【悲報】日本人さん、生ハンバーグ専門店に大行列
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生ハンバーグ専門店「極味や」JR東京駅に、福岡発の“肉々しい”極上ハンバーグ&食べ放題の羽釜ご飯
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生ハンバーグ専門店「極味や(きわみや)」が、2022年9月30日(金)、JR東京駅「グランスタ八重北」1F 八重北食堂内にオープン。
https://i.imgur.com/mCc2pND.jpg 「極味や」は、福岡を中心に展開している生ハンバーグ専門店。東京1号店の渋谷パルコ店では、連日行列が絶えない人気店だ。黒毛和牛と国産牛を合わせ、つなぎをほとんど使用せずに仕上げたハンバーグは、“肉々しい”味わいが特徴。ジューシーな極上のハンバーグを、定食屋のようにリーズナブルな価格で味わえると人気を博している。
自分で焼き上げる“鉄板スタイル”
生ハンバーグ専門店「極味や」JR東京駅に、福岡発の“肉々しい”極上ハンバーグ&食べ放題の羽釜ご飯|写真1
東京2号店としてオープンする「極味や 東京駅店」は、渋谷と同じ“鉄板スタイル”。スタッフが表面のみ焼き上げたハンバーグを、食べる直前に一口サイズに切り分けて、鉄板の上で自分好みの状態まで焼いてから食す。 福岡ならこんな所行くよりミスタージョージの方が美味いぞ 地元民だけどコロナ前は観光客ばっかりで入った事無かったわ
うまいんか? ステーキもハンバーグもそうだけど芯まで火が通ったやつが好きだわ 利益率を上げるために少し豚を混ぜても…バレへんやろ! 火通ってるがな
ステーキでレアが許されてハンバァーグ!で許されない道理ないよね 別に個人の嗜好でええやんと思うけど
こういうの必ず生肉全否定派が危険だ危険だってキャンペーン貼るよな
余計なお世話なだけなのに >>10
あの時の反省を受けて今は生も加熱義務あるんちゃうんか
あんま知らんけどそんな感じやったろ さわやかは普通のファミレスでこれに近いことやってるからすげーな >>24
それと衛生管理できてない店が真似して食中毒起こすのが怖いな >>20
切断面熱しとるんや
ユッケ出す許可得てるところも環境整えた上で周辺カットして出しとる >>4
ジョージって美味いの?
近所のジョージ潰れて定食屋になってもうたわ ハンバーグって高い金出すもんでもないよな
所詮ミンチやし 牛でもひき肉の生はマジで危ないからやめろや
さわやかみたいに流通まで徹底管理してるならともかく マジで知識なさすぎて引くわ
日本人ってほんとバカ増えたよな 生肉ってなんで美味いんや?
旨み成分が多いみたいな話見た事あるがそれのせいなんかな 自分で焼くハンバーグ丼みたいな店増えたよな
見た目重視なやつが増えまくってるからか さわやかは菌繁殖せんよう自社工場で加工した上で配送に時間制限があるからあの店舗配置や 焼肉もそうだけど普通に焼いたほうが美味い
赤い肉食ってるやつは良い肉食べてるという優越感が好きなだけ 学生の時以来行ってないけど、普通にうまかった記憶あるわ
これ生やけど焼き加減選べるで 牛なんてアフリカ行って狩ればタダなのに都会の人間はバカなのか? >>36
ジョージ潰れたっていつの話や
ここ15年は閉店してないぞ >>30
規模が大きいからこそ設備整えてできるというのはある
個人でX線照射の殺菌とかなかなかできんでしょ 牛だから大丈夫とか言ってるやつO-111でみんな死にそう
過去から学ばんのかコイツら せっかく人類が発明した火を使わんのか
絶滅でもしたいんやろか こういう料理見ると、あ、やっぱり日本もアジアなんだなって思うわ >>37
高級店なら注文受けてからステーキ用の肉を挽くで ミンチって生焼けやとくっそやばいの発症せんかったか
韓国のマクドナルドで問題あったやろ牛だけやから大丈夫か 肉はよく焼いて食えよ
レアを美徳とする風潮マジファックだわ ぜったいO-157でて終わるパターン
むかしどれだけこれでハンバーグ屋が店締めたか ステーキですら中が赤かったらブチ切れるわ
この前ビックボーイで大俵ハンバーグとかいうの頼んだら
中真っ赤でブチ切れたわ タルタルステーキってどうなんかな
ミスタービーンが食ってたやつ いきなりステーキとか大手回転寿司の体たらく見てるとさわやかは県外進出しなくて正しいんやろなと思ってくるな 危ないと聞くけど
なんで危険かは自分では説明できんわ アホかこんなん流行ったら形だけ真似するガバガバ飲食店増えて犠牲者が必ず出るで トランプはウェルダンが好きなんだよな、まさに古きアメリカ人イメージ >>75
O-157は熱にはよわいんやでも赤みが残ってるいうことはO-157も残ってるってこと こういうのはこの店が良くても流行ってくると他の店がやらかすだろ ハンバーグは火通ってる方が好き
ステーキは半生でいい >>79
チェーンやで
でもここ最近は店減らしてないよ、 なんでも客にさせるのホンマに鬱陶しい
生搾りグレープフルーツとか アンチ乙
よくミンチにしてるから寄生虫も死んでるぞ この国の生信仰はヤバい
死んだ元総理も生卵は消化がよいとか公言してた >>82
はぇ~
逆に生でも新鮮ならオッケーってあるんか?
鶏は九州ならいけるらしいけど タルタルステーキやん、と思ったけど写真見ると表面だけ焼いてるみたいやな じゃっぷってほんまアホやな
どうせ情報だけでろくに味なんて分からないくせに まずそう。ビックボーイの俵ハンバーグ食うたらええやん
ワイはびっくりドンキー行くわ >>96
南九州が厳しい制限設けてるだけで許可なくても普通に生鶏出せるで 愛媛じゃ生で鳥食ってても大丈夫だったし牛なら余計に余裕やろ さわやかは半分に切って鉄板にギュウウウウウウウ!されるからな >>96
新鮮かどうかは関係ない菌がついてるがどうか >>96
九州でも鶏は駄目やけど文化と慣習で続いとるだけや >>96
新鮮な生肉なんて硬くて食えんのとちゃう? ステーキ屋でベリーウェルダン頼んでも外に焦げ目がつくかな?くらいの中レアが出てくるのほんとクソ
あれじゃ焼き加減聞くだけ無駄やんけ ここ行列出来てて中々入れんけど生ハンバーグってなんjで有名なさわやかがやり出したんやな 鳥刺しは新鮮かどうかとか関係ねえよ
カンピロなんてむしろ新鮮な方が元気だし
あれは抗生物質たくさん食わせた鳥を特殊な捌き方で内臓に触れないようにしてるからナマで食えるんや ワイの近所のビックボーイ閉店してはま寿司になっちゃった😭 さわやかはマジで美味かった
でも愛知にあるヒッコリーは生ハンバーグだけど全然美味くなかった >>90
そうなんか
潰れたんは去年か一昨年の話や
なんかと勘違いしとるかもしれん 鉄板は提供されてるわけだし別にええのでは?
焼肉屋で焼かずに生肉のまま食う客がいても店が悪いとはならんし 渋谷パルコで食べたけど従業員から「よく焼いて食べて下さいね」って説明が有ったけど、お客はみんなほとんど生で食ってたな
つーかよく焼いて食えって言うなら店がよく焼いてから持って来いよと思った
ワイは生は食えんからよく焼いたら他所のハンバーグとあまり変わらない味になった >>10
あれは生で食えない牛肉な上にトリミングとしてないクソ処理やからね
そもそも生で食える牛肉使えば問題ない
この店がそうしてるかは知らんが ちゃんと生食用の肉を処理して使ってれば大丈夫やろ
アホが加熱用を真似して食って死ぬなら自然淘汰や 生肉食うやつが馬鹿ってのは勝手にすればやけど
当たってもその馬鹿が死ぬだけやし
これで流行って後追いの適当な業者が食中毒起こすぞって言っても
そもそも生肉なんか食わないんだったら規制が強くなったところでノーダメやし
自分が生肉嫌いなのか知らんがただのお節介やで ステーキはレアがいいけど
ハンバーグはしっかり火が通ってる方がうまい さわやかに行ってみたいんやが、朝9時に店舗つけば間に合う??詳しいニキ教えてくれ 生焼けハンバーグなんて落ち目いきなりステーキでも食えるやろ
行列作ってるやつはガイジやろ ハンバーグ用の挽き肉、ミンチを生で食えって訳じゃなくて、
味的、食感はユッケをちょっと焼いて出す感じやったな ええやん
ミスターバーグにも似たようなメニューある? >>134
さわやかエアプだけど焼く用の石みたいのはないんか? >>129
周りの客「あのオッサンマジで良く焼いて食ってる…w」「エー!?」クスクス >>147
そのうち忘れた頃に宝くじに当たったような確率で誰か死ぬやろな
それで少し規制が入るのループや >>135
本当は流行りの店に行く女も友達もいないだけなんや
すまんな 牛だから適切に処理されてれば問題ないのに、過剰反応するやつはなんなんや? 危険危険ってなんか普通のハンバーグと同じ肉使ってると思ってる奴いないか
それで保健所の許可下りるわけないやん さわやか嫉妬民多すぎやろ
食いたかったら静岡きな~w >>147
生食用のルール守れば安全ということにはなってるで これ売れるならレアステーキの表面トリミングしてナマステーキとして売ったら売れそうなもんやが、どうなんやろ これは生の豚ミンチに、塩やたまねぎ、ハーブなどを混ぜたもので、焼いてもいいんだけど、焼かずにそのままパンなどに塗っても食べるんだ。生の豚肉!
って聞くとびっくりするけど、ドイツにはひき肉に関する法律「Hackfleisch-Verordnung(ひき肉令)」というのがあって、それに従ったひき肉なら売ることができるんだ。
肉処理場には、寄生虫などを一頭一頭検査する係の人がいて、まずその検査にパスしないといけない。
そしてお肉をミンチにする時、半分凍ったお肉をカッターに入れるんだけど、
ミンチにするときの温度が2度以上になってはいけないとか、
冷やすために氷を入れてはダメ、
その日に製造されたひき肉だけ販売可能、
それぞれのお肉の脂肪分の割合などなど・・・細かく規定
ドイツ人は生の豚肉食ってるからね >>158
ただの1bit脳やろ
〇〇は危険!っていう情報しか処理できず何故危険なのかどうすれば安全なのかという所まで思考が及ばないんや 良い肉は生肉のが旨い
これだけは譲れんわ
カッチカチになるまで焼いてる奴はやっすい肉でええやん >>169
むしろしっかり管理されてるから生でも食えるんやろ
外国ならやろうと思わんわ 生で食うなら店に行く必要なくね?
マジでバカなんだな >>152
鉄板がアチアチになってて、店員が持ってくる→目の前でカット→断面を鉄板に当てて焼く→喰うの流れや
これが嫌な人は注文の時に言えば厨房でカットした上で焼いてくれる でも柔らかさは減る 部位にもよるけど基本肉って良く焼いた方がうまいよな ちゃんと火が通ってなくてネチョネチョベタベタしてそうなのがあかんわ >>145
御殿場のあそこが狂ってるだけでほかはそこまでしなくてええやろ お前らちゃんと読んでるんか?
自分で焼き上げる“鉄板スタイル”
生ハンバーグ専門店「極味や」JR東京駅に、福岡発の“肉々しい”極上ハンバーグ&食べ放題の羽釜ご飯|写真1
東京2号店としてオープンする「極味や 東京駅店」は、渋谷と同じ“鉄板スタイル”。スタッフが表面のみ焼き上げたハンバーグを、食べる直前に一口サイズに切り分けて、鉄板の上で自分好みの状態まで焼いてから食す。 >>184
所詮物珍しさやな
焼いてる方が圧倒的に美味い ネットユーザーって安全に対して繊細すぎるよな
ほんのちょっとでもリスクがあると大騒ぎ
有るか無しかだけしか意識になくてリスクとリターンの量ってもんを考えない さわやかはハンバーガーがオススメやで
やっぱマスタードとピクルスなんよ ステーキはミディアムレアやろ
レアは歯ごたえがショボくてアカン 最近カンピロバクターかかった身としてはアホかとしか思えない >>193
そもそも牛肉は生食用ができるためのルールがちゃんと設けられてるのも知らない馬鹿ばっかりやしな >>196
鶏肉も焼いた方が美味いよ
醤油の味しかせんやん >>96
どこだけはイけるって魔法でもないのにある訳ないやろ こういう画像たまに見るけどホンマに生挽き肉を食わすんか? 近所のミスターバーグにも似たようなんあるか誰か教えてや そもそもこの店が今までトラブル無しでやってるし
心配だとか言ってる腹弱い奴らは食わなきゃいいだろ >>206
韓国からの客がめっさ多いって聞いたで
ぶっちゃけ生ユッケやし人気すごいんやと さわやかはアレやるために鮮度を保証せなアカンから静岡の外に店出せへんねんで >>203
本人らはわかって食ってるんやからやっぱ余計なお世話やろ ペレットで焼くやつめんどいわ
最初からきっちり火を通して出してくれや リスク背負って食べるモノはうまいんだよ
好きにしろや
おまえらカチカチのハンバーグ食ってろ さわやかって過大評価よな
静岡にしかないからみんな並ぶだけやん 売上落ち着いた頃に10%くらい豚混ぜてとんでもないことになりそう こんなの食うんならユッケとか馬刺しとか食えばええのに
わざわざハンバーグで生肉食わんでもええやろ ハズレ引いたら腸管出血
まともな教育受けたらこんなもん食えんわ よく焼いて食べてくださいねは建前やからな
都合よくユッケを出してる店やわ 来週もさわやか行かなきゃ
おにぎりげんこつフェアやからな >>189
アフィがこうやって伸ばしとるからしゃーない さわやかのハンバーグの真ん中冷たいのはただ忙しくて焼きがテキトーになっとるだけやからな
本来は中身赤いけど冷たくはないねん 生挽き肉とか食ったこと無いから想像も付かんて
ネギトロみたいな感じなんかな >>235
生食用の牛肉を挽肉にしてるだけやろ
規制の範囲内でやってるで 日本の生食文化、生食信仰が神格化された結果が食中毒死
獣肉魚肉野菜は加熱した方がうまいのに、新鮮とか食感だけでリスクを選択する 生肉って何でうまそうに見えるんやろ
食べると大したことないのに ユッケとか半生トリチャーシューとか基準どないなっとんねん >>236
相当厳しい管理せんと雑菌が入り込んで繁殖してバイキンバーグになるけどな 挽肉と米のパクりが全国にできまくってる
日本人のモラルどうなってんねん さわやかやんって思ったら案の定さわやかレスで溢れてた お客さんが各自焼いてくださいね(建前)も実際に食中毒起こったら店の方が責任負うことになると思うで さわやかって聞いたことないけどそんなに有名なんか? 生肉を貪りたいという人間の本能をなんとか理性で抑えてるなんG民😅 >>240
鳥には生食用の基準なんかないから自己責任
豚は全て禁止や 福岡で有名なんこの店?さわやかハンバーグとどっちが上なん 福岡で20年以上やっとる店なんやから問題無いやろ
ここより普通にしっかり焼いたハンバーグの方が美味いけど 流行ったら鳥のレアチャーシューみたいになりそうやな >>251
ジャップランド人って日本人やなくて韓国人らしいな 長野のドンキホーテってハンバーグ屋も数十年俵ハンバーグやってるな
個体番号もしっかり載せてる良心店 >>251
ワイは死んだときもレアで火葬して欲しいわ 自分をレヴェナントと勘違いしたバカくらいしか食わんやろ 生ハンバーグ店・・・生肉提供して焼きを客に丸投げした焼肉店方式
生肉提供しても、生で食う客が悪いの精神 生肉ってインスタ映えするからなあ
それと韓国大好きキッズが合わさって流行るわけだ >>264
コロナ流行る前は韓国人観光客が行列作ってたわ 闇でやってる適当な店と違って
ここはちゃんと管理した結果生で食えてるんやけどな
土人国家の奴らが日本人が水道水飲んでるのにキーキー言ってるようなもんやろ そういえばワイ合い挽き肉しかハンバーグ食ったことないな
牛100%のハンバーグはうまいんやろか タルタルステーキみたいなんかと思ったら焼いてるやん! もうなんでも生ってつけておけばいいと思ってるだろ
美味そうに聞こえるもんな まあまだこの辺を生で食べようってのは分からんでもないんやけど
牛レバー禁止されたときに豚レバーを食ってたのだけは理解できんかった ワイ前になんGでハンバーグは牛100%でも生焼けは危ないでって言うたら
無茶苦茶反論してくるガイジ多くてマジビビったわ 当然さわやかみたいに完全に殺菌しとるんやろうけどさすがによう食わんわ ここ自分で焼くだけやぞ
店にも生食はすんなよく焼けって書いてあるわ
https://i.imgur.com/LcGcGXi.jpg >>274
実際魚だって当たり前に生食してるけどアニサキスのリスクは常にあるしな
しめ鯖だって冷凍してなきゃアニサキス対策にはなってないし
要するに経験値で生魚は当たらない!牛肉は当たる(ってテレビで見た)ってだけやねんな >>283
ハンバーグありがたがってて草
まともな食べ物ないの? 昔力士がよく来る焼肉屋で働いてたんやがあいつら加熱用のレバー生で食うしメチャクチャや そんなに生肉うまいんか 渋谷の地下にあるやつよな?
美味くないわけやないけど並んでまで食うもんとちゃうかったわ 衛生管理はしている!
なお焼く箸と食う箸の選択は客に丸投げ
生肉扱った箸で食ったら客のせい 最近のハンバーグブームとか、ああいう露骨な作られた流行嫌いやなぁ最近そういうの顕著やけど唐揚げとか さわやか何分って騒がれてるけど、あれ整理券システムなんよな
特に御殿場なんて待ってる間買い物してればええから2時間列並んでるわけやないのよね >>296
トリミングするにしても鮮度が悪いと細菌が深部にまで達するからトリミングで取りきれない可能性が上がるんや
せやから屠殺してトリミングするまでの時間、つまり鮮度は食中毒リスクに密接に関係あるってことや >>134
これってブロンコビリーも似たような感じで中が生のハンバーグをまっぷたつに切って鉄板に押さえつけとるんやけど、そんなにさわやかはちがうんか? >>134
おままごとみたいなサイズやな
牛100%のハンバーグなら自炊で喰えるやろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています