0001それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:40:44.97ID:+s17dlck0
家でフィッシュバーガーを再現しようと色んなマヨネーズを試してるんだけど
どうしてもあの味にならない
0002それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:42:23.15ID:+s17dlck0
ネットで調べたところ
ケンコーマヨネーズ説のキユーピーマヨネーズをモスがアレンジしてる説があった
情報の新しさから後者の可能性が高い
0003それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:43:00.47ID:lP4mCLKI0
再現すんな
0004それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:44:02.84ID:+s17dlck0
全卵のマヨネーズであるのは間違いなさそうなんだけど
全卵のマヨネーズに何を加えればあの味になるんだべか
0005それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:44:32.01ID:+s17dlck0
教えてくんろ
0006それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:46:51.06ID:UsQ1J4Pm0
普通のマヨネーズじゃダメなんか?
0007それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:47:53.63ID:+s17dlck0
市販のマヨネーズより塩分が高いと思うんだよなあ
でも塩を多めに入れてる感じじゃないんだよ
0008それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:48:48.05ID:+s17dlck0
0009それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:49:41.50ID:+s17dlck0
お酢を多めに入れてるんだろうか
0010それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:50:17.96ID:sJLG2Uho0
モスでバイトするんだ
0011それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:51:19.81ID:+s17dlck0
0012それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:52:27.67ID:Qn/dZWrb0
イオンに色んな種類のマヨネーズ売ってるやろ
0013それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:52:43.37ID:Hz5mlyXK0
マヨ自作しろ
0014それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:53:06.21ID:+s17dlck0
0015それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:53:09.52ID:XQdfwPnr0
酢と塩と砂糖でどうにするしかないよ
それぞれ色んな種類があるから難しいだろうけど
0016それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:53:36.81ID:+s17dlck0
0017それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:54:25.35ID:+s17dlck0
0018それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:54:51.40ID:UsQ1J4Pm0
>>8
確かに、
フィッシュバーガーちょいちょい食べるから、言われればそんな感じさるわ 0019それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:56:27.35ID:+s17dlck0
>>18
でしょ
フィッシュバーガーのマヨネーズはもっとエッジが効いてる 0020それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:57:26.95ID:HFvauwc00
マヨネーズにほんのちょっと練乳入れるとその味になる
0021それでも動く名無し2024/02/15(木) 05:58:59.85ID:+s17dlck0
むしろ市販のマヨネーズよりまろやかだろ馬鹿舌
外国のマヨネーズ試してみろ
0024それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:01:52.91ID:+s17dlck0
0025それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:02:04.72ID:LDaoYHgA0
びっくりドンキーのマヨネーズタイプ使え
0026それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:03:01.29ID:+s17dlck0
>>23
フィッシュバーガーのマヨネーズとキユーピーのマヨネーズを同時に味見してみな 0027それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:03:56.55ID:+s17dlck0
0028それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:07:47.27ID:x9qE8B79d
オリンピックも調味料多いからマヨも色々ありそうだが
あとはびくドンのマヨネーズやな
店舗のレジで売っとる。ワイつことるで
0029それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:11:18.11ID:+s17dlck0
>>28
びっくりドンキーのマヨネーズタイプ調べた
ほんのりしょうゆ味とか説明が書いてあった
しょうゆっぽいのかあ 0030それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:15:21.00ID:q0f4lRTv0
ちょっとタルタル風よな
0031それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:16:24.37ID:q0f4lRTv0
なんかしらの材料の旨味が酸味に隠れてる
0032それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:17:49.87ID:LDaoYHgA0
フレッシュネスはもう5年くらい食べてないから味覚えてないわ
あっさり系ならカロリーオフにレモンでも絞って風味つけときゃええんちゃう
0033それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:18:16.22ID:x9qE8B79d
>>29
びくドンのマヨは併せて売っとるドレッシングと合わせると
あのサラダに使われてるマヨになる
と店員さんが言ってた 0034それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:18:24.17ID:u+UWztVud
モスのフィッシュほんと美味しい
このスレ見てると食べたくなってきたわ
0035それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:18:40.46ID:ulvg1hpL0
そもそもタルタルじゃないのあれ?
マヨだと思ったことないわ
0036それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:20:22.69ID:+s17dlck0
0037それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:23:25.71ID:LDaoYHgA0
よくみたらモスのフィッシュバーガーやったわ
0038それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:24:06.41ID:2C9SLHxc0
カロリーオフのマヨネーズタイプやん
0039それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:27:06.82ID:+s17dlck0
0040それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:34:38.09ID:2C9SLHxc0
0041それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:35:49.03ID:+s17dlck0
0042それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:36:53.98ID:+s17dlck0
カロリーハーフのマヨネーズタイプか
これは大きな手がかりを得たわ
0044それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:45:23.96ID:dPNAB/+v0
フィッシュバーガーはバーキンが1番美味い
0045それでも動く名無し2024/02/15(木) 06:49:16.22ID:2eedKrb60
あご出汁と醤油も入ってるって言ってた