横浜家系ラーメン、鶏油不足で休業！

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:23:25.65

https://i.imgur.com/vuSWVtV.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:23:27.62

https://i.imgur.com/fmi0ZuX.png

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:24:04.75

近年ラーメン業界を牽引する横浜家系ラーメン（通称、家系ラーメン）。

濃厚な豚骨スープに醤油を強めに利かせ、太めの平打ち麺を合わせる。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、ノリ3枚がお決まりだ。

そしてもう一つ、家系ラーメンになくてはならないのが鶏から抽出される油、「鶏油」である。

鶏油が濃厚なスープの上に浮かび、強い豚骨の味わいの中に鶏の香りと旨味が広がる。むしろこの「鶏油」の存在こそが家系ラーメンの魂だという人もいる。

今、この鶏油が入荷できなくなり家系ラーメン店が厳しい状況に置かれているという。

https://news.yahoo.co.jp/byline/idetaicho/20220405-00289716

2022/05/18(水) 10:24:23.00

アメリカから輸入できんのか
あいつら皮嫌いやろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:24:38.58

現在業界全体で深刻な鶏油不足が発生していて、当店でも業者さんが必死にかき集めて卸して頂いていたのですが、とうとうストップしました。

本日分の納品も難しいとのことで完全にラーメンを作ることができなくなりました。鶏油のないラーメンをお出しは出来ませんので休業します。残念です。ごめんなさい。（「どんとこい家」Twitter）

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:01.26

鶏油ええよな😳

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:14.39

けいゆ

って読んでた

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:16.07

杉田家朝8時からクソ並んでたで

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:17.51

鶏皮無くなるなんてことあるんけ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:26.60

物が無いんじゃなくて作る人が不足してんのかよ　

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:27.05

鶏牛←

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:29.77

油少なめをオーダーするワイは無意識に貢献してたようやな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:42.94

>>4
原因は物不足ではなく人手不足

「武蔵家」の総大将・三浦慶太氏はこう分析する。
「鶏油を作る人がいなくなってきているのだと思います。
職人の高齢化に加え、外国人労働者がコロナで帰国してしまい、続かなくなっているのが現状です」（三浦さん）

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:25:43.36

鶏皮加熱すればいくらでも出てくるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:26:20.27

中野区野方で家系ラーメン店「輝道家」を営む店主・菊地輝さんも同様の分析をしている。
「鶏油は、鶏職人さんにとってもともと割に合わない仕事なのです。肉ほど高くは売れないので、需要はあっても、作業量に対して費用が合わない。
それでも職人さんが頑張ってきましたが、このたびコロナの関係でたくさんの人が辞めてしまい、働き手が極端に少なくなったようです」（菊地さん）

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:26:23.36

今からチー油工場作ったら儲かる？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:26:28.19

っぱ山岡家よ
家系じゃないけど

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:26:40.33

チーズ油

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:26:53.47

>>15
なら値上げすればいいじゃん
買い叩くからこうなる

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:27:00.97

どうして俺は鶏油なんか入れてしまったんだろうな？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:27:55.39

軽油入れろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:28:10.08

どうして俺は軽油なんて入れてしまったんだろうな？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:28:12.30

王道家は自作してるらしい

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:28:16.70

中華料理屋さんが鶏皮のカラカラになったやつ売ってたけどチーユの絞り粕やったんやなあ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:28:24.46

家系ラーメンが食えなくなる or チー油なしの家系ラーメン

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:28:25.71

そういや杉田家が鶏油多めは今できませんって書いてたな
こういう事か

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:28:37.73

さすがに油多めは頼まなくなったわ😢

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:28:43.21

これマジやで
肉の卸鳥脂扱ってない
スープ作ってるとこには代用で鳥の皮送ってくるとこが多い
当然高い

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:29:22.14

鷄油なんて簡単に作れるんやから作ればええやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:29:23.70

肉ごと売れる丸鶏に比べ、鶏油はそこまで高値で売ることはできない。手間がかかる割に利益率が低いので、働き手がいない中、やめざるを得ない状況のようだ。
鶏油なしには家系ラーメンは成り立たない。この後はどうなってしまうのか？
「今は在庫しているもの以外は全くないようです。在庫がない間は、いろいろな油を工夫しながら作るしかないと思いますね」（三浦さん）

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:29:36.62

どうして俺は鶏油なんかいれてしまったんだろうな？
https://i.imgur.com/MpjLQ1g.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:29:41.70

肉の油入れてんのか
ラーメンって原価高そうやな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:30:12.77

>>30
いや値上げしろよ
本末転倒やな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:30:28.30

ええ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:30:29.43

先月からやな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:30:31.06

>>29
家系ラーメンじゃ鶏肉はチー油しか使わないから簡単じゃないんじゃないか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:30:33.18

>>31
ハゲ軽自動車乗ってたんか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:30:39.42

>>15
日本ってこういう売上はないけど職人さんが頑張ってたってパターン多くない?

2022/05/18(水) 10:30:42.16

>>32
全てではないだろうが便乗値上げしてるぞ
ラーメン屋がそういってた

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:31:10.41

>>8
あそこあんなに並ぶほど美味いか？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:31:18.60

カリカリ鶏皮もうまいな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:31:21.44

どんどん値上げしろ
トッピングなしで一杯1000円の壁を超えろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:31:28.57

メンマみたいな話やな
あれは中国の農家が儲けが少ないからとフルーツ農家に転作したらメンマ不足になったけど

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:31:30.23

>>32
ほとんどスープやからな
麺も業務スーパーなんかの麺よりは全然高いけどそれでも40～70円くらい

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:31:49.13

安くしか買わないから生産量が減って調達できない

アホかよ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:32:01.41

昨日武蔵家行ったらそんなこと書いてたな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:32:08.21

鶏油使ってない白いスープの家系ラーメンが存在するらしい

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:32:10.97

自分で作れ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:32:31.15

高く買ったれや

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:32:46.19

マー油でええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:32:54.54

自分とこで作るもんやとばかり思ってたで

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:32:56.71

チーズ油丼？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:33:09.98

供給が追いつかないとかのレベルじゃなくてまじで売ってないらしい
もう味の再現が難しいとか言ってる店もある

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:33:13.42

チーユぐらい自分で作って鶏皮はトッピングにしろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:33:16.64

急げ！

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:33:42.05

鶏皮炒めたらええやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:33:43.05

鶏皮浮かべとけ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:33:53.94

鶏皮から作るとその分の価格は3～4倍くらいだよ
ビビるわ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:00.97

軽油でええな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:15.56

チー油さぁ…

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:32.68

>>53
鶏肉の分解をするときにチー油取り外しは最後の作業だから高く売れなきゃやらないみたいなこと言ってたな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:44.47

たかさご家にも書いてあったわ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:46.20

みんなの皮を

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:49.88

>>38
多すぎ
企業では下請けがそういう構図になっとる

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:52.64

鶏油とチー牛って似てるよな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:57.44

自動車生産における半導体みたいな事になっとるな、ほんまこの国ギリギリで廻してたんやな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:34:57.87

チー牛

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:35:14.30

普通に工場で作れよ
あほくさ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:35:48.48

>>66
一時尿素がないとか騒いでたよな
何の問題もなかったけど
結局一部が大げさに騒いでるだけやろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:35:55.35

ワイの近所もアブラ多めできないって書いてあったな
旨いからいいけど

https://i.imgur.com/n38Ohzq.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:35:56.09

これがなくて休む店がまじであるんだな
妥協できんか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:36:00.25

鶏皮自体はあるんやろ？自分で作れんのか？鶏油より鶏皮のが高いから原価上がって困るってこと？

2022/05/18(水) 10:36:22.37

ちはるってまだ続投してんの？
辞めたかと思った

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:36:33.73

店で仕込んでるんじゃないのかよ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:37:10.63

家系とかゴミみたいな偽ラーメン屋は早く淘汰されろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:37:48.51

杉田家さんどうすんねん店舗増やしたのに

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:37:59.66

>>74
普通は取り外された鶏の脂身だけを店で鍋で温めてチー油を取る
鶏の脂身だけ売るところがないらしい

2022/05/18(水) 10:38:03.17

鶏皮から作るにしても脂にしたときの仕入れ単価上がるしさらに人件費ガス代も乗るから値上げ必須やろな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:38:22.76

まあ自分の店で仕込んでるとこは本物の家系ってことでええんちゃう？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:39:04.38

>>23
系列の神道家で硬め普通多めにしたら鶏油不足でって多め断られたぞ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:39:17.22

豚肉ラーメンなのに油は鶏なんだね

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:39:48.20

チー油

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:39:48.46

くこけ？

2022/05/18(水) 10:40:05.40

ラードで作ればええやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:40:28.38

武将家行ってええか？😋

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:40:29.50

とうふスレがたったか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:40:42.73

工場で作ってんのかと思った

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:41:03.66

材料不足かと思ったら作り手不足か
相当割に合わなかったんやろ
値上げするしかないやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:41:18.33

チー🀄🀄🀄

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:41:32.04

セントラル家系はチーユとか関係なさそう

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:42:02.90

鶏肉分解して使う店からもらうとかできんのか
そんな店ねえし脂身だけ外すとこないか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:42:14.19

>>81
鳥料理にラードのケースもあるし、併用はありなんよ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:42:53.76

ほな替わりに鮎の煮干し使おう

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:43:21.43

油少なめのほうがごはんがたくさん食える

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:43:29.02

豚の餌

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:43:54.53

絶対小麦もヤバいしなぁこれから

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:44:16.33

最近カプチーノラーメンっての流行ってんの？
泡立ちまくってて見るからにまずそうなんだが

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:44:19.99

チー牛？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:44:32.78

今のうちに家系ラーメン行っておこうかな

2022/05/18(水) 10:44:40.28

鶏油って鶏皮カリカリになるまで炒めるやつじゃないんか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:44:49.51

かためふつうふつうや

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:45:31.40

>>19
値上げする権利は売る側だからチー油の値上げはラーメン屋には無理やろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:45:36.44

こんなニュースみたら家系食べたくなった

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:45:43.23

どうして軽油なんか入れてしまったんだろうな？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:46:12.56

鶏油入ってない店もあるし絶対になくてはならないというものでもなくね

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:46:55.81

家系に鶏油入れるって考えた奴有能だよな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:47:01.93

この系列てギャルの店員多くない？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:47:55.28

>>105
家系ラーメンはほぼ確実に入ってる

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:48:07.81

ラーメンも高くなるなあ

2022/05/18(水) 10:48:40.20

>>106
豚骨やのに油は鶏入れるんやもんな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:48:57.08

>>37
免許持ってなさそう

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:49:33.35

コストサイドからのインフレやから値上げ分が従業員に還元されるわけでもないのがヤバいよな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:49:49.39

鶏油と言えばラーメンハゲ

軽油ではない

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:49:49.70

一大産業なのに職人がセコセコ支えてたのかよマジで歪だよな日本の飲食業って

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:50:28.03

>>72
ちいかわって読んでもうたわ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:50:36.12

肉の分解ってすごい仕事

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:51:12.57

有名店もほぼ全部言ってるわねほんまに

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:51:25.73

>>47
町田商店の悪口はやめろ😠

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:51:32.61

早死三段活用できんやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:51:48.38

いわゆる亜流のクリーミーな白いスープが好きやったけど最近寿々喜家のラーメンがほんま美味しく感じるようになったわ
麺硬め味薄めの油少なめ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:51:58.86

>>105
それ工場製の偽家系や

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:52:08.45

>>70
どこや？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:52:18.29

チーw🤓

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:52:23.18

チー油って煽りに使えそうやな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:52:41.92

どっちかというと嫌いやけどそれは置いといて王道家の社長のYouTubeおもろいわ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:52:47.33

値上げ不可避

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:53:04.29

>>100
そのカリカリの鶏皮は鶏油を取ったあとの残りカスやで

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:53:54.11

一番うまい家系は末廣家やと思う
https://youtu.be/ZkqBI6pNfis
くっそかっけえ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:54:09.72

加熱以外で抽出できんのか？
真空にするとか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:54:17.00

チー油いらんよ胃もたれする

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:54:19.92

>>107
それは町田商店みたいな偽家系だけやで
直系店では基本男しかおらんたまに歳食ったババアもいるけど

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:54:39.25

鶏牛(チー牛)

2022/05/18(水) 10:54:42.36

>>114
家系ラーメン屋ぐらいでしか大量に使わんニッチ食材が一大産業は草

2022/05/18(水) 10:54:57.50

チー油って家庭料理で使わんよな？
ラーメン食ってもどの味がそれなのかわからん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:55:02.19

>>128
このチャンネルの濃厚豚骨の店長のやつも好き

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:55:22.63

>>66
もしかして自動車の半導体不足は日本だけやと思っとるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:55:38.48

ニワトリに油があったのも意外

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:55:49.91

チーーヨ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:56:25.15

へーおれなら
https://i.imgur.com/6h75Lf0.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:56:36.22

>>127
人の話聞いてなさそう

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:57:13.48

家系ラーメンは鶏使ってないから鶏油だけ買ってるんでしょ
鶏仕入れてるところは自分で作れるし

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:57:22.44

鶏牛の馬豚の馬鹿

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:57:57.06

チー牛にすればいいじゃない

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:58:01.93

金出せってことはでは

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:58:04.05

鶏油って各店舗で鶏を煮込んだ時に取ったのを
使っているものかと

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:58:13.90

チー油無しでうまいラーメン作るか値上げしかねえ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:58:17.43

工場系とか言われてた奴らの大勝利やん
家系好き憤死しそう

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:58:24.47

家系ラーメンってしょっぱいだけやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:58:51.60

>>145
家系って鶏肉使わんやろ知らんけど

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:59:17.68

別のラーメン作ればええやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:59:32.19

家系油少な目はあるけど無しって食ったこと無いな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 10:59:40.86

>>137
皮とるだけで鶏肉からカロリーが消えるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:00:14.21

人間から油ってとれるん？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:00:26.11

無いなら作るか使わないラーメン作ればええやん

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:00:29.87

やっぱ漢はラーショっしょ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:01:22.13

家系はまずいから消えていいよ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:02:24.73

>>140
確かにワイが言ってることおかしかったな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:02:37.45

二郎系なら当然豚の脂なわけで豚の脂にしたら二郎になるのか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:02:58.39

どんとこい家のtwitter見たけどやってるやんけ！
いつの話しとるんや

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:03:31.96

西輝家の鶏チャーシュークソうまかったし他の店も鶏肉使うようにしてチーユも自家製造しろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:05:19.79

>>125
元社員とのLINE見たけど日本語かなり怪しくて草

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:05:59.52

今イケジおるで😷

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:06:05.74

美味い順に配給しろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:06:17.37

総本山あたりは自前で鶏油作ってたはず
困ってるのはエセ家系だらけだろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:06:21.93

一日かけて自分で作ればええやん

2022/05/18(水) 11:06:23.21

>>152
でも皮が美味しいのに🥺🥺🥺🥺

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:06:30.20

>>128
De梶原くんも絶賛

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:07:09.16

>>164
杉田家っていう直系の店ですら困ってるんやが😅

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:07:24.96

>>160
そういうことやな
今まで割りに合わない作業に一方的に依存してきたんやから

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:07:29.82

王道家は自作やと原価度外視になる言ってるし

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:07:42.57

>>15
近所やけどやっぱ人気店なんかここ
昼前に買い物行くとG民みたいなおっさんがいっぱい並んでるわ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:08:05.14

>>37
軽自動車は軽油じゃあないぞ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:08:49.90

肉として売ったほうが楽だし儲かるもんな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:09:52.96

鳥皮が一パック88円から158円になってて草

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:10:39.85

料理じゃなくて料理前の材料から高いのはきついな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:11:02.81

壱角家とかいうゴミに回してる分を他の店に回そうや

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:11:39.82

吉村の親父は鶏油は鹿児島のメーカーから買ってると語ってたで
そこのは高いけど一番うまいんだと

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:11:49.50

ワイの近くの直系はちゃんと店内でチーユ取ってたぞ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:12:38.85

>>160
藤沢市民か？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:12:52.48

文句言うな！自作でやれ！てヤフコメ民みたいな自己責任論やな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:13:24.51

ワイの行きつけの吉本直系家系は鶏油多めできないように制限されてたわ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:14:49.75

らーめん発見伝読み込んでる人多すぎやろｗ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:15:02.65

人工考えたら安く売りすぎ買いすぎなんちゃうか
作成工程めんどいのはクソ儲かるようにせんと安定供給できへんよ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:15:48.27

多めで頼めんくなったら頻度減るわ
ダイエットになるからええけど

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:16:22.02

千葉の裏武蔵家いったことあるやつおる？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:17:26.85

鶏油使わずに美味いラーメン作れって事やな
儲けたいのにクソみてぇなレシピで胡座かいてたツケが回ってきただけやろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:18:32.50

博多豚骨と淡麗醤油と二郎の時代になるんけ？🥺

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:18:53.48

>>186
頭使って考えたレシピの素材が同じことになったら一緒やろ

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:18:58.29

>>97
エスプーマ？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:19:18.47

ウクライナで作られてた鶏油が戦争のせいで生産出来んようになったんやな😱

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:19:42.79

名古屋
https://i.imgur.com/HretgzF.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:22:27.78

>>191
うめ鬼？ってかうめ鬼閉店してたんやな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:23:08.33

>>192
侍やで、名古屋の店では一番口に合うかな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:23:11.59

奴隷がいなくなったってことか

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:23:37.64

植物油やあかんのかな

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:24:39.65

鶏皮焼いたときに出る油なん？

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:24:44.62

ラーメン食べたいなあ😞
でも鶏油不足でお店開いてないし😢
そんなときこそ山岡家🤗
24時間営業だからいつでもウェルカム🙋
カウンター席も広いからお一人様でも大歓迎😤
サービス券を10枚貯めるとラーメン一杯無料になるからお得だね！🤣
ラーメン食べるならやっぱり😊
くせになる味ラーメンの山岡家😋

※一部店舗は24時間営業しておりません🙇

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:25:05.60

昨日油おおめ頼んだぞ

https://i.imgur.com/bRleqRA.jpg

2022/05/18(水) 11:25:52.88

サラダ油やごま油じゃアカンの

**それでも動く名無し** · 2022/05/18(水) 11:25:58.28

家系ラーメン美味えよな
壱角家毎週行ってるわ
米食べ放題だし濃厚スープと一緒に食べたら米3杯ぐらいいける