茨城名物「カラスの刺し身」 そんなものがあるのか…

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0001それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:19:19.35ID:CPEFzXeVa
<突撃イバラキ>カラス肉の生食文化 究極のジビエに挑戦
2023年3月7日 07時50分

 「カラスの刺し身を食べに来ませんか?」。取材で知り合った男性から誘われ、のけ反った。
県内の一部地域に伝わる食文化とのことだが、水戸支局在勤四年目にして初めて聞いた。ジビエ(野生鳥獣肉)料理は嫌いでないし、
実はカラスも焼き鳥ならぬ「焼き烏(からす)」なら試したことはあるのだが、生食となると話は別。
悩んだ末、「やめた方がいいんじゃないか…」と心配する上司をよそに、好奇心が勝って行ってみることにした。さて、お味の方は?。(宮尾幹成)

つづきはソースで

https://static.tokyo-np.co.jp/image/article/size1/f/a/a/3/faa360f3829a3a54f3164c258bc7082d_1.jpg
https://www.tokyo-np.co.jp/article/235065

0034それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:35:09.68
>>22
お前はうんこ食ってそう

0035それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:35:10.16ID:8jLzc9nX0
焼こうよ…

0036それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:35:11.80ID:mBOaSqM+0
気持ちわりぃ
カラスってゴミ食ってるやんけ…

0037それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:35:13.74ID:lzc3btop0
ジビエ言い張るってことはマジでその辺の生ゴミ食ってるかもしれないカラス捌いてるのか?
さすがに養殖みたいな育て方してるよな

0038それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:35:22.53ID:ufzSpviw0
カラス食自体は別に珍しいもんでもないで生食はなかなかないけど

0039それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:35:27.17ID:6FwmT4eHa
マジでジビエ生食ネットに載せるやつはあかんわ
せめて隠れて食え

0040それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:36:38.21ID:YXVL4YeFp
聞こえてます

0041それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:36:40.76ID:1lyeeaoN0
>>30
猟期やぞ

0042それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:36:47.43ID:dh0SBGjVM
いやエグすぎる

0043それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:37:57.39ID:4wwJ+ajB0
ジャップからポストコロナ生まれそうやな

0044それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:38:11.25ID:2/26Xu/Ea
ていうか東京新聞かよ
コロナかなり危険視してる新聞やないんかい

いまどき鳥の生食記事はあかんやろ

0045それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:38:21.77ID:6FwmT4eHa
不味いのはハシブトやった

https://www.akita-gt.org/eat/shoku-02.html
カラスは、ハシブトとハシボソの二種類あるが、もっぱら食用にされたのはハシボソカラス。不味いハシブトに比べ、おとなしく、悪臭もないらしい。特に寒カラスが美味。カラスの肉を食べると今も昔も恥ずかしいことらしく、隠して食べていたらしい。

モモ肉を串に刺し、炭火で醤油焼きにすれば、香ばしく鶏肉の味で大変美味いと記されている。かつて貧しい山村では貴重なタンパク源だったらしく、専業のカラス肉を売る人もいたというから驚く。信州では、カラスの肉を細かく叩き、味噌やオカラを混ぜて串焼きにする郷土料理もあるとか。九州では、カラスの肉をたくさん食べていたらしく「カラスちぎり」と呼ばれる捕獲法もあったという。

かつての農村は飢餓と貧困の歴史が続いただけに、まずいとされたハシブトカラスも食べていた。悪臭をぬくために、獲ったら一晩土の中に埋めておく。次に冷水から30分ほど煮てから汁を捨てる。それを二回ほど繰り返すと悪臭が消える。これを鍋にして食べたという。ところが脂がとれて不味いこともあるらしく、鶏や牛、豚の脂を入れて調理したとの記録もある。カラスは今でこそ食べる人もなく、増え過ぎて迷惑千番だが、戦時中は、カラスが乱獲されて、ほとんど姿を消したらしい。

0046それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:42:26.60ID:TSfzwjLi0
田舎のハシボソガラスだったらキジとかと大差ないかもしれんな

0047それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:44:46.05ID:BTIlL3x/0
>>6
これ県西県南は同じ括りやがその他は方言から位置から文化から人まで全て違う
ちな下妻出身

0048それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:46:07.51ID:BTIlL3x/0
>>8
あるんじゃね?田舎すぎてわからん群馬以上の未開の地やぞあそこ

0049それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:47:17.58ID:YXVL4YeFp
ひたちなか市ってかなり都会じゃね?

0050それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:50:16.29ID:K7TMg5Zt0
せめて加熱しませんか

0051それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:50:24.66ID:gp5iCGsJa
>>44
は?5類になったから生食解禁なんやが
これで駄目だったら政府のせいや

0052それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:52:57.26ID:F51H+HMG0
生は無理だわ
病気こわいよ

0053それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:53:03.40ID:BTIlL3x/0
茨城の地図みてきたけどほんとなんもねえな

0054それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:54:08.92ID:8K8qf8fK0
ひたちなかに住んでるけどカラスなんて食べません😭

0055それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:54:50.25ID:F51H+HMG0
>>54
嘘だね僻地だもん

0056それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:54:51.85ID:Wy3Gdi2J0
>>47
大山の実家の蕎麦屋行ったことある?

0057それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:55:07.81ID:vkhDqhofa
サンシャイン60近くをバイクで通行してたら、カラスが轢かれて目玉の飛び出してるネコの死骸を咥えて
横のGSの大庇の上に持っていった

あそこでネコのタタキに舌鼓なのかと思うと気分悪い
鳩も襲って食うところ見たし、カラス食うなんてコオロギより悪食じゃねーかよ

0058それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:56:03.54ID:RPIcIkKF0
>>14
草😲

0059それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:56:31.17ID:MMhyx2MD0
最近カラス増えすぎて困ってるから狩猟してきてほしい

0060それでも動く名無し2023/03/08(水) 06:58:57.27ID:7oQOYRNL0
日本人の生肉信仰はホンマいい加減規制したほうがエエと思う
狩猟肉ナマで食うとか危険どころやないぞ

0061それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:01:14.80ID:wnefvRME0
生はともかく調理するんならもっと普通に食べてもええのにな

0062それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:03:57.30ID:v7ECku+3p
山賊ダイアリーか何かで意外とうまいって見たぞ

0063それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:04:56.55ID:nt5oCcMZa
いや初めて聞いたが

0064それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:05:03.15ID:OScfTgr60
R294で100キロ出さない人は頭が悪いですw

0065それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:07:21.99ID:JqUq7si50
なんかの魚をカラスと呼ぶのかと思ったらガチカラスで草

0066それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:07:34.97ID:PBkvgbpTp
ゴミ食ってるのはハシブトや

0067それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:08:01.00ID:aQ5pdwdV0
>>65
これ

0068それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:09:40.99ID:JqUq7si50
マイナス20℃48時間冷凍したからセーフって話なんやろけど、なんでこれで細菌や寄生虫死ぬのかわかってないんだよな
おそらく冷凍の過程で細胞の構造が破壊されるからだろうと言われてるけど

0069それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:10:55.08ID:DDXImW900
通販でカラス肉売ってるのは見た事あるけど
生で食おうとは思わない

0070それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:11:09.10ID:JqUq7si50
まあ東京新聞みたいな低俗ゴシップ紙の記事を気にしてもしょうがないけど

0071それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:11:45.04ID:f6abqIUZ0
>>56
あれは旧千代川村だからまた違うやろ

0072それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:12:35.26ID:RB6SiJPe0
我が国も新しいヤベー病気作ってコロナにぶつけるぞ

0073それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:13:16.07ID:OScfTgr60
>>68
放射線当てるほうがちゃんと殺菌できそう

0074それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:14:25.86ID:R3AEjWv70
生ゴミ食ってる生き物の肉とか絶対毒あるし臭いやろ

0075それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:14:31.17ID:5bV8uimVd
しかも刺身て…

0076それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:17:39.52ID:MYliw/Wi0
>>69
ソース読むと食中毒のリスクがかなり高いから生食は控えろって県が答えてるな

0077それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:17:48.57ID:YXVL4YeFp
>>74
このカラスは主にサツマイモを食ってるのでスイートポテトみたいな味らしい

0078それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:17:53.70ID:84Ktp7A0M
野生の肉を生はガイジやろ

0079それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:18:04.02ID:Kw817lnI0
茨城県民ってカラス食ってるんやな沖縄のセミ食いの方がマシやな

0080それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:18:26.42ID:DigqOWSy0
初めて聞いたよ

0081それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:19:52.10ID:EI/EmH8A0
めっちゃ雑菌持ってそう

0082それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:20:28.76ID:7oQOYRNL0
>>77
それ言ってるの常連おっさんで記者は普通に否定してるんだよなぁ
しかも「主に」やから他に何食ってるかなんて
それこそそこら飛んでるカラス撃ち殺しただけのもんなんやから分かるわけもないし

0083それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:21:14.50ID:JqUq7si50
>>79
セミは食ってるものはっきりしとるからな
カラスはなに食ってるかわからん

0084それでも動く名無し2023/03/08(水) 07:23:44.88ID:9rRIdX+N0
流石に焼けよ

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