敵「釣れたての魚はうまい」敵「少し置いた魚はうまい」

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:36:10.27

なんやこいつら

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:37:23.61

釣れたてが一番うまいで
熟成が～とか言ってるのは新鮮なもん食べられない奴らの負け惜しみよ

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:37:30.62

釣ってすぐは死後硬直で硬いんよ

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:37:46.89

取れたては鮮度がいい
少し置くと熟成されてアミノ酸が増える

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:38:36.25

置いた魚はフニャフニャになるから嫌い

2022/08/10(水) 20:39:45.32

捕れたてをすぐにさばいて一日冷蔵した刺し身が最高

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:40:44.85

>>2
採れたてを適切に処理しないと熟成しても不味くなるだけやぞ

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:41:24.10

じゃあ食のプロたち皆敵やん

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:41:51.74

魚の種類によるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:42:20.13

いや魚の種類によるわ
青魚は直ぐに食べなアカンし
マグロなんか釣ってから１週間は寝かすんやぞ
スーパーにおいてあるマグロは寝かせたものや

**それでも動く名無し** · 2022/08/10(水) 20:43:25.50

釣れたての魚をいち早く仕立てて
熟成させたモノが旨い