で食材から水分が抜けて、冷める時に抜けた水分の代わりに出汁が入って味が染みるんや
これを人為的に作り出すなら圧力鍋使うとええんやけど、それがなくても>>5の言うように作ったあと一度冷ましてから再加熱してみると、2日目のカレーに近い味になるで 2日目のカレーが美味いなんて嘘だわ
皆そう思い込まされとるだけだ
作りたてがいちばんに決まっとる 完成してから蓋せずに冷ます
煮物だったり豆や芋炊くのもこの辺はすべてこれやるだけで美味くなる
蓋すると不味くなるんよな 菌が繁殖しやすい1番は水だな
こいつが2日ぐらいでおかしくなりだす 水を限りなく飛ばして無くしたカレーでも常温だと4日目ぐらいからニンジンとジャガイモがあやしくなりだす
梅雨から夏場だともっと早いけどな なんかのテレビか動画で冷ますといいというてて氷水とかで急速冷ましするのが最短で二日目の味らしいぞ 火を通した肉が入った汁を1日放置するというのがなんか気持ち悪い 一回冷めればなんでもいいから
冷蔵でも冷凍でもええんじゃ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています