趣味がチャーハン作りのワイ、とうとう次のステージへと進む
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今までテフロンフライパン使ってたけどとうとう鉄のフライパン買ったわ!! おたまと鍋のぶつかる音を出したら殺すからな
あんなの黒板引っかいてるのと変わらん 【TBS】ダンス・ダンス・ダンスール→じゃんたまPONG☆→CUE!→阿波連さんははかれない→ベイス★1
267 :それでも動く名無し[]:2022/06/04(土) 01:30:41.68 ID:CWGJB11v0
なんて?
なんだキモヲタか 鉄パンだと焼いた匂いがあるからそれだけでちょっとうまくなる >>19
ワイは最初はネギやチャーシューとか色々やってたけど最終的にシンプルイズベストで具材は卵だけに落ち着いた >>21
一応ちゃんと非IHや!!
火力不足は否めんけど… 永谷園のチャーハンの素最強やぞ
胡椒とタバスコ入れたら無敵や 熱伝導も保温も高いから鍋振っても温度下がりづらくてええで >>24
中華鍋と鉄のフライパンって同じちゃうの?
調べたけど同じっぽいで チャーハンはともかく野菜炒めは鉄パンのほうが断然うまい
あと餃子や卵焼きもおいしそうな焦げ目がつく 家庭チャーハンの火力不足問題はどうやって解決すればええんやろうね
それこそキッチンをリフォームするしかなくないか? 炊くときは水を気持ち少なめに、そしてほんの少し香味油を垂らしてから炊くとええぞ >>39
いや、さすがにワイもチャーハンの為だけにそんな事せんけどさ
どうやればもっと高火力で作れるかなぁって思ってさ あとは何すればチャーハン作りのQOL上がるやろかな >>43
お前が鍋振って嫁が上からバーナーで炙れば
愛のチャーハン誕生 >>43
露店みたいな2重のコンロと小さなガスボンベ 永谷園のチャーハンの素よく使うんやがあれ弱火で作ってもうまくなるな「 >>43
君の家の奴がどんなもんか知らんけどカセットコンロの高火力の奴なら今より強くなるんちゃう 素人のくせにいちびんなよ?
家庭には家庭にあったチャーハンの作り方があんねん!
ソースは土井善晴 >>41
固めは知ってたけど油ってどゆこと?
前にもそんなことチラッと聞いたことあるけど
作る時に油敷くんじゃあかんの? チャーハンにこだわる男ってキモい見た目ヤツしかおらんよな テフロン強火で空焚きすると剥げるから家庭でも鉄パン使う意味はあるで >>54
炒めるときに油をコーティングするなら初めからコーティングしとけの精神や
あと下味というか風味としてええんや クソ分厚い鉄板じっくり温めて卵や米乗っけても温度下げない様に作った方が美味しく出来るよ🥺 >>49
>>51
カセットコンロかぁ…
うちのコンロキッチンと一体型やからカセットコンロ使えんのよなぁ
前に家で店レベルの火力出せるカセットコンロ売ってたからそれ使ってみたいけどなぁ チャーハンに限らず炒めものは強火で一気にか弱火でゆっくり
これさえ守ればええと思う
要点はいかに水を出さないかや
ご家庭で店レベルは限界がある 家庭用コンロじゃ業務用中華コンロ程の火力は無理やから蓄熱に目を向けるとええよ🥺 ぶっちゃけ鉄のフライパン買っちゃったらもうあと技術くらいしか改善点らしい改善点ないからチャーハンモチベが心配やわ
味付けや料理手順工程はある程度決まったし
あとはめちゃくちゃ上手に鍋返し出来るようにが目標やな >>46
してもしなくてもいいと思う
ただ卵先混ぜをしないで鍋振りもしないとすればうまく混ざらんと思うわ 玉子はある程度形が欲しいから先に皿へ移して具を炒める方法に落ち着いた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています