0001それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:07:33.75ID:nVC5Zkzu0
0002それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:08:08.49ID:nVC5Zkzu0
東京・東日本橋にある焼き鳥の名店「江戸政」が急きょ閉店したことがわかった。江戸政は大正13年創業の老舗で、現在の店主は3代目。数々のメディアに取り上げられる人気店だった。平日17時オープンで売り切れ仕舞いのため1日数時間しか営業せず、一部では“幻の焼き鳥屋”と呼ばれていた。あまりに突然の閉店には近隣住民も困惑している様子だ。
「閉店しちゃったんですか? 普段なら午前中から仕込みをしているはずなのに今日は全然気配がなく、昨日も営業していなかったので、どうしたんだろうとは思っていました。いつもは開店1時間前からお客さんが並んでいますよ」(近隣住民)
江戸政の名物メニューは、鳥のタタキを団子状に丸めた「生つくね」。これを目当てに店に足を運ぶファンが大勢いた。そのひとりが、生つくねの思い出を振り返る。
「つくねは生か焼きを選べるのですが、やっぱり江戸政といえば生つくね! せっかく江戸政に来たからには生つくねを食べなきゃもったいないと考える客がほとんどだったと思いますよ。鮮やかなピンク色で、まるでネギトロのような見た目をしていました。新鮮な鶏肉のタタキに甘辛いタレが絡まり、日本酒が進む“罪の味”です。ちなみに、お店にくる地元の子どもたちには、一口サイズでよく焼いて提供していたようですね。
それから、すぐ食べるのであれば、生つくねはテイクアウト可能でした。自宅が少し離れているので断念しましたが、あの生つくねで自宅でゆっくり晩酌を楽しめたなら最高だろうなぁ……」(店のファン)
しかし、生つくねに対して、ネット上で〈食中毒の危険があるのではないか〉という批判が殺到。江戸政は9月20日、〈SNSによる江戸政の商品に対する数多くのご意見に、店主としても納得が出来きる部分はありました。食中毒を出した事はありませんでしたが、それはただの結果論だと深く受け止めています〉(原文ママ、以下同)とGoogle マップの店舗情報に記載する形でコメント。〈食の安全と飲食店への信頼を脅かす営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します〉と同日をもって閉店することを発表した。
この発表を受けて、〈“正義厨(正論を振りかざす人間を揶揄するネットスラング)”のせいで名店が潰された〉と店側に同情する声も上がっている。しかし、もちろん鶏肉の生食は危険が伴う行為だ。東京都福祉保健局の担当者が解説する。
「加熱不足の鶏肉料理を喫食すると、カンピロバクター食中毒になる危険性があります。手足のマヒや顔面神経マヒ、呼吸困難などを引き起こすギラン・バレー症候群を発症する場合もあります。お肉を安全に食べたいのであれば、“十分加熱したものを食べる”以外の対策はありません」(東京都福祉保健局の担当者)
江戸政にも何度か電話をかけたが、繋がらなかった。前出の店のファンは閉店を惜しみつつ、このように語る。
「常連だけが知っている裏メニューというわけではなく、生つくねは誰でも注文できましたし、SNSにも写真がバンバン投稿されていました。炎上は時間の問題だったのかもしれません。『生つくねをメニューから廃止して、店の営業自体は続けたら?』とは思わなくもないですが、すっぱり閉店を選んだのは店主なりの美学だったのでしょう」(前出・店のファン)
肉の生食に“絶対安全”は存在しない。
0003それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:08:09.82ID:dZs5B/v+M
どう考えても生つくね出してる方がおかしいぞアフィカス
0005それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:11:03.43ID:SlYsxhup0
絶対言ったらどんな肉だって食中毒の可能性否定できないから営業出来なくなるやん
0006それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:11:12.91ID:+I3PpM24p
怖いけど食べれるなら食べてみたいやん
自己責任でええやん
シカの心臓の刺身食ったら医者に怒られたけど
0008それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:12:31.04ID:59frFbGfd
鹿児島県民からすると炙らないものを出してるのはちょっとやばいっすね
0009それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:13:04.10ID:N3ak1LLG0
焼いた方が美味しいぞ
正しいかどうかとか抜きに有象無象の意見で店潰せるのこえーな
かなりやべえ時代なったな
0011それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:13:30.02ID:FpFwWPbUd
0012それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:13:31.26ID:tnFT6ZJkd
どんだけ美味いって言われても食わないわ
自分の中ではバラムツとかと同じジャンル
0013それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:14:07.05ID:FuhDrFik0
拗ねちゃったんだな
0014それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:15:52.76ID:Q2UfbsACd
0015それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:16:14.86ID:CWHRMMU8a
客に危険なもの食わせた代償は高くつくね
つくねだけに
0016それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:16:22.86ID:B+zzElS0d
持ち帰りOKとか流石に草
0017それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:16:37.22ID:fJUgn793d
今更になって叩かれ始めたんか?
なんでこれまで何も言われてなかったんや
0018それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:17:40.74ID:Bbatco3J0
アップデートしていかない商売はどの業界でも死ぬしかないやろ
0019それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:18:14.39ID:wuxGTp4L0
0020それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:18:42.79ID:YcGwbQht0
ナメクジ王将に続き保健所が仕事をしてないことがまた証明されたんか
0021それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:18:47.90ID:AjcFmDuT0
美味いの?
0022それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:18:57.39ID:sK7CDzk9d
0023それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:19:05.44ID:ZsIChdUa0
今まで食中毒ありません言うとるけど客が店守るために腹壊しても泣き寝入りしてた可能性あるやろ
0024それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:20:15.23ID:l1gO0U4Oa
>>23
それならええやん
まあ口コミ広がって有名なっとる時点でそれは考えにくいがな 0025それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:20:39.41ID:n54nwvjS0
鶏の生食って九州の一部でしか出来んのとちゃうんか?
0026それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:21:07.53ID:8H+gnsAE0
自分で食ってみたら腹壊したんや
0027それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:21:08.16ID:qArXjCPwd
>>23
コレはある
尼崎にも生レバーとユッケ提供する店あるけど
常連にしか出してないみたいやし
常連は当たっても言わんやろし 0028それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:21:23.28ID:jAp5FQ270
牛豚馬と違って鳥の生食って法基準ないんだな
0029それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:21:47.58ID:siN3J9ch0
生つくねはヤバいと思うけど
別に行かないからどうでもいい
0030それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:22:19.08ID:QC3oiO4Qa
0031それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:22:38.45ID:SlYsxhup0
>>28
九州で普通に食ってるから界隈が死んでしまう
スーパーでも普通に売ってるしな 0032それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:22:42.99ID:FHLACu9h0
炎上するなら炭火焼にしろ
0033それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:22:56.28ID:nVC5Zkzu0
0034それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:23:22.44ID:NvAtPwp50
昔と違って今の時代の日本人お腹弱いからな
0035それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:23:24.06ID:T0FzPRVY0
人間の祖先は生で肉を食べていたのだから問題ない
0036それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:23:40.70ID:cZZFQkRe0
えびすの例を考えると店側よりも卸ろしの責任がでかいんだけど
でもまあ生食用の生肉なんてないから結局は店が被るよな
0037それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:23:47.89ID:a2WF8v9w0
保健所ブチ切れだろ
0038それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:24:26.18ID:FHLACu9h0
0040それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:24:37.40ID:a2WF8v9w0
0041それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:25:32.24ID:SlYsxhup0
食中毒が出たら問題だけど出てないからな
別に死んでもいいから勝手に食えば?
0042それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:25:44.65ID:ITUwK8byM
牡蠣小屋といっしょだろ
リスクわかってて客が食うんだから叩く理由ないじゃん
0043それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:26:02.21ID:memLEKK00
なんで獣の生肉食いたがるの?牛豚鶏の生肉こんだけ好きなの日本人ぐらいじゃないの
生つくねは怖いわ
自己責任で食えばええんやないか?ワイは食わん
0045それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:27:15.66ID:hEcjxpWu0
>>42
まあいちゃもんつけられるリスクも考えて畳んでもええかってなったんやろけどな 0046それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:27:51.10ID:JsiPc+n50
食った客ゲリピーくらいはなってると思うわ
0047それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:28:35.89ID:tDuVEmGn0
>>42
分かってないやろ
店で出すもの=安全は店も客も共通認識やし、下痢になるでなんて注意喚起してへんやろ 0048それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:28:41.66ID:TnkYi6tkd
たかがTwitterの炎上で店畳むってことないやろ
続けたけりゃ生つくね()だけメニューから外せばええんやし
元から畳むつもりだったのを適当な口実つけただけちゃう
0049それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:29:49.91ID:3CZxj5Qu0
自信持って提供できないってやばい危ないんちゃうか…
0050それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:30:19.47ID:ihXUGNUh0
正義厨って初めて聞いたわ
0051それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:31:13.33ID:hEcjxpWu0
>>48
後継者おらんかったとかなら潮時と思っての後付けやと思うけどな
あるいは畳むのやめましたって言いだすなら宣伝やろし 0052それでも動く名無し2022/09/22(木) 23:33:01.60ID:MZqNF2hQd
バカの食いもん