【朗報】「ラーメン山岡家」が快走。日高屋、一風堂と明暗を分けた“絶好調の背景”

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:03:15.80

コロナ禍でも業績を伸ばし続ける“郊外のダークホース”

　コロナの影響が大きいと言われている飲食業界。その中でも、逆風に負けずに堅実に成長している企業があります。それが「ラーメン山岡家」を展開している株式会社丸千代山岡家（以下、山岡家）です。　　山岡家の売上高を見ると、コロナ前の2019年段階では約130億円でしたが、直近の2022年1月期の売上高はなんと約151億円。コロナの影響が大きかった2020年、2021年においても売上を落とすことなく150億円超を達成していたのです。

日高屋、一風堂が赤字に喘ぐなか…
　ラーメン店は外食産業の中でもコロナに大きく翻弄された業界です。　大手チェーンを見ても、日高屋を展開するハイデイ日高屋は2021年、2022年と2年連続で営業利益が赤字、一風堂を展開する力の源ホールディングスも2021年度はコロナ前から売上が半減と大打撃を受けました。　
また、ラーメン店は2020年に過去最多の倒産件数も記録（帝国データバンク調べ）。コロナ禍はラーメン業界全体に大きなダメージを与えました。　しかし、そんな中でも山岡家は業績を落とすことなく成長を続けていたのです。　さらに、近年はUber Eatsに代表されるデリバリーサービスが注目される中、山岡家はイートイン（店内飲食）で売上を伸ばしているのです。　お店を訪れ、食べるお客さんが多いーーテイクアウト需要が増え、V字回復した飲食店は少なくありませんが、山岡家は基本的にイートイン一本勝負です。　この理由、なにかわかりますか？

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:16:42.46

山岡家24時間営業店は本当に重宝する

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:16:54.11

店内にシャワーがあんのかよｗ
長距離ドライバーに絞ってんのか

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:16:58.63

道民の味方やな

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:12.02

>>61
東京は瑞穂町にしか無いみたいやしな
関東は全部6県の郊外にある

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:16.57

店がないけどどこにあんねんこれ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:35.90

>>62
昨日夜中相模原食ったけどテーブル満席で笑ったわ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:43.70

ジャンクフード感あるわ
そこまで旨くないけどなんかたまに急に食べたくなる時がある
特に飲んだあと

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:43.97

>>59
博多一幸舎もあったのに潰れちゃった…🥺
臭くてうまいラーメンなんてまさに池袋に似合うのになんで潰れてしまうんや😭

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:46.99

ファミレス感覚でのんびりくつろげる山岡家がナンバー1

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:48.35

牛久本店だからって特別うまいわけじゃないんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:17:55.34

日高屋って比較対象は王将じゃないの？

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:18:00.98

店の外は臭いキツイかもやけど店の中は案外臭いしないんだよなあ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:18:06.27

>>73
地方都市のはずれの国道沿いにあるイメージ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:18:25.75

>>73
茨城と北海道や

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:18:28.97

よく行くけど絶対家の近くにはあって欲しくないわ
マジで臭い

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:18:39.90

冬の深夜にバイク乗ってる身としては楽園だわ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:18:53.69

日高屋は駅前にあるからきついやろな
松屋吉野家が赤字ですき家が黒字な理由や

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:18:57.27

シャワーは草

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:19:05.42

山岡家スレでドカ食い画像あげるガイジいるけどああいうのが一定数おるから回るんやろ（適当）

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:19:16.62

なんGの謎定期でしか見たことないわ山岡家

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:19:23.09

入りたくない

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:19:32.10

>>72
ウォール山岡家酷い

https://i.imgur.com/KhN389I.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:19:33.34

店がない

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:06.26

>>76
聞いた話しやと麺の茹で時間が掛かるから都心の急いでる人向けではないかららしい

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:10.44

>>24
キャッシュレスは別にいらんわ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:15.93

世間で山岡家=臭いってイメージになってるの凄い
どんだけ悪臭放ってるんや普通に唐揚げ屋のが臭いだろ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:18.07

本社が札幌だったわ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:18.50

千葉住んどったとき台風で停電しまくっても山岡家は営業しとったでな
まあ山岡家ある辺りは復旧しとったのもあるが
そっからチャリでちょっといったわいんとこはずっと停電しとったわ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:23.29

東京(多摩)
1店舗のみ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:35.46

北海道ならクソ田舎でもあるとこはあるからね

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:20:45.43

北海道ローカルじゃなくったのか

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:21:10.60

特製味噌好きなやつ多いけど絶対醤油のが美味いわ
ピリ辛ネギ醤油大盛り、これ以外は無い

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:21:21.07

山岡家より高くて駐車場狭くて接客態度悪くて大して旨くない個人店さんサイドにも問題あるよね

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:21:33.32

プレミアム塩豚骨をレギュラーにしたのくそ有能だわ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:21:39.07

ほんとすき

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:21:43.61

ワイは塩ネギと卵かけご飯

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:21:45.24

>>100
ほうれん草と味玉はマスト

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:21:46.86

また関東ローカルの話題で盛り上がってるよ
蝦夷どもめ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:22:10.27

>>93
深夜に財布に金なくてもラーメン食いけるんやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:22:58.84

>>24
実家の近くの山岡家券売機新しくなってたな確かに

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:09.56

ワイの地元の豊橋唯一の一風堂も明日をもって閉店や。もう終わりやね

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:14.41

>>95
はえーそれは知らんかったわ
北海道の店舗数すごいな

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:21.59

くさそう

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:33.41

チャリで全国旅してたときはここと横綱が一番脳裏に残ったな
殆ど寄らんかったけど

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:33.47

死刑前の食事選ばせてくれるならプレ塩

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:34.05

特味噌甘くて苦手だな
やっぱ辛味噌よ

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:35.91

月に2回くらい食いたくなる

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:48.35

色々と意見出てるけど絶対に辛味噌激辛多め濃いめが一番なんや！
あと背脂変更も忘れずに

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:23:57.66

くっせになる味ラーメーンのやっまっおっかっや～

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:24:01.38

白髪ネギがうまい

**それでも動く名無し** · 2023/02/27(月) 23:24:06.26

>>109
あそこなくなるんか
わりと客おったとおもったが