かつおのたたきフライパンで自作するわ😠
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鰹のたたきとかいうほとんどタレと薬味の味の食いもん ワイバーナーで何度かやったけどあんまり美味しくないんだよなぁ
カツオは毎回漁師から新鮮なのもらってんのにスーパーで買ったほうが美味い もうちょい焦げ目がほしいけどフライパンじゃ無理なんかな >>29
叩きと言われる所以なんだね
勉強になるわ カツオって実は薬味とタレで誤魔化してるだけでまずいよな おいこらイッチ😡
ワイもマーブルコートなフライパン好きやで😡 切りにくいなら冷蔵庫で冷ませば上手くいくかもしれんで😡 冷凍したたたきって賞味期限切れどれくらぃでならセーフなんやろ カツオってタタキより生の方が美味くない?
あとニンニクはおろしで醤油やろ
ポン酢はオカマ >>62
これやっすい柳刃なんやけど切り方が悪いんやろか🥺 ワイがスベりがスレの伸びに若干貢献してることをイッチは感謝しろよ 今食ってるけどスーパーのやつと同じか臭みがないぶん微妙に美味いかな?くらい🥺 >>89
刃もとから刃先まで大きく使って切ってるか?もしくは切れない包丁とか 藁が焦げた匂いが付着してるから美味しいというのがわかる パックのやつはあれだけどイオンとかに売ってる真空パックでカチカチになってるやつ買ったほうが早いやろ >>101
藁焼きじゃねえから香ばしさが足りんやろ
最初から焼いてあるのかってくりゃよかったんに 串刺して五徳外して直火に当てた方がええって聞いたで >>111
新鮮ならそうでもなくない?
そもそもイッチの調理法で臭い消えると思えんし(薬味除く) >>102
なんか刃通った時点で駄目な感じなんやが🥺 >>111
美味いやつは普通に食えるよ刺身用も売ってるし カツオのタタキをニンニク塩ゴマ油で食うとほぼレバ刺 ちょっと遠いけどカツオのたたき美味いスーパーあるんや
そこの買ったほうが美味いわ🥺 このスレのせいでヨーカドーきた
ワイもカツオにしよ 皮付きのカツオって中々見ないんだよな
昔仙台朝市に行った時は結構コンスタントに見たんだけとそこ以外は知らない
皮に塩振って焼き目つけるとマジでうめえんだなこれが >>125
刃入れた時点で身が崩れるなら加熱しすぎでツナみたいになったか柳刃の長さ使えてないんやろ テフロンだとアチアチに熱せないから最後はバーナーで炙ると綺麗に出来るぞ 加熱のしすぎなんかな
まぁ多分しばらくつくらないわ🥺 イッチなんで失敗したか教えると火を通し過ぎや
フライパンより直火で炙るかバーナーがええ 久しぶりにおもろいスレみた
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