0001それでも動く名無し2023/02/17(金) 17:46:17.45ID:VWePO93m0
0952それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:30:41.06ID:QoFVUBTQ0
>>932
すき焼きはレアではあるが生ではないだろ？そもそも肉の脂で野菜も美味しく食べられる調理方法だと思うが
一方牛カツはタタキみたいな食い方だからまた違うと思うぞ 0954それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:31:17.65ID:lZDe5aJW0
>>937
おすすめのしょうが焼き出してる店は？
でもそんなに差無いか 0956それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:31:30.97ID:zwIf7uprd
よく分からんけど松のやの方がうまそう
0957それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:32:01.92ID:q3tZR1uka
ここにおる知的障害者どもって低温調理って言葉すら知らんのやろな
0958それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:32:17.73ID:nGs8o+FeM
>>951
衣や風味とかは変わっても肉自体の脂の甘さや旨み固さは変わらんやろ多分
騙されないとは言い切れんが 0961それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:33:02.65ID:2eMzmF03p
>>951
でたーこういう捻くれた奴
話まるで違うじゃん 0962それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:33:43.04ID:lZDe5aJW0
0964それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:33:51.84ID:KtrziYr0d
なんでキチガイは生焼けの肉を食いたがるんや？
そら宗教で豚食うなって言うわ
0965それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:34:02.98ID:nGs8o+FeM
でももしラードで高い肉と錯覚させて旨く食わせるならみんなそうやってるやろな
0966それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:34:15.07ID:k4kEWRjj0
0967それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:34:20.47ID:QoFVUBTQ0
>>951
100g/200円の豚肉なら相当美味いぞ
なのでラード注入するのなら良いやつぶち込むんや
ただロースの脂身でわかるかも 0968それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:34:52.60ID:KtrziYr0d
トンカツはやっぱヒレだよな
0969それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:34:58.31ID:q3tZR1uka
>>957
低温調理してますで提供してたとこが集団食中毒出した事例あるからなぁ これは鶏の方やが
レアケースではあるんやが食中毒の苦しみ知ってしまうと反射的に拒否反応は起こしてしまうんや >>957
その低温調理をちゃんと温度計刺して安全温度と時間守った肉を開けばどうなるか知っているから
ヤバいと警告してるだけやで 0973それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:35:40.97ID:angYKFWK0
今の低温調理ブームってどっから来たんやろな
フレンチ系のシェフがよく言ってるイメージあるけど
0975それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:36:06.11ID:oWYxVA13p
>>954
大森のまるやま食堂美味かったで
何故か写真貼れんのやが🥺 0976それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:36:07.01ID:icR1ATnQ0
0977それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:36:32.60ID:PdTf1vlta
>>965
皮下油脂注入法は発表直後にヨーロッパ人が発狂してこんなの料理じゃないと叩きまくったので流行ることもなく廃れた 0978それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:36:33.86ID:QoFVUBTQ0
0979それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:36:35.62ID:Uc2gcZBR0
0981それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:36:41.11ID:k4kEWRjj0
今どき鍋で揚げてる店なんて高級店しかないからな
フライヤーにラードを満たすなんて絶対にやらん
0982それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:06.24ID:Uc2gcZBR0
0983それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:13.39ID:jJ24UK1G0
かつや行くわ
0984それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:17.73ID:9L1TsQSbp
かつやでいい
0986それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:22.17ID:q3tZR1uka
>>974
ブームもなにも10年くらい前から普通にあるやん
ラーメン屋のチャーシューとかでも 0987それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:37.85ID:jJ24UK1G0
松のやならワンコイン
0988それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:40.11ID:lZDe5aJW0
>>975
サンガツ
大森なら職場の最寄りからそんな遠くない駅やから行ってみるで 0989それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:50.42ID:jJ24UK1G0
松のや行くわ
0990それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:37:59.06ID:QoFVUBTQ0
>>981
近所の肉屋は未だに鍋でラードだわ
それでコロッケも揚げるから胃もたれするがな 0991それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:38:29.56ID:dcTZl0PP0
低音調理で先に火を通しておいてさっと揚げるやつ嫌い
衣と肉の厚さのバランスってあるだろ
0992それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:38:30.77ID:k4kEWRjj0
>>974
フレンチはそんなやらんよ
好きなのはイタリアンやで
あいつら魚を上手く使えないから
あんなアホな事すんねん >>986
知恵袋みたいな突っかかり方をするなよ
それの源流がどこにあるのかって話がメインなんやから 0994それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:38:47.00ID:osbtFnxP0
松のや行ったけど肉ちっさい上に薄くて笑ったわ
500円にしちゃまあ許せる程度
0995それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:39:07.13ID:jJ24UK1G0
かつあん行くわ
0996それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:39:17.15ID:lZDe5aJW0
ラーメンの低温調理チャーシューもうまいと思ったこと無いわ
誰やねんあんなの有り難がってるやつ
0997それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:39:17.29ID:Pe9ZLOJj0
とんかつ丸七はマジでうまい
0998それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:39:53.81ID:jJ24UK1G0
はい
0999それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:40:05.39ID:jJ24UK1G0
はい
1000それでも動く名無し2023/02/17(金) 19:40:09.26ID:q3tZR1uka
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