彡(^)(^)「（煮たまご）うん、よく漬かっててうまい」
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1 風吹けば名無し 2017/01/31(火) 20:47:57.93 ID:NLwRIMaL0
開封していく
https://i.imgur.com/9OC6fxG.jpg
3 風吹けば名無し 2017/01/31(火) 20:49:01.28 ID:NLwRIMaL0
楽しみや ワクワク
18 風吹けば名無し 2017/01/31(火) 20:50:38.08 ID:NLwRIMaL0
向き終わった
https://i.imgur.com/sbwvmxu.jpg
59 風吹けば名無し 2017/01/31(火) 20:52:26.65 ID:NLwRIMaL0
うん よく漬かっててうまい
188 風吹けば名無し 2017/01/31(火) 20:57:28.17 ID:NLwRIMaL0
残り３つは今から剥いてからまた漬けなおすわ
勉強不足やったで >>22
アホすぎて草
業務用の塩水にどんな幻想抱いてんねん http://sashimitamago.life.coocan.jp/images/re001.jpg
卵屋さんの煮たまご(殻つきｖｅｒ)
①卵を一個づつ丁寧に洗います。
②卵は常温に戻しておき、必ず熱湯から茹でます。水からだと食べるとき殻がむけません。
③10分くらい茹でで固ゆでにします。
④調味料を合わせます。 水：酒；醤油：砂糖＝1.5：1.5：1：1 の割合で卵がつかるぐらいが目安です。
たまり醤油があれば色づけにひとかけ（大さじ1~2）してください。
⑤合わせた調味料にゆでた卵をいれ沸騰させます。
⑥蓋をしっかりしめ、鍋をふります。卵同士がぶつかって、ひびがはいります。
やりにくい場合は、卵のみをいったんとりだして、密閉容器にいれしっかりふってください。
ひびがはいったら鍋にもどして、弱火でじっくり煮ます。
⑦しばらく煮たら火を消して冷ます作業を4~5回繰り返したら完成です。長時間、煮るほど白身がひきしまります。
うちでは二日くらい時間をかけてじっくり煮込みます。１０日くらいの保存もきくので、たくさんつくりますが、すぐに売り切れます＾＾ >>64
そもそも塩が移動するなら浸透圧でもなんでもないだろ
ただ物質が行き来してるだけやんけ >>68
やっぱり沸騰させて入れるよな
全然色つかんかったし でもこうやって自分でクソみたいなメシ準備してモグモグしてるJ民愛おしくて好きよカワイイ >>68
から普通に向いてからやるのとかなり違うの？ ラミレスのこと腕組み煮卵って言う風潮あったと思うけど、あれドン引きやわ >>102
ハメカスは年齢層低めだからなしゃーない >>68
殻付き煮卵なんてあるのか
むいて漬けた方がよくない？ 人間のさ
健康な女の子のさ
卵子集めて醤油かけてご飯にドバァッってして
茶碗に口付けてｶｯｶｯｶｯってかきこんでみたいよな
イクラみたいな味なのかなぁ >>101
百均なんてマッマと20年前にいったきりだから知らんかったわ
今度マッマと行ってみる >>105
ピータンだって殻ごと作るしいんじゃね？ >>101
これ買ってみたけど結構な確率でひび入って白身漏れるから使わなくなったわ 卵食べたことないから分からんけど
わざわざ味染み込ませる意味あるんか
その卵にその調味料直接かけて食べても味同じやろ >>106
こいつ普通にレスしてるのにこれだけ異様で怖いわ >>115
おでんの大根と煮た大根に同じだけの調味料振りかけたのの違い考えればわかるやろ 剥き憎いのは卵が新鮮だからで
剥きやすくするには卵を劣化させれば良いんよ
買った卵を冷蔵庫に入れて冷やしてから常温で1日放置すれば劣化してくれるよ
飲食で使ってる卵なんて何もせんでもスルスル剥けるくらい劣化しとるから味や食中毒とか気にせんで良い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
