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趣味がチャーハン作りのワイ、とうとう次のステージへと進む

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1それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:54:22.33ID:Is0BPgy50
今までテフロンフライパン使ってたけどとうとう鉄のフライパン買ったわ!!
9それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:56:15.90ID:cRgBXt3+0
変わるやろね
テフロンのが簡単に上手く作れるから
10それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:56:45.72ID:ZRvJRVRA0
チャーハン自炊界隈の口うるささは異常
11それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:56:46.67ID:Prv94n+ud
家庭での火力が足らない定期
12それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:56:46.72ID:Is0BPgy50
>>4
そうなん?
それこそ火の伝わり方とかが変わるんかなぁって思ってたんやが
13それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:57:13.32ID:CWGJB11v0
でも食うのはキモヲタのイッチやん
無駄な投資やな
2022/06/04(土) 13:57:20.35ID:xs/uDKRp0
結局大事なのは炊き方と油の量
15それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:57:40.83ID:JuEvVap1a
>>13
16それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:57:44.50ID:Is0BPgy50
>>8
チャーハンの様子みて決めるから特に何分とかは無いな
2022/06/04(土) 13:57:58.04ID:Lgi17ZnDa
おたまと鍋のぶつかる音を出したら殺すからな
あんなの黒板引っかいてるのと変わらん
18それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:58:05.07ID:JuEvVap1a
【TBS】ダンス・ダンス・ダンスール→じゃんたまPONG☆→CUE!→阿波連さんははかれない→ベイス★1
267 :それでも動く名無し[]:2022/06/04(土) 01:30:41.68 ID:CWGJB11v0
なんて?

なんだキモヲタか
19それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:58:09.87ID:b5c9dODQ0
チャーハンの具材って卵だけでもええんか?
20それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:58:28.57ID:Is0BPgy50
>>14
固めに炊いて油は多めやろ?
21それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:58:36.18ID:eKmIIAO4d
鉄のフライパン買ったで!(IH)
22それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:58:53.30ID:vDClVCnq0
>>19
ええで
ワイはよくやる
23それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:59:01.51ID:vgT6z9bv0
チャーハンスレは荒れる
24それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:59:08.12ID:VJhz1eiTa
いやいや中華鍋買えや
25それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:59:20.63ID:0oaC6rme0
鉄パンだと焼いた匂いがあるからそれだけでちょっとうまくなる
26それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:59:41.01ID:R/MiCiLhr
結局1番大事なのは創味シャンタン
27それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 13:59:43.86ID:Is0BPgy50
>>19
ワイは最初はネギやチャーシューとか色々やってたけど最終的にシンプルイズベストで具材は卵だけに落ち着いた
28それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:00:23.92ID:Is0BPgy50
>>21
一応ちゃんと非IHや!!
火力不足は否めんけど…
29それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:00:25.86ID:KixL5QfoM
永谷園のチャーハンの素最強やぞ
胡椒とタバスコ入れたら無敵や
30それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:00:55.67ID:7vyu9/ghH
>>29
最強はグリコや
31それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:01:07.20ID:yXG+QVaVa
け?
2022/06/04(土) 14:01:12.44ID:smphpZdA0
熱伝導も保温も高いから鍋振っても温度下がりづらくてええで
33それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:01:30.58ID:4rCDQ9dfa
キッチンを中華料理屋の奴に変えよう
34それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:01:48.92ID:Is0BPgy50
>>24
中華鍋と鉄のフライパンって同じちゃうの?
調べたけど同じっぽいで
35それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:02:10.87ID:1oIVmg8Bd
チャーハンはともかく野菜炒めは鉄パンのほうが断然うまい
あと餃子や卵焼きもおいしそうな焦げ目がつく
36それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:02:54.30ID:UxAks/X60
割とまじで鉄分はいるからうまく感じる
2022/06/04(土) 14:03:05.91ID:GyuzvULxM
>>4
蓄熱性とかがあるんやろ知らんけど
38それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:03:09.15ID:Is0BPgy50
家庭チャーハンの火力不足問題はどうやって解決すればええんやろうね
それこそキッチンをリフォームするしかなくないか?
39それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:03:58.00ID:7vyu9/ghH
>>38
そこまでするもんじゃない
40それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:04:24.93ID:pwpiM9Bp0
なんやチャーシュー手作りとかじゃないんか
2022/06/04(土) 14:04:49.39ID:xs/uDKRp0
炊くときは水を気持ち少なめに、そしてほんの少し香味油を垂らしてから炊くとええぞ
42それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:04:51.92ID:jb0haRMKM
普通店持つよね
43それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:04:52.51ID:Is0BPgy50
>>39
いや、さすがにワイもチャーハンの為だけにそんな事せんけどさ
どうやればもっと高火力で作れるかなぁって思ってさ
44それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:05:45.78ID:O8e64LWAa
火力に拘るなら焚き火でやるとええで😉
2022/06/04(土) 14:06:14.89ID:GyuzvULxM
>>38
カセットコンロで十分やで
46それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:06:20.33ID:lPr4PUiZp
家庭だと熱逃げないように鍋振り回さない方いいの?
47それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:06:30.87ID:Is0BPgy50
あとは何すればチャーハン作りのQOL上がるやろかな
48それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:07:13.80ID:1oIVmg8Bd
>>43
お前が鍋振って嫁が上からバーナーで炙れば
愛のチャーハン誕生
49それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:07:20.80ID:7vyu9/ghH
>>43
露店みたいな2重のコンロと小さなガスボンベ
50それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:07:24.81ID:bemXyAhU0
永谷園のチャーハンの素よく使うんやがあれ弱火で作ってもうまくなるな「
51それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:07:38.10ID:4rCDQ9dfa
>>43
君の家の奴がどんなもんか知らんけどカセットコンロの高火力の奴なら今より強くなるんちゃう
52それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:07:59.62ID:fGfmDqWK0
素人のくせにいちびんなよ?
家庭には家庭にあったチャーハンの作り方があんねん!
ソースは土井善晴
53それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:08:01.89ID:jmAHg6dmd
鉄のフライパン買ったのか
3年は育てないとな
54それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:08:03.68ID:Is0BPgy50
>>41
固めは知ってたけど油ってどゆこと?
前にもそんなことチラッと聞いたことあるけど
作る時に油敷くんじゃあかんの?
2022/06/04(土) 14:08:13.19ID:KWsxZgwN0
チャーハンにこだわる男ってキモい見た目ヤツしかおらんよな
56それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:09:13.83ID:weMp08Ws0
テフロン強火で空焚きすると剥げるから家庭でも鉄パン使う意味はあるで
57それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:09:41.82ID:WxfkOYhVa
ドラム式のぐるぐる回るやつ買ったらええんちゃう?
2022/06/04(土) 14:10:01.48ID:xs/uDKRp0
>>54
炒めるときに油をコーティングするなら初めからコーティングしとけの精神や
あと下味というか風味としてええんや
2022/06/04(土) 14:10:45.06ID:JpFGEXJVM
クソ分厚い鉄板じっくり温めて卵や米乗っけても温度下げない様に作った方が美味しく出来るよ🥺
60それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:10:47.80ID:Elcfrp8H0
育てるとかいう気持ち悪い概念
美味しんぼかよ
61それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:11:14.84ID:Is0BPgy50
>>49
>>51
カセットコンロかぁ…
うちのコンロキッチンと一体型やからカセットコンロ使えんのよなぁ
前に家で店レベルの火力出せるカセットコンロ売ってたからそれ使ってみたいけどなぁ
2022/06/04(土) 14:11:56.02ID:bMc7e+j/0
チャーハンに限らず炒めものは強火で一気にか弱火でゆっくり
これさえ守ればええと思う
要点はいかに水を出さないかや
ご家庭で店レベルは限界がある
2022/06/04(土) 14:13:42.16ID:JpFGEXJVM
家庭用コンロじゃ業務用中華コンロ程の火力は無理やから蓄熱に目を向けるとええよ🥺
64それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:14:09.89ID:Is0BPgy50
ぶっちゃけ鉄のフライパン買っちゃったらもうあと技術くらいしか改善点らしい改善点ないからチャーハンモチベが心配やわ
味付けや料理手順工程はある程度決まったし
あとはめちゃくちゃ上手に鍋返し出来るようにが目標やな
65それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:14:29.24ID:1oIVmg8Bd
牛脂も昔はタダで貰えるとこ多かったのになあ
2022/06/04(土) 14:14:50.08ID:bMc7e+j/0
>>46
してもしなくてもいいと思う
ただ卵先混ぜをしないで鍋振りもしないとすればうまく混ざらんと思うわ
67それでも動く名無し
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2022/06/04(土) 14:17:58.45ID:ss6fUEek0
玉子はある程度形が欲しいから先に皿へ移して具を炒める方法に落ち着いた
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