0001 警備員[Lv.6]2024/06/19(水) 15:07:51.43ID:+JITOkPM0
こってりラーメンの『天下一品』も都内6店舗が閉店 ラーメン店の倒産過去最多 チェーン店には「800円の壁」
東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。
実際に起きている“閉店ラッシュ”――それはこってり系スープを特徴とし、全国で200店舗以上を構える人気チェーン、トロトロのこってりラーメンでおなじみの『天下一品』でもそうで、新宿歌舞伎町店や恵比寿店、池袋東口店など都内6店舗が24年6月をもって閉店となるというニュースはラーメン好きに衝撃を与えた。
いったいラーメン業界で何が起こっているのか。小売・サービス業界に詳しい経営コンサルタントの岩崎剛幸氏が、弊サイトの取材に対して背景事情を説明する。
「まず、閉店ラッシュの大きな理由のひとつとして、近年の食材や水道・光熱費の高騰、さらに人件費の上昇が直撃していること。ラーメン市場は個人店や小規模チェーンが非常に多く、とくに1店舗でやっている個人店などは元々の売り上げが小さいので、こうした値上がりラッシュで続けていけなくなった店が増えているのでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/37455a9e60aa948bbb197d44f8b55bb935e5b0d2
https://i.imgur.com/KtZxClc.jpeg 0314それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽]2024/06/19(水) 17:56:41.60ID:A5e9gDXZd
牛丼が800円で儲かるならみんなやってる
値上げしても500円が分水嶺になる
0315それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽]2024/06/19(水) 17:57:01.79ID:B9ycSS+F0
底辺さんと年金老人が
お値段据え置きのまま賃金だけが上がっていく社会を夢見てるんだよな
そんな世界は宇宙の果てのパラレルワールドにもないのにｗ
0316それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽]2024/06/19(水) 17:58:05.48ID:B9ycSS+F0
個人事業主なら値上げしないと
自分の収入が増えない理屈簡単にわかるでしょ
一ページ2万の原稿料を取ってるなら
次回からは一ページ2.5万でお願いします＾＾といって
値上げ交渉して了承を取り付けないとダメだろ
当たり前でしょ
値上げせずにどこから労働者の賃上げ分が出るのかｗ
0317それでも動く名無し 警備員[Lv.7]2024/06/19(水) 17:58:33.55ID:dtd9SSJs0
家系ラーメンで800円だからそっち行くわ
0318それでも動く名無し 警備員[Lv.1][苗警]2024/06/19(水) 17:59:41.33ID:slx8t9/V0
>>192
こういうのでいいんだよラーメンで安いのがやっぱり人気だな 0319それでも動く名無し 警備員[Lv.13]2024/06/19(水) 18:00:33.76ID:LNUS175P0
ラーメン屋も家系(多分スープは業務用)ばっかになってきたな
0320それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽]2024/06/19(水) 18:00:48.38ID:MdUm5opKr
>>192
まこと屋最近、ちかくに出来たけどランチメニューがコスパええわ 0321それでも動く名無し 警備員[Lv.24]2024/06/19(水) 18:01:47.00ID:H7UePCfH0
天一はしょっぱすぎて無理だったなあ
0322それでも動く名無し 警備員[Lv.13]2024/06/19(水) 18:01:53.93ID:dpP+AWHI0
一蘭はミニテーマパークみたいなもんだろ
ラー博で食べるよりまし
0323それでも動く名無し 警備員[Lv.12]2024/06/19(水) 18:01:56.04ID:vajLBkh10
都内で閉めたとこはFCやってるとこが違う形態の店やりだしたから切り出しただけだろ
ノウハウはもらったからおつかれって感じで
0324それでも動く名無し 警備員[Lv.20]2024/06/19(水) 18:02:40.58ID:WvW6fWrI0
値上げに対して賃金上げられん理由調べてもフワッとしすぎてて納得いかんかったわ
労働者はそのまま客やろに
0325それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新]2024/06/19(水) 18:04:08.58ID:soyX5RUcM
最近は業務用のスープもクオリティ上がってるからな
やからワイはサイドメニューに手が込んでる店調べて行く事多いわ
そういう店はまぁハズレん
0326それでも動く名無し 警備員[Lv.13]2024/06/19(水) 18:06:27.29ID:LNUS175P0
>>323
都内の閉店ラッシュはそういうことなんか 0327それでも動く名無し 警備員[Lv.29]2024/06/19(水) 18:07:27.24ID:FTPIAhpB0
天一って店舗ごとに全然味違うのになんで値段だけはどこも一致してんの？
0328それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽]2024/06/19(水) 18:07:37.97ID:7T4Ijy580
つい最近まで700円ぐらいやったのに
客がこんなの許してたらどこまでも値上げ止まらんわ
ワイらができる抵抗は行かないこと
0329それでも動く名無し 警備員[Lv.8]2024/06/19(水) 18:09:18.70ID:rcepMElq0
貧乏人が上から目線
【悲報】アフィさん、誤字を指摘されどんぐり砲を打って言論弾圧
流石や
もう閉店ランシュやな🤣🤣🤣🤣🤣
てかラーメンばっか食べてそうってのが効いたのかな？
なんでワイみたいな木っ端にどんぐり砲打たなきゃいけなかったんですかね…
0332 警備員[Lv.4][新芽]2024/06/19(水) 18:13:50.25ID:JXnwO4yv0
池袋東口閉店するんか
お世話になってたし客入り良かったけどな
人手不足閉店な気がする
0333それでも動く名無し 警備員[Lv.8][芽]2024/06/19(水) 18:14:28.94ID:gwXgecWX0
あっ
いいですぅ
0334それでも動く名無し 警備員[Lv.8]2024/06/19(水) 18:15:26.06ID:WKYkScPF0
個人店より高くなったらチェーンの意味ないやん
0335それでも動く名無し 警備員[Lv.2][苗警]2024/06/19(水) 18:16:08.87ID:slx8t9/V0
でも天一はpaypay使えるからいいよな
現金だけなら厳しかった
0336それでも動く名無し ころころ2024/06/19(水) 18:17:11.87ID:LkguArOtd
同じくらいの値段なら一蘭のが美味いしそっち行くわ
0337それでも動く名無し 警備員[Lv.29]2024/06/19(水) 18:17:52.49ID:FTPIAhpB0
ラーメン界のマック
0338それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽]2024/06/19(水) 18:18:02.33ID:vPEqcri6d
天下一品は家系と思い切り競合してるからな
最近は関西も家系めっちゃ増えたから厳しくなってると思う
0339それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽]2024/06/19(水) 18:18:21.17ID:Mb+3gZ5j0
天一ってそこまで美味いかね
0340それでも動く名無し 警備員[Lv.12]2024/06/19(水) 18:19:30.52ID:2Cyp0yBv0
0341それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽]2024/06/19(水) 18:19:48.45ID:qN1gb1lX0
>>336
天一が美味いわけやないけど一蘭のが不味い 0342 警備員[Lv.5][新芽]2024/06/19(水) 18:20:53.77ID:ekkTB+jw0
年に2、3回しか食いたくならんからなぁ
これもうどんぐり砲ランシュだろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0346それでも動く名無し 警備員[Lv.9]2024/06/19(水) 18:22:03.57ID:Aq6SX5as0
スープの量もくっそケチってるよな
0347それでも動く名無し 警備員[Lv.41]2024/06/19(水) 18:22:25.21ID:/Mpq6LMK0
そもそも他よりも美味しいのか？
0348それでも動く名無し 警備員[Lv.2][苗]2024/06/19(水) 18:22:51.14ID:slx8t9/V0
>>341
一蘭より美味い豚骨ラーメン全然あるからな ラーメンは高くてもそこまでバカ旨くならない。スープも麺も同じやん。高額ラーメン食うやつ全員バカです
0350それでも動く名無し 警備員[Lv.4]2024/06/19(水) 18:25:15.70ID:m3VLzqmS0
麺が少ないからメシとしてならラーメンだけじゃ足りないしな
王将のこってりラーメンのがうまいだろ
天下一品うまいと思ったことない
調子こいて値上げしまくった罰だろ
ざまあみろ、どんどん潰れろや
キックバックや中抜きも許さん
0353それでも動く名無し 警備員[Lv.13][新]2024/06/19(水) 18:27:20.42ID:IXjk7FoL0
丸源ランチタイム
通常ラーメンに鉄板チャーハンセットで1000円くらい
このくらいなら普通にOKなんだろうけどね
0354それでも動く名無し 警備員[Lv.15]2024/06/19(水) 18:28:17.16ID:7yiK5Lw+d
コロナ補助金で生き残ってたところが渋沢栄一で全滅
ラーメン屋で儲けたいならビンボーな日本人より金持ち外国人
一蘭ホリエモンを見習うか海外出店することだね
>>348
スープはパンチがなく物足りないし、麺は硬めはボソボソ、普通はヘニャヘニャで全然好きじゃないわ 0356 警備員[Lv.5][新芽]2024/06/19(水) 18:28:55.38ID:dl6nI0Z60
ありがとう自民党
0357それでも動く名無し 警備員[Lv.29]2024/06/19(水) 18:30:42.95ID:FTPIAhpB0
アメトーークで天下一品芸人やりだしてからマジで調子こいとると思う
0358それでも動く名無し 警備員[Lv.18]2024/06/19(水) 18:31:45.24ID:KRU9jwhC0
こんなまずいドロドロ野菜スープなんてよく食えるな😅
0359 警備員[Lv.8][新芽]2024/06/19(水) 18:32:02.75ID:gxJhDYPy0
円高時代に値上げして人件費あげてたら日本の未来は違ったよな
0360それでも動く名無し 警備員[Lv.12]2024/06/19(水) 18:32:19.93ID:xm7SZ7sC0
一蘭は散々話題になるけど博多一風堂は全然話題にならんのはなんでやろ
旨いやん一風堂
0362それでも動く名無し 警備員[Lv.14]2024/06/19(水) 18:34:21.89ID:LNUS175P0
ほんとに豚骨から出汁取ってるとこは光熱費キツくて福岡でさえ新規出店が急減してるとかなんとか。やっぱうどんよな
自分なんかは、自炊生活送ってる内に、料理の楽しさや健康志向って程では無いがそういうのも気にするようになったので
そういう理由で自然と行かなくなった人も多そう
難しいと思ってチャレンジせずにいた料理が意外と簡単に作れると分かったらもう外で食べる気は起きない
>>363
ラーメンは自炊ってかインスタントや冷凍がかなり美味くなってるからな