趣味がチャーハン作りのワイ、とうとう次のステージへと進む

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:54:22.33

今までテフロンフライパン使ってたけどとうとう鉄のフライパン買ったわ！！

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:58:28.57

>>14
固めに炊いて油は多めやろ？

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:58:36.18

鉄のフライパン買ったで！(IH)

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:58:53.30

>>19
ええで
ワイはよくやる

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:59:01.51

チャーハンスレは荒れる

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:59:08.12

いやいや中華鍋買えや

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:59:20.63

鉄パンだと焼いた匂いがあるからそれだけでちょっとうまくなる

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:59:41.01

結局1番大事なのは創味シャンタン

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 13:59:43.86

>>19
ワイは最初はネギやチャーシューとか色々やってたけど最終的にシンプルイズベストで具材は卵だけに落ち着いた

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:00:23.92

>>21
一応ちゃんと非IHや！！
火力不足は否めんけど…

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:00:25.86

永谷園のチャーハンの素最強やぞ
胡椒とタバスコ入れたら無敵や

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:00:55.67

>>29
最強はグリコや

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:01:07.20

け？

2022/06/04(土) 14:01:12.44

熱伝導も保温も高いから鍋振っても温度下がりづらくてええで

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:01:30.58

キッチンを中華料理屋の奴に変えよう

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:01:48.92

>>24
中華鍋と鉄のフライパンって同じちゃうの？
調べたけど同じっぽいで

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:02:10.87

チャーハンはともかく野菜炒めは鉄パンのほうが断然うまい
あと餃子や卵焼きもおいしそうな焦げ目がつく

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:02:54.30

割とまじで鉄分はいるからうまく感じる

2022/06/04(土) 14:03:05.91

>>4
蓄熱性とかがあるんやろ知らんけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:03:09.15

家庭チャーハンの火力不足問題はどうやって解決すればええんやろうね
それこそキッチンをリフォームするしかなくないか？

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:03:58.00

>>38
そこまでするもんじゃない

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:04:24.93

なんやチャーシュー手作りとかじゃないんか

2022/06/04(土) 14:04:49.39

炊くときは水を気持ち少なめに、そしてほんの少し香味油を垂らしてから炊くとええぞ

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:04:51.92

普通店持つよね

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:04:52.51

>>39
いや、さすがにワイもチャーハンの為だけにそんな事せんけどさ
どうやればもっと高火力で作れるかなぁって思ってさ

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:05:45.78

火力に拘るなら焚き火でやるとええで😉

2022/06/04(土) 14:06:14.89

>>38
カセットコンロで十分やで

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:06:20.33

家庭だと熱逃げないように鍋振り回さない方いいの？

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:06:30.87

あとは何すればチャーハン作りのQOL上がるやろかな

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:07:13.80

>>43
お前が鍋振って嫁が上からバーナーで炙れば
愛のチャーハン誕生

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:07:20.80

>>43
露店みたいな2重のコンロと小さなガスボンベ

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:07:24.81

永谷園のチャーハンの素よく使うんやがあれ弱火で作ってもうまくなるな「

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:07:38.10

>>43
君の家の奴がどんなもんか知らんけどカセットコンロの高火力の奴なら今より強くなるんちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:07:59.62

素人のくせにいちびんなよ？
家庭には家庭にあったチャーハンの作り方があんねん！
ソースは土井善晴

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:08:01.89

鉄のフライパン買ったのか
3年は育てないとな

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:08:03.68

>>41
固めは知ってたけど油ってどゆこと？
前にもそんなことチラッと聞いたことあるけど
作る時に油敷くんじゃあかんの？

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:08:13.19

チャーハンにこだわる男ってキモい見た目ヤツしかおらんよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:09:13.83

テフロン強火で空焚きすると剥げるから家庭でも鉄パン使う意味はあるで

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:09:41.82

ドラム式のぐるぐる回るやつ買ったらええんちゃう？

2022/06/04(土) 14:10:01.48

>>54
炒めるときに油をコーティングするなら初めからコーティングしとけの精神や
あと下味というか風味としてええんや

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:10:45.06

クソ分厚い鉄板じっくり温めて卵や米乗っけても温度下げない様に作った方が美味しく出来るよ🥺

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:10:47.80

育てるとかいう気持ち悪い概念
美味しんぼかよ

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:11:14.84

>>49
>>51
カセットコンロかぁ…
うちのコンロキッチンと一体型やからカセットコンロ使えんのよなぁ
前に家で店レベルの火力出せるカセットコンロ売ってたからそれ使ってみたいけどなぁ

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:11:56.02

チャーハンに限らず炒めものは強火で一気にか弱火でゆっくり
これさえ守ればええと思う
要点はいかに水を出さないかや
ご家庭で店レベルは限界がある

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:13:42.16

家庭用コンロじゃ業務用中華コンロ程の火力は無理やから蓄熱に目を向けるとええよ🥺

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:14:09.89

ぶっちゃけ鉄のフライパン買っちゃったらもうあと技術くらいしか改善点らしい改善点ないからチャーハンモチベが心配やわ
味付けや料理手順工程はある程度決まったし
あとはめちゃくちゃ上手に鍋返し出来るようにが目標やな

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:14:29.24

牛脂も昔はタダで貰えるとこ多かったのになあ

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:14:50.08

>>46
してもしなくてもいいと思う
ただ卵先混ぜをしないで鍋振りもしないとすればうまく混ざらんと思うわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/04(土) 14:17:58.45

玉子はある程度形が欲しいから先に皿へ移して具を炒める方法に落ち着いた