ワイ自炊マン、今後二度とアク取りをしないことを誓う
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レンコンを酢水で晒すとか自分で食うだけならやらんでもええしな ワイも別に良くねと思って食べたら違いわからんくて止めたわ 最近の野菜はアクを取らなくても美味しい
野菜も進化してるって料理人が言ってた カレーとかビーフシチューとか
アクとらんでもええよな? こんにゃくのアク抜き
茄子のアク抜き
↑
ここらへんはまるで意味がない
油揚げの油抜き
↑
コレだけはマジやらないと臭い >>14
たまーにアク抜きしないと臭いナスあるけどな
ピーマンすら今のクッソ美味いし不味い野菜は減ってるわ J民とかみてみろアク取ったとかでマウント取ってこようとするで >>29
野菜のはシュウ酸塩で肉のは血液などのタンパク質が凝固したものらしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています