【速報】蕎麦の食べ方を知らない大人が急増中... あなたは大丈夫?
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
つゆは麺先にちょん付けする程度でいい
半分もくぐらせたら風味飛んじゃう
じゃぶじゃぶ付けてるやつは蕎麦食う資格ないと思うわ、金勿体ないからうどん屋にでも行った方がいいぞ
わかっつた? じゃぶじゃぶはさすがにな
でも付け方は舌次第やろ
好みを否定するマナー講師みたいなのをみつけたらハズレだとおもっとけ >>5
もりそばとかとかけそばはつゆが違うとかじゃない? >>1
流派ごとにつゆの濃さが違うから食べ方も変わるぞ つゆの味も醍醐味なのにチョンって🤭
これだからチョンリアは🤷♂ つゆの中で蕎麦つかみ直したいねん、ザルから取ったままの状態やと口に入れにくいねん。
通とか言われてる連中みたいな汚い食べ方したくないねん 江戸っ子は人目ない所ではジャブジャブとつけ汁に浸して食ってんだよ >>15
小麦アレルギーでもないのにグルテンフリーやってる人? 江戸ップって寿司と蕎麦の食い方でなんでマウント取ろうとするん? 蕎麦って江戸(東京)の文化みたいな顔してるけど
江戸前蕎麦で一番歴史が古い砂場蕎麦は大阪発祥なんだよな >>23
─────←こうなってる麺を
ツユの中で🌀ってして食うやろ じゃぶじゃぶ浸けても蕎麦の風味や味がガッツリするけど >>23
蕎麦通とかの蕎麦の食べ方で講釈垂れる人できれいな食べ方してる人見たことないでしょ、死んでも人前であんな食べ方したくないわ つゆにつけたくらいで風味が消える安物の蕎麦しか食ったことないんだろ やったらやり返される
だから他人には優しく
これがマナー ワイもりそばは安いチェーンでしか食わんわ
いいとこに行くとかけそば頼んじゃう うるさい奴はネギとかワサビ出しただけで切れるからな
やっとられんわ >>40
かけそばをちゃんと出せるとこはええ店やしな チェーン店のやっすい蕎麦食いながらうんちく披露してそう じゃぶじゃぶ漬けは要するにカレーをぐちゃぐちゃにして食べるのと一緒やろ >>1 みたいな奴に限ってつゆにネギぶち込んでんだよな 本当に田舎者だらけだな
お前らうどんでも食ってろよ そこまで風味にこだわるならそばの実でもかじってろよ ネギは少し残しておいて湯呑みに蕎麦湯とネギとわさびをつけて飲むんや
これが“通”なw もりそばのノリで生そばをそのままかけそばとして出すとこは許さん
汁でそばがボロボロになるんじゃ >>48
麺先ちょんは米を掬ったスプーンにルーをちょんして食べるんやろか >>56
プロはつゆだけで蕎麦食って
蕎麦食い終わった後、つゆを蕎麦湯で割ってネギ投入よな >>55
1人前の小盛りから4人前の大盛りまで値段同じでクソ安いのにクソうまい蕎麦屋あったわ
またいきたい じゃぶじゃぶつけて食っていいよ。
カッペキショすぎ 店で食べると・・・
蕎麦1000円
うどん280円 高い蕎麦食いに行ったけど
ぶっちゃけ薬味が美味かった
蕎麦本体で感動してみたい 冷たい蕎麦にコロッケ蕎麦やニシン蕎麦や天ぷら蕎麦なんて無いよな? 蕎麦屋に行ったらかまぼこや卵焼き、鰻の肝などを食べつつ日本酒を愉しみながら最後にざる蕎麦を啜ってサッと帰るのが粋
↑
こんなの気にして食うとか粋じゃないだろ うどん「つゆにじゃぶじゃぶしていいです。カレーにしていいです。カルボナーラにしてもいいです」
↑
こいつ器デカすぎやろ >>75
粋にはイキってると言う意味があるから本人が満足であいつカッコつけてるなと苦笑いされてもええんやで キッショと思ってちょんづけしてみたらまじで美味かったわ
そばの香りってこういうことかって >>15
蕎麦は穀物類の中でも低GI値、高タンパク質、高アミノ酸スコアで栄養価トップクラスだよ
しかも入手しやすいし美味い 永野で蕎麦食べても何も言われないけど東京じゃ聞いても無いのにマナー2度教えられたわ >>86
そばよりうどんの方が痩せやすいって言ってる奴いたけどあれ嘘だったんか? マナーマウント取りやすいところが東京と蕎麦って相性いいのかね わさびはチューブではなく、すりおろさないとダメだよな 東京って地方出身のカッペばっかやぞ。
3代遡ったら九分九厘カッペの血ひいてる 銀座とかに高級蕎麦屋はありそうやけど高級うどん屋ってあるんか? チェーン店系のそばでいちばん美味いのは箱根そば
小田急はもっと自信持て よく考えたら雑魚の蕎麦粉の匂いよりつゆの方が大事と気付いたからじゃぶじゃぶ付けてるし
うどんで良くね?ってそれでも食感ちゃうからつゆ付けても味わかるってことやん そば食いたいんじゃなくて汁を美味しく飲みたいだけだから
麺はその手段に過ぎない 美味しんぼで出てくる藪そばに行ったけど
うまかった >>91
マジでそんなこと言う奴いるんかよ
穀類は基本的に玄米、ライ麦、小麦(全粒粉)、蕎麦、オートミールからバランスよく食べるのが1番ええで まあ実際ツユをつけすぎは良くない
冷やしたぬきもつゆは少なめがよい ワイ資格無くて草
風味とかどうでもええんや
薄い味が嫌いだからどっぷり浸ける >>67
なんならわさびもつゆに入れて混ぜたあと麺をドバッと入れてすするで カッペはゴミを神格化するからきしょい。
小麦は穀物の王やぞ そば茶はそばの香りめちゃくちゃ感じるけど、麺のそばってほとんど香り感じんよな
それなら香りはそば茶で楽しんで麺はジャブジャブするのが1番ええんやないか >>113
かっぺというか
好きな麺類で女性には不人気で圧倒的に高齢男性から好まれるのが蕎麦
20代 パスタ
30代〜40代 ラーメン うどん
50代 やきそば
65才 蕎麦 マジレスすると蕎麦はちゃんとつゆに全部つけた方が美味い
その食べ方は元々江戸っ子がせっかちざる蕎麦でつゆを全部つけなかったことから流行したと言われている。それを不憫に思った蕎麦屋が最初からつゆを全てかけてしておいたかけ蕎麦をメニューに入れたんや。つまり蕎麦はつゆをかけた方が美味い >>112
自分が美味いと思った食い方で食うのが一番。 赤味噌を出汁で溶いてつゆにして食べる蕎麦美味かった
蕎麦自体が旨くなきゃ出来ない食い方だったわ 自分が一番旨いと思う食い方するのが正解やで
ワイは蕎麦もつゆじゃぶじゃぶやし寿司も醤油ドバドバや くだらねえのは最近つけ麺まで似たようなこと言い始めた輩がいることや、つけ麺なんて全部スープにつけないと美味いわけねーだろ つゆちょろっと付けるのは藪だけだよ
藪、更科、砂場が3大蕎麦な
藪は黒くて辛い汁で東京蕎麦の代表みたいに思われてる奴
更科は蕎麦のみの白いとこだけで作った白い蕎麦で甘味があってまったりしてる
砂場は出前で強かった系統でバランス型、藪なんか出前したら一瞬で劣化するからな >>125
かけそばなら卵落とすのありやけど
もりそばで卵落として上手いんか? ネギは蕎麦湯用なの知っとるが美味いから蕎麦と一緒に食うわ うちの婆さまは大量に汁に入れて食ってる
家の中では一番家柄がいいはずなんだけど、一番食い方が汚い >>130
付けつゆに入れるんや
ラーメンのスープはほぼ飲む派やけどかけそばかけうどんの汁は一切飲まん派 わさびをつゆに溶かすと流石につゆが不味くなる
わさび単体で箸休めとして使うか、蕎麦の方に乗せて食うのが良いよ >>134
生卵にめんつゆかけて卵かけご飯にしたほうがうまそう >>134
出石そばの食べ方やな、あれは通も黙るわ 死んだじいちゃん「ひ」と「し」の区別がつかない江戸っ子だったけど会いに行くといつも出前で盛り蕎麦取ってくれてみんなで食べたなあ
ちなみにじいちゃんけっこう汁に漬けてたわ 必死にそれを守ってても最後にはジュルジュル音を立てて麺すするんやろ?
きっしょw 蕎麦にもつゆにもよるとしか言えない
水をつけて食べるのが最強だったり塩だったり先だけつけたり全部つけたりする >>139
出石そば調べたら面白そうやな
蕎麦食いたくなってきたけど1人ゆで太郎飲みはハードル高い 他人に迷惑かけてるんけじゃないから好きに食わせろや 落語のせいで音立てるのが偉いと思ってる奴はうざい
しずかにくえ 単純に当時の江戸の職人達が忙しさから汁に付けるの面倒臭がっただけなのにマナーとか言い始めて草ですよ。 蕎麦って味にこだわってます系のチェーンなくね?
うどんでいうつるとんたん
ラーメンでいう一風堂みたい >>1
それは東京三大蕎麦でも汁を辛く調整してる藪蕎麦の喰い方なだけ
おまえのような半端な知ったかがそういう事言うんだよなw
砂場と更科はそんなんねーわ トロロそば以外だと出雲そばが一番旨い
関西どころか関東のそばもゴミ だーかーらーw
田舎者はうどんでも食ってろって話w 春菊天蕎麦というクソ美味いものが関東の立ち食い蕎麦にしかない理由 江戸の人間なんかそばつゆ飲んどったやんけ
それをもったいないと思った蕎麦屋の店主「ちょっとだけつけて食べるんが粋なんやで」言うたらアホが騙されて流行っただけやぞ >>159蕎麦自慢はお里が知れるって言葉あるんよ
米も麦も採れん痩せた土地の貧乏人共が食うんが蕎麦やぞ 昔のつゆは辛かったからちょこんとつけたのであって今のようなつゆなら全つけでも何の問題もないぞ イッチも死ぬ間際に思いっきりツユに付けたかったと後悔して死んでいくんかな? 片栗粉でとろみをつけためんつゆソースかけてフォークで食うんだろ 江戸前の三大そば(蕎麦)、「藪」「更科」あとひとつ知っていますか?
知らないなら絡んでこないで ニシンそばとか開拓時代の食べ物やろ
普通に不味そう >>176
にしんも蕎麦も美味いが別に一緒に食おうとは思わんな なんでお前に作法ができるフリをせなあかんねん
それやったら俺を首にしてみろって話 >>159
田舎出身の更科も基本は好きに付けて食え派やんか 蕎麦は盛った蕎麦に七味や唐辛子をかけて食う、と広めた池波正太郎
ために蕎麦屋はザルの隙間に入り込んだ七味の除去に四苦八苦 そば農家がいなくなって値段上がって勝手に高級食材になってこうやってそばを食べるのに品が必要と勘違いするバカが増えた >>174
「江戸前」が優れてると思ってるガイジって可哀想 >>174
職場が虎ノ門やから明治創業のあそこよくいくで >>181
別に飯の内容じゃなくて
品が必要な場だから品が必要なだけやで >>185
品がないと誰に怒られるの?
怒られたらいかん人なの? >>188
付き合いで来た人も食べていいよという気遣い >>182
江戸前言うても砂場は関西出身やん
てか江戸時代は「上方からの下りものが上等」ってのが大前提の認識やろ
もちろん江戸周辺からの地回り物の品質が上がったからこそ豊かな食文化を支えられたけど、下ものが一等ってのは変わらなかったはずやで
今で言うならフランス産のワインがブラインドテストやとわからないのに上等とされてるようなもんや そもそも蕎麦食いたいんじゃなくてめんつゆが飲みたくて蕎麦で流し込んでるだけやし
蕎麦の風味が飛ぼうがどうでもいい >>192
本来の意味じゃなくイッチが無闇矢鱈に言うてる「江戸前」の事やったんやすまんな 山形の山奥にある七兵衛そばは風味抜群だったわ食い過ぎ注意や >>180
これもやっちゃうわ
なのでざるよりもり頼む >>75
蕎麦食いたいから蕎麦屋行くのに蕎麦は〆に頼む風潮になるのほんまクソ
腹減っとんねん 今のしょうゆベースつゆが広まったのって歴史的には最近 店に入ったら食いたいものをさっさと頼んで
出てきたら黙って手早く手繰り
食い終わったら「ご馳走様ちょうど置いとくぜ」と
お釣りなし丁度の金を置いてさっさと出ていく
品のあるなしは知らんけど粋な食べ方として昔の文献で読んだことあるな
逆に講釈垂れながら長尻でチビチビ食うやつは江戸っ子が死ぬより恐れる野暮と呼ばれる なんJで蕎麦のうんちく語ってたジジイおったやん
まだ起きていたのかい坊やみたいなスレ立ててたやつ
あのゴミジジイ死んだの? 東京って大した料理はないくせにやたらもったいぶってカッコつけようとする 蕎麦って時間かけて食うもんでもないファストフードやのに馬鹿じゃないの笑 一度はつゆに漬けて食べたかったとか言いながら死ぬやつでしょ そばがき→そば切り→そば
で、いつ頃からそばの食べ方という奥義がうまれたの? 日本人の慣行が正しいとは限らない
それに蕎麦なんか旧満州やロシアとかだと餃子の皮程度の扱いだからな >>206
玄米は栄養あるっていうけどヒ素入ってるからな >>212
おそらくドブ漬けするほどの量ツユが提供されなかったんやないかとは思う 新参糞ニワカかよ
食べ方も変わって来てるから今は「1/3だけ付けて口に入れた後に今度はツユを直接口に入れる」だぞ?理解したか? >>20
こういう細かいこというイキリ蕎麦屋きらい こんなん江戸時代から言われてるから最近じゃない定期 なんかこれって意識高い系ラーメンの趣旨にそっくりw
どうしてこうなった? 新人のころおっさん先輩とそば食いに行ったらざる大盛りを5~6すすりくらいで食い終えてたな
妙にかっこよかったわ いうて駅前の立ち食いそばなんかでこれやったって意味ないからね
風味も糞もないんだから ワイのイメージの中の江戸っ子って「品」からは一番遠いイメージやったんやけど
間違ってる? 藪やら更科で変わるやんって食い方
なんで自称「そば通」様ってこの食い方で統一してるの?
全然通じゃねえどころか無知のアホなのになんで自称「通」なんだろ やっぱ江戸時代(関東)の頃からの、意識高い系(武家縦社会ルール)と言う弊害なのだろう
二郎ラーメンの呪文ルール(ニンニクヤサイアブラカラメマシマシ)しかり
家系ラーメンも固め辛め多め注文しかり、ルール縛り大好き
正直、どうしてそうなった? 一口目は風味を確認する為何もつけずに食べる
二口目は風味を引き立てる為ワサビだけをつけて食べる
三口目以降は素材の味を引き立てる為塩で食べる わいの馴染みの藪そば屋は旨いから
3分の1もしくは半分位まで蕎麦だけで食べる
汁も旨いが大盛り食べても余らないなんてことはない
いつもあの余った汁がどうなるのか少しだけ気になる >つゆは麺先にちょん付けする程度でいい
これつゆがめっちゃしょっぱい時代の名残じゃなかったか?
今みたいに麺全部つけると塩辛くて食えたもんじゃないってやつで 昔山下達郎が、
うどんなんて風邪引いたとき食うもの。
おばあちゃんがよく作ってくれたって言ったら
関西人がギャオってたな そうめん1.3mm以下
ひやむぎ1.3mm〜1.7mm
うどん1.7mm以上
色々と食を楽しめて宜しい
蕎麦ってそういうの無いよね?そばがきぐらい?
派閥的には、うどん派53% そば派47%らしい
うどんの勝利でおk? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています