茨城名物「カラスの刺し身」 そんなものがあるのか…
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
＜突撃イバラキ＞カラス肉の生食文化 究極のジビエに挑戦
2023年3月7日 07時50分
「カラスの刺し身を食べに来ませんか？」。取材で知り合った男性から誘われ、のけ反った。
県内の一部地域に伝わる食文化とのことだが、水戸支局在勤四年目にして初めて聞いた。ジビエ（野生鳥獣肉）料理は嫌いでないし、
実はカラスも焼き鳥ならぬ「焼き烏（からす）」なら試したことはあるのだが、生食となると話は別。
悩んだ末、「やめた方がいいんじゃないか…」と心配する上司をよそに、好奇心が勝って行ってみることにした。さて、お味の方は?。（宮尾幹成）
つづきはソースで
https://static.tokyo-np.co.jp/image/article/size1/f/a/a/3/faa360f3829a3a54f3164c258bc7082d_1.jpg
https://www.tokyo-np.co.jp/article/235065 大きないろりのある部屋に到着。カラスの剥製が飾ってある。十数人で車座に着席した。男性は「カラスを食べると声が良くなる。マリア・カラスのように」などと軽口をたたいている。この家のご主人が食前にふるまってくれたマツブサという薬草のお茶が、滋味たっぷりでうまい。
🙄 あんだけ飛んでて昔から食べないってお察しやろ コオロギしかりや 今鳥インフルエンザで鶏やべえことになってるのによくこんな記事出せるな
馬鹿なんだろうな カラスは種類によっては美味しいと聞くな
まずい種類のは酷いらしいが >>14
ハトとカラスとスズメ食うのって動物愛護法かなんかの違反じゃないんっけ？ ジビエ言い張るってことはマジでその辺の生ゴミ食ってるかもしれないカラス捌いてるのか？
さすがに養殖みたいな育て方してるよな カラス食自体は別に珍しいもんでもないで生食はなかなかないけど マジでジビエ生食ネットに載せるやつはあかんわ
せめて隠れて食え ていうか東京新聞かよ
コロナかなり危険視してる新聞やないんかい
いまどき鳥の生食記事はあかんやろ 不味いのはハシブトやった
https://www.akita-gt.org/eat/shoku-02.html
カラスは、ハシブトとハシボソの二種類あるが、もっぱら食用にされたのはハシボソカラス。不味いハシブトに比べ、おとなしく、悪臭もないらしい。特に寒カラスが美味。カラスの肉を食べると今も昔も恥ずかしいことらしく、隠して食べていたらしい。
モモ肉を串に刺し、炭火で醤油焼きにすれば、香ばしく鶏肉の味で大変美味いと記されている。かつて貧しい山村では貴重なタンパク源だったらしく、専業のカラス肉を売る人もいたというから驚く。信州では、カラスの肉を細かく叩き、味噌やオカラを混ぜて串焼きにする郷土料理もあるとか。九州では、カラスの肉をたくさん食べていたらしく「カラスちぎり」と呼ばれる捕獲法もあったという。
かつての農村は飢餓と貧困の歴史が続いただけに、まずいとされたハシブトカラスも食べていた。悪臭をぬくために、獲ったら一晩土の中に埋めておく。次に冷水から30分ほど煮てから汁を捨てる。それを二回ほど繰り返すと悪臭が消える。これを鍋にして食べたという。ところが脂がとれて不味いこともあるらしく、鶏や牛、豚の脂を入れて調理したとの記録もある。カラスは今でこそ食べる人もなく、増え過ぎて迷惑千番だが、戦時中は、カラスが乱獲されて、ほとんど姿を消したらしい。 田舎のハシボソガラスだったらキジとかと大差ないかもしれんな >>6
これ県西県南は同じ括りやがその他は方言から位置から文化から人まで全て違う
ちな下妻出身 >>8
あるんじゃね？田舎すぎてわからん群馬以上の未開の地やぞあそこ >>44
は？5類になったから生食解禁なんやが
これで駄目だったら政府のせいや サンシャイン60近くをバイクで通行してたら、カラスが轢かれて目玉の飛び出してるネコの死骸を咥えて
横のGSの大庇の上に持っていった
あそこでネコのタタキに舌鼓なのかと思うと気分悪い
鳩も襲って食うところ見たし、カラス食うなんてコオロギより悪食じゃねーかよ 最近カラス増えすぎて困ってるから狩猟してきてほしい 日本人の生肉信仰はホンマいい加減規制したほうがエエと思う
狩猟肉ナマで食うとか危険どころやないぞ 生はともかく調理するんならもっと普通に食べてもええのにな なんかの魚をカラスと呼ぶのかと思ったらガチカラスで草 マイナス20℃48時間冷凍したからセーフって話なんやろけど、なんでこれで細菌や寄生虫死ぬのかわかってないんだよな
おそらく冷凍の過程で細胞の構造が破壊されるからだろうと言われてるけど 通販でカラス肉売ってるのは見た事あるけど
生で食おうとは思わない まあ東京新聞みたいな低俗ゴシップ紙の記事を気にしてもしょうがないけど >>69
ソース読むと食中毒のリスクがかなり高いから生食は控えろって県が答えてるな >>74
このカラスは主にサツマイモを食ってるのでスイートポテトみたいな味らしい 茨城県民ってカラス食ってるんやな沖縄のセミ食いの方がマシやな >>77
それ言ってるの常連おっさんで記者は普通に否定してるんだよなぁ
しかも「主に」やから他に何食ってるかなんて
それこそそこら飛んでるカラス撃ち殺しただけのもんなんやから分かるわけもないし >>79
セミは食ってるものはっきりしとるからな
カラスはなに食ってるかわからん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
