寿司の「握り」に実力差なんて絶っっっっっ対ないよな
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仕入れも仕込みも差が生まれるのは分かる
でも握りは職人芸でもなんでもないわ これはほんとにそう
寿司マシーンのが清潔感ありそう ワイなんて未だにおにぎりもうまく握れんが
イッチやったことある? ようは米をぎゅっとしてるだけやしな
おにぎりと変わらん で、イッチは何もんなんや?
さぞ普段から高級寿司食いまくっとる食通なんやろな お任せで3万取るようなとこはやっぱ違うで
シャリの炊き加減なり仕入れも大きいと思うが 寿司職人と一ヶ月修行を積んだ素人が全く同じネタで握ったとして
差を見分けられるやつほとんどおらんとは思うわ 情報を食っとるから50年修行した寿司職人と1年しか修行してない寿司職人やと前者の方が美味しく感じるはずや 田舎で昔からやっとる近所のお寿司屋さんの握りぎゅーぎゅーカッチカチやぞ
ダメな奴はダメや 間違いなく言えるのは職人が握った寿司っていう強烈なバイアスがかかってるだろうなということ
これを実力と言うのかは知らん 数寄屋橋次郎いってみ
暖簾くぐった前と後で世界観が変わるよ 何もかも同じ素材使った寿司が
握り方によって50点になったり100点になったりはしないやろうけど
0.01点ぐらいの差は生まれ得ると思うわ
金が無尽蔵にあるやつやったら99.99点を100点にするために数万円出してもええと思ったりするんちゃう バイアスの問題でしょ
そこら辺の回転寿司でシャリの上にネタ乗っけてるやつと板前が同じ材料で握った寿司食べてどっちも同じだなってなるよ多分 寿司の概念いったん無くした状態で、寿司の文化聞いたらギャグかと思う気がするわ
魚の切り身を米に乗せるだけ!?素手で握りつぶす!?修行10年!?ひっくり返して醤油つけるって食べ難っ!? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています