モスのフィッシュバーガーのマヨネーズについて

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:40:44.97

家でフィッシュバーガーを再現しようと色んなマヨネーズを試してるんだけど
どうしてもあの味にならない

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:42:23.15

ネットで調べたところ
ケンコーマヨネーズ説のキユーピーマヨネーズをモスがアレンジしてる説があった
情報の新しさから後者の可能性が高い

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:43:00.47

再現すんな

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:44:02.84

全卵のマヨネーズであるのは間違いなさそうなんだけど
全卵のマヨネーズに何を加えればあの味になるんだべか

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:44:32.01

教えてくんろ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:46:51.06

普通のマヨネーズじゃダメなんか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:47:53.63

市販のマヨネーズより塩分が高いと思うんだよなあ
でも塩を多めに入れてる感じじゃないんだよ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:48:48.05

>>6
ダメ、全然ダメ
こってりでまろやか過ぎる

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:49:41.50

お酢を多めに入れてるんだろうか

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:50:17.96

モスでバイトするんだ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:51:19.81

>>10
産業スパイじゃないんで

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:52:27.67

イオンに色んな種類のマヨネーズ売ってるやろ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:52:43.37

マヨ自作しろ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:53:06.21

>>12
そんな多い？

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:53:09.52

酢と塩と砂糖でどうにするしかないよ
それぞれ色んな種類があるから難しいだろうけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:53:36.81

>>13
もっと簡単に作りたい

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:54:25.35

>>15
やっぱお酢かなあ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:54:51.40

>>8
確かに、
フィッシュバーガーちょいちょい食べるから、言われればそんな感じさるわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:56:27.35

>>18
でしょ
フィッシュバーガーのマヨネーズはもっとエッジが効いてる

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:57:26.95

マヨネーズにほんのちょっと練乳入れるとその味になる

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 05:58:59.85

>>20
嘘いうぬ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:00:52.05

自作しないでモスバーガー行って食えばよくね？

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:01:09.20

むしろ市販のマヨネーズよりまろやかだろ馬鹿舌
外国のマヨネーズ試してみろ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:01:52.91

>>22
家で作るオプションもあった方が便利やろ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:02:04.72

びっくりドンキーのマヨネーズタイプ使え

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:03:01.29

>>23
フィッシュバーガーのマヨネーズとキユーピーのマヨネーズを同時に味見してみな

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:03:56.55

>>25
なんやマヨネーズタイプって

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:07:47.27

オリンピックも調味料多いからマヨも色々ありそうだが
あとはびくドンのマヨネーズやな
店舗のレジで売っとる。ワイつことるで

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:11:18.11

>>28
びっくりドンキーのマヨネーズタイプ調べた
ほんのりしょうゆ味とか説明が書いてあった
しょうゆっぽいのかあ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:15:21.00

ちょっとタルタル風よな

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:16:24.37

なんかしらの材料の旨味が酸味に隠れてる

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:17:49.87

フレッシュネスはもう5年くらい食べてないから味覚えてないわ
あっさり系ならカロリーオフにレモンでも絞って風味つけときゃええんちゃう

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:18:16.22

>>29
びくドンのマヨは併せて売っとるドレッシングと合わせると
あのサラダに使われてるマヨになる
と店員さんが言ってた

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:18:24.17

モスのフィッシュほんと美味しい
このスレ見てると食べたくなってきたわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:18:40.46

そもそもタルタルじゃないのあれ？
マヨだと思ったことないわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:20:22.69

>>33 なるほど
>>34 うまいよなあ
>>35 玉ねぎのみじん切りの上にマヨネーズを乗せてる

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:23:25.71

よくみたらモスのフィッシュバーガーやったわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:24:06.41

カロリーオフのマヨネーズタイプやん

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:27:06.82

>>38
確かか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:34:38.09

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:35:49.03

>>40
ええやん

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:36:53.98

カロリーハーフのマヨネーズタイプか
これは大きな手がかりを得たわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:42:41.28

>>4
にんにく

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:45:23.96

フィッシュバーガーはバーキンが1番美味い

**それでも動く名無し** · 2024/02/15(木) 06:49:16.22

あご出汁と醤油も入ってるって言ってた