「生つくね」が名物の大正13年創業の名店がSNSの正義マンのせいで閉店を決意か？
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東京・東日本橋にある焼き鳥の名店「江戸政」が急きょ閉店したことがわかった。江戸政は大正13年創業の老舗で、現在の店主は3代目。数々のメディアに取り上げられる人気店だった。平日17時オープンで売り切れ仕舞いのため1日数時間しか営業せず、一部では“幻の焼き鳥屋”と呼ばれていた。あまりに突然の閉店には近隣住民も困惑している様子だ。
「閉店しちゃったんですか？ 普段なら午前中から仕込みをしているはずなのに今日は全然気配がなく、昨日も営業していなかったので、どうしたんだろうとは思っていました。いつもは開店1時間前からお客さんが並んでいますよ」（近隣住民）
江戸政の名物メニューは、鳥のタタキを団子状に丸めた「生つくね」。これを目当てに店に足を運ぶファンが大勢いた。そのひとりが、生つくねの思い出を振り返る。
「つくねは生か焼きを選べるのですが、やっぱり江戸政といえば生つくね！ せっかく江戸政に来たからには生つくねを食べなきゃもったいないと考える客がほとんどだったと思いますよ。鮮やかなピンク色で、まるでネギトロのような見た目をしていました。新鮮な鶏肉のタタキに甘辛いタレが絡まり、日本酒が進む“罪の味”です。ちなみに、お店にくる地元の子どもたちには、一口サイズでよく焼いて提供していたようですね。
それから、すぐ食べるのであれば、生つくねはテイクアウト可能でした。自宅が少し離れているので断念しましたが、あの生つくねで自宅でゆっくり晩酌を楽しめたなら最高だろうなぁ……」（店のファン）
しかし、生つくねに対して、ネット上で〈食中毒の危険があるのではないか〉という批判が殺到。江戸政は9月20日、〈SNSによる江戸政の商品に対する数多くのご意見に、店主としても納得が出来きる部分はありました。食中毒を出した事はありませんでしたが、それはただの結果論だと深く受け止めています〉（原文ママ、以下同）とGoogle マップの店舗情報に記載する形でコメント。〈食の安全と飲食店への信頼を脅かす営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します〉と同日をもって閉店することを発表した。
この発表を受けて、〈“正義厨（正論を振りかざす人間を揶揄するネットスラング）”のせいで名店が潰された〉と店側に同情する声も上がっている。しかし、もちろん鶏肉の生食は危険が伴う行為だ。東京都福祉保健局の担当者が解説する。
「加熱不足の鶏肉料理を喫食すると、カンピロバクター食中毒になる危険性があります。手足のマヒや顔面神経マヒ、呼吸困難などを引き起こすギラン・バレー症候群を発症する場合もあります。お肉を安全に食べたいのであれば、“十分加熱したものを食べる”以外の対策はありません」（東京都福祉保健局の担当者）
江戸政にも何度か電話をかけたが、繋がらなかった。前出の店のファンは閉店を惜しみつつ、このように語る。
「常連だけが知っている裏メニューというわけではなく、生つくねは誰でも注文できましたし、SNSにも写真がバンバン投稿されていました。炎上は時間の問題だったのかもしれません。『生つくねをメニューから廃止して、店の営業自体は続けたら？』とは思わなくもないですが、すっぱり閉店を選んだのは店主なりの美学だったのでしょう」（前出・店のファン）
肉の生食に“絶対安全”は存在しない。 どう考えても生つくね出してる方がおかしいぞアフィカス 絶対言ったらどんな肉だって食中毒の可能性否定できないから営業出来なくなるやん 自己責任でええやん
シカの心臓の刺身食ったら医者に怒られたけど 鹿児島県民からすると炙らないものを出してるのはちょっとやばいっすね 正しいかどうかとか抜きに有象無象の意見で店潰せるのこえーな
かなりやべえ時代なったな どんだけ美味いって言われても食わないわ
自分の中ではバラムツとかと同じジャンル 客に危険なもの食わせた代償は高くつくね
つくねだけに 今更になって叩かれ始めたんか？
なんでこれまで何も言われてなかったんや アップデートしていかない商売はどの業界でも死ぬしかないやろ ナメクジ王将に続き保健所が仕事をしてないことがまた証明されたんか 今まで食中毒ありません言うとるけど客が店守るために腹壊しても泣き寝入りしてた可能性あるやろ >>23
それならええやん
まあ口コミ広がって有名なっとる時点でそれは考えにくいがな 鶏の生食って九州の一部でしか出来んのとちゃうんか？ >>23
コレはある
尼崎にも生レバーとユッケ提供する店あるけど
常連にしか出してないみたいやし
常連は当たっても言わんやろし 生つくねはヤバいと思うけど
別に行かないからどうでもいい >>28
九州で普通に食ってるから界隈が死んでしまう
スーパーでも普通に売ってるしな 今回もまとめ用の御協力有難う御座いました。
そこそこ面白い良いレスを頂けたので満足です。
ちなみに嫌儲のスレを転載させて頂きました。
他に立てたスレを少し伸ばしてくるので、このスレは引き続きスクリプトが来るまでご自由にお使い下さい。
有難う御座いました。
「生つくね」が名物の大正13年創業の名店がSNSの正義マンの声がきっかけで即日閉店を決意、98年の歴史に幕 [377482965]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1663853561/ えびすの例を考えると店側よりも卸ろしの責任がでかいんだけど
でもまあ生食用の生肉なんてないから結局は店が被るよな 食中毒が出たら問題だけど出てないからな
別に死んでもいいから勝手に食えば？ 牡蠣小屋といっしょだろ
リスクわかってて客が食うんだから叩く理由ないじゃん なんで獣の生肉食いたがるの？牛豚鶏の生肉こんだけ好きなの日本人ぐらいじゃないの 生つくねは怖いわ
自己責任で食えばええんやないか？ワイは食わん >>42
まあいちゃもんつけられるリスクも考えて畳んでもええかってなったんやろけどな >>42
分かってないやろ
店で出すもの＝安全は店も客も共通認識やし、下痢になるでなんて注意喚起してへんやろ たかがTwitterの炎上で店畳むってことないやろ
続けたけりゃ生つくね（）だけメニューから外せばええんやし
元から畳むつもりだったのを適当な口実つけただけちゃう 自信持って提供できないってやばい危ないんちゃうか… >>48
後継者おらんかったとかなら潮時と思っての後付けやと思うけどな
あるいは畳むのやめましたって言いだすなら宣伝やろし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
