食中毒出したラーメン店、思ってたより凄い
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意識高い系ラーメンにありがちやけど生のチャーシューまずくね?
食感ももにゅもにゅしてキモいし 最近この手のラーメン増殖してるけどまあだいたいアウトだよな 牛ならええけど豚や鳥でこんな生の状態の肉食いたくないわ 肉そのものはヤバいし流石に時短とかしないやろ
それにセントラルキッチンじゃないんか? レアチャーシューって炙りよりそもそも美味しくないわ >>18
ミシュランは全国にこの生肉ラーメンをコンサルティングしとる大元の店や これ作ってた人はカツオの叩きか何かと勘違いしてたんじゃないか このチャーシューって豚?
豚をこの状態で出すとかガイジ極めてるだろ 鳥豚は生で食ったらあかんでおかんに教えられたやろが ギランバレーってなんかかっこよくね?
ガンダムにいそうだし 今までは基本的にこれでみ問題無かったのはなんでや? 手順に沿った処理すれば低音調理は問題ない聞くからなんか手抜いたんだろうな ワイ宮崎県民やけど、鹿児島と宮崎以外は鶏肉の生食にめっちゃ抵抗あるって知って驚いたわ
一回騙されたと思って食ってみ? これを低温調理とは認めたくないわ
表面焼いただけやろ >>37
手順っていうか温度と加熱時間が雑だったかギリギリ攻めすぎたんじゃね ここコンサルしとる大元の奴のYou Tube昨日見たわ
塩分濃度常に測るやつやろ ギリギリってのは見た目白くて押すと赤い肉汁出るくらいやろ
これは生なのよ マジな話で「ステーキにもレアってあるけど肉って外側に火を通せば中は生でもいいんだな」くらいの認識しか無さそうだよな なんか鶏白湯って美味しそうに見えなくて食ったことないわ
うまいのこれ? >>37
それか調理場が雑で包丁やまな板から菌とかが付着したかやな
どっちにしろ繊細な調理が必要な料理を出していい環境やなかったってことやな 島やんってyoutuberが裏にいるらしいな
聞いたことあると思ったらホリエモンに家系ラーメン作ってうまくないってバカにされてたやつか ワイ神戸の店行ったわホンマにええんかってくらい生やったわ腹壊しはせんかったけどまああの生なインパクト除いたら味は普通やな >>40
南九州は文化的に鳥生食の技術が確立されてるから食っても平気なだけや、それ以外の地域だと処理の仕方のノウハウがないから終わる
そんで南九州の人間は遺伝的にカンピロバクターに侵食されない腸内フローラ形成されるからな カンピロって1回なったらもう鳥に関してはずぼらやめとことかなるやつだからなった事ないんやろなこの店主 「KANEOKA RAMEN」(金岡月植さん営業)
あ察し 生食のリスクはこいつが教えてくれただろ
ジャップは学習能力ないんか
https://i.imgur.com/yj9XBA4.jpg >>61
卸業者が実は悪かったらしいから少し可哀想
当時としては普通の事してただけやしな ミシュランがどうたらこうたらもタイヤ屋の知り合いと会ったことがあるとかそんなレベルそう 271 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 398d-L+iy)[] 投稿日:2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ
https://i.imgur.com/1FqkjyY.jpg
火通した胸肉なんて食ってられるか
12 名前:番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 398d-L+iy)[] 投稿日:2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな >>40
生肉なんか騙されたと思ってと軽々しく勧めるもんじゃないから地元の文化だろうがちゃんと調べてから発言したほうがええぞ
ドイツの生豚肉と同じで九州だけは生で食えるように特別なガイドラインに沿って特殊な処理してるから食えてるだけやろが 絶対どこかやらかすと思ってたからああいう低温調理の肉出すところは避けて正解だったわ ワイの地元にもO157出したラーメン屋あるけど今でも繁盛しとるで
信者抱えてると安泰やな 筋トレ民も冷凍したやつミキサーかけてそのまま食うとかやべーやつおる >>40
鹿児島と宮崎は地域の食文化を守る苦肉の策でなんとか食えるガイドラインを作ってるんやで なんか最近インスタでこれと同じようなラーメン作って店だすって言ってた大学生見たけどそいつか? >>70
このラーメン見てから鳥刺し調べたけどその辺めっちゃ頑張ってるらしいな
まな板も分けてしっかりしとる どんだけ自称グルメに煽られようが外側だけ焼いた肉は食いたくないわ
中心に赤身残ったままとかアホかって思ってる >>72
まな板分けるのは肉や魚料理する家庭なら大体やるぞ… >>52
これがダメならそれもアウトなんだよなぁ
カンピロバクターの死滅温度って75度だから絶対に白くなる チャーシューは箸で崩れるくらい煮込んだ方が旨いやん >>61
改めて調べてみたらとんでもない犠牲者出してるんやな
生肉怖いわね 南九州民やが上京した時鳥刺しがないことにビックリしてたんだけど偶然鳥刺し出してる店見つけて頼んだら次の日腹壊したわ 焼き鳥屋もとりわさとか言ってほぼ生みたいなやつ出しとるしへーきやろ
ワイはそれでカンピロバクターになったわ
なんか食ったか聞かれたけど辛すぎて何も思い出せんかった
店潰すチャンスやったのに勿体無いことしたわ 馬刺しとかもそうだけど生肉って風味無くておいしさがわからんわ
肉って焼いたほうがうまくね >>85
5人も亡くなってるんやな
奥さんと義母亡くして子ども2人重体の人とかおって気の毒すぎるわ 亀戸で食った生レバー美味かったな
今はもう食えんけど 日本人って生食好きだよな
レバ刺しって1回食ってみたかったわ こんなんて一口飲み込んだだけでもアウトでカンピロるんか これ、外回りはしっかり火が通ってるように見えるんだけど、それでもカンピロバクターってダメなの? 芳賀セブンも運がよかったよな
ギランバレーになったけど下手したら死んでたかもしれないんだろ いくら生で食える肉だとしても絶対生で食いたく無いわ ワイの彼女が生肉触った手であちこちベタベタ触るんやけどやめてほしい 鹿児島行ったとき
普通の食堂でも道の駅でも鳥刺し食えるけど
あれもよく考えると怖いな >>40
これ耐えれるのはあいつらの脈々と受け継がれた遺伝子のおかげてほんまなんか スーパーで売っとる鶏のたたき何十回と食っとるけど特に腹壊したことないわ
まあ肉っていうかニンニクマシマシのタレがうまいんやが 言うてその場で食うの止める自信ねえわ。ちゃんとなんらかの加工がされてると信じて食べちゃうと思う 日本人はナマの快感には抗えない
刺し身、生ビール、生牡蠣、生中出し、生IP むしろ牛はなんで大丈夫なんやろ
基本大丈夫でも生肉なんやから菌がつける温床ではあるやんな 鳥の刺身?食べて何回かお腹壊したけど
普通に美味かったわ
けどお腹壊しすぎてもう食べようと思われへん
悲しい >>103
わかる
こういうの地味に気になってまう >>109
頼む側も予めそういうのが売りって知ってて来とるだろうしメニュー表に載っとる写真でもわかるだろうから抵抗ある人はそもそも来ないし来ても普通のメニュー頼むわな 逆にここまで自信満々に生やと大丈夫と思ってしまうよな… ジビエの店で色々生モノ食ったけど今更怖くなってきた
有名店やから安心してたが次回からは遠慮しとくか… 外側きれいに焼けてればむしろなかのほうが生の方が調理技術上に見えるよな 知らんでフラっと入ってこれ出てきたら申し訳ないけど謝って口つけんで >>118
最近ジビエの名店がやらかして客が一生寄生虫と付き合うことになったやんけ 鶏刺しうめぇよな、鹿児島半年だけ住んでたわ
九州の甘い醤油に薬味入れて食べんの最高に好き ここのラーメン美味いから割とショックやわ
看板変えて色々な地方で店出してる >>128
正直これを食いにいこうと思うことがまず理解できん でもジビエで1番美味いのは脳みそや内臓の生食やからな >>128
こういう泡泡スープ嫌いやおしっこみたいやもん この店じゃないけどこういう鶏白湯ラーメンの店地元にあるわ
結構美味かったしこんなに生!って感じではなかったな >>61
これのおかげで生食は絶対食わんようになったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています