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ワイ「パラパラ炒飯作りたい」Gの識者たち「火力」「火力」「火力」

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1それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:15:08.16ID:T0xZ0hSs0
自宅の火力じゃキツよなあ
54それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:29.66ID:ahKSyai50
>>41
卵でコーティングするのは本場でもよくやる手法だからな
55それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:33.57ID:43XCAEvcM
先に玉子と混ぜるのパラパラになるけどこれじゃない感すごいわ
なので不採用
56それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:35.37ID:EWGprl8y0
火力でパラパラにするとお米が硬くなっちゃうから卵でパラパラにする工程で工夫した方がいいわね
57それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:47.25ID:9E7u44fYM
>>44
素人恥ずかしいなコイツ？
58それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:21.40ID:9/9Nz5WH0
騙されたと思って鰹節入れてみろ
59それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:31.66ID:aH+jyhXf0
油はそこそこ少量の米をフライパンを火から離さず少し焼き付けるように炒めるんや
60それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:44.62ID:9E7u44fYM
>>53
マジでこんなけなんよ
これだけでパラパラチャーハン食べれちゃうからね
61それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:55.46ID:7buzOg1G0
>>53
きっつ…
62それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:59.21ID:MiLu46C60
実際は火力じゃなくて中華鍋使うほうが重要やけどな
63それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:01.12ID:auWDmqYz0
フライパン空焚きして炊きたてご飯でやれば勝手にパラパラになる
2022/09/03(土) 15:30:12.60ID:F6UcSFhX0
>>53
頭悪そう
パサパサヤキメシを喜んで食ってるタイプ
それか料理した事ないかのどっちかだな
65それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:16.45ID:eTY8adn20
ボウルで半分卵絡めるとかマヨネーズ絡めれば簡単にパラパラになるけどめんどくさいんだよな
そもそもパラパラじゃなくてもうまいし
66それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:24.34ID:9E7u44fYM
>>63
フフフ、フライパン！？！？wwwwww
67それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:37.49ID:BHJvLUtI0
>>62
これ
テフロンで作ろうするのがそもそも失敗
2022/09/03(土) 15:30:58.74ID:4Z2ZSTlMr
普通ニチレイだよね
69それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:59.15ID:9E7u44fYM
>>64
あ、素人の方は小学校で調理実習でもやっててね！
70それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:59.26ID:ahKSyai50
>>51
それは鍋による
鍋肌に米が全部付く量を作るのが大事
鍋に接してない米が溢れると熱が足りない状態になる
71それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:08.45ID:rXV2NEB10
店で食う炒飯もわりとピンキリよな
72それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:09.33ID:RtkQIU8K0
>>53
先に油入れてからフライパン温めるとか完全に素人やん
焼いたフライパンに油入れるんやで
2022/09/03(土) 15:31:12.01ID:n9kXQlIvr
>>60
自演こわ！
id変え忘れてるぞw
74それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:35.21ID:EbJ5+IMud
味覇　オイスターソース　GABANのブラックペッパー

これだけでマジで中華屋になる
75それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:43.43ID:UNBBm2wm0
正直ヤキメシでも自分で作って食うぶんには何でも美味しい
76それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:46.72ID:H/T5QzoQ0
ぶっちゃけパラパラより油で少しベチャっとしてる方が美味いよね
2022/09/03(土) 15:31:51.12ID:F6UcSFhX0
>>69
なんかのアニメで見たのかな？
お前実際作った事ないだろw
78それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:53.01ID:9E7u44fYM
>>72
それはお手入れやろバカ
入れないと油熱せないよハゲ？
79それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:12.65ID:/7BYxAfM0
なんG民ってチャーハンの素とか使ったらキレそう
80それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:12.92ID:9E7u44fYM
>>77
アニメ好きなん？草
81それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:13.83ID:MDhDwBts0
>>72
先入れと後入れで何が変わるんや？
2022/09/03(土) 15:32:27.80ID:gGXJyOVP0
王将の炒飯うまヨ
https://i.imgur.com/pQnL6PI.jpg
83それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:41.84ID:RtkQIU8K0
>>78
まあ素人は知らんやろうけど
油入れてちょうど良い温度まで冷ますんだよ
2022/09/03(土) 15:33:03.55ID:F6UcSFhX0
>>80
効きすぎだろw
ママにヤキメシ作って貰えw
85それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:03.62ID:9E7u44fYM
>>81
後入だと油が低音だから卵が膨らまない
だからコイツは完全に素人or童貞やな
86それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:18.76ID:9E7u44fYM
>>83
あ、バカだ。
87それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:22.26ID:6z4ZzGGsd
大量の油とパサパサご飯やろなぁ
88それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:22.56ID:MDhDwBts0
お店のパラパラ感は米自体が違うからってどっかで見たけどそうなんか？
炊き込みご飯みたいになっとるとか
2022/09/03(土) 15:33:36.70ID:gE9rtfh00
自宅でやりたいなら、最初に卵を冷え冷えご飯に混ぜること、次にビビるほど油を入れる事やな
90それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:38.87ID:9E7u44fYM
>>84
急にお母さん出てきて草
お母さんアニメが好きなんやね（笑）
91それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:41.38ID:ahKSyai50
>>72
どっちでもええで
素人はどっちみちわからんけどわかるやつは目と鼻で温度判断できるし
92それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:53.61ID:uFGi8RiVd
このおじさんたち週末のお昼にネットの掲示板でチャーハンのことで喧嘩してる…🥺
93それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:13.29ID:RtkQIU8K0
>>81
油が臭くなるし
フライパン自体は焼き過ぎくらい温めて油で冷まして温度合わせるんだよ
94それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:14.47ID:lfWoRZ7gd
>>19
むしろ炊き立てのご飯じゃないとダメだぞ
95それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:16.82ID:9E7u44fYM
>>91
アホやなこの童貞w
油後から入れたら温度下がりまくりやん草
96それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:18.52ID:xHDonROu0
焼き飯の話になると急にイキリ出すの草
97それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:18.92ID:ddnjJE2UM
火力は家庭じゃどうにもならんから諦めろ
フライパンをよく熱して油ドバドバ中火でじっくり加熱したらパラパラになるで
最後にフワッとさせる為に鶏がらスープを回しかければ出来上がりや
98それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:36.62ID:TTSBF3Vyd
>>88
油入れて炊いてるところはある
99それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:38.23ID:ox2AykaDd
焼いてる間しっかり米粒潰して水分飛ばせって見た
米の水分が残ってると米同士でくっついてベチャっとした炒飯になる
100それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:56.81ID:MDhDwBts0
>>85
その理屈は分からん
後入れでも先入れでも狙いの温度にまで熱したら同じやろ？
101それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:08.59ID:uFGi8RiVd
おじさんがチャーハンのことで喧嘩するのってなんか変だよ…🥺
102それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:12.58ID:9E7u44fYM
>>99
とにかく鉄鍋をふるわせ続けることやな
お米粒を回転させるんよ
103それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:14.32ID:ahKSyai50
>>88
そんなん店によるやろとしか
ただ油しいて炊けばその段階である程度パラパラにはなるで
104それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:32.32ID:9E7u44fYM
>>100
二度手間で草
時間無駄やん草
2022/09/03(土) 15:35:34.26ID:M9kNKBZD0
火力信仰あるけど店ならともかく自宅なら中火で普通にやる方がええで
106それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:34.96ID:RtkQIU8K0
冷えたフライパンに油入れても回らんやろ
107それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:47.75ID:9/9Nz5WH0
先入でも後入でも熱した油を鍋に馴染ませればどっちでも良くね
108それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:55.03ID:axzJ2N5j0
炒飯の作り方になるとシュバって来てイキって煽るおっさんおるよな
それじゃパワハラ炒飯じゃん
109それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:56.14ID:ddnjJE2UM
>>88
日高屋は炒飯用に炊き込みご飯仕込んどるな
あれは味付け目的もあると思うが
2022/09/03(土) 15:36:04.20ID:znZCL1g40
冷凍買え冷凍
111それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:05.84ID:aH+jyhXf0
チャーハンなんてどうやってもそこそこの味にはなるし作り方とか適当でええよな
112それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:07.86ID:k1M3dMmr0
チョーハンなんか所詮ラーメンのお供よ
113それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:08.57ID:JYb0N4md0
>>96
何や知らんけどチー達は焼き飯に夢中やしな
114それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:10.32ID:9E7u44fYM
>>108
うまいこと言ったれw
115それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:10.45ID:NCH5azsR0
冷凍炒飯味濃すぎるから白飯と1:1で炒めるとパラパラになるしちょうどいい
116それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:20.09ID:zsBFaYUma
陳建一は火力やないって言ってたぞ
117それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:21.49ID:MDhDwBts0
>>93
油を冷たい鍋から熱したら匂いが臭くなるんか？
そういう理屈なら分かるわ
118それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:22.23ID:S4rwFc50a
正直パラパラより油ギトギトチャーハンの方が好き
119それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:43.72ID:/Oi9d8yEp
油ドバドバ超強火で作ったら米パリパリに揚がったんやが😡
騙されたわ😡😡😡
120それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:44.03ID:9E7u44fYM
>>96
素人がワラワラ出てくるのめちゃ草よな
たぶん童貞やで
121それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:46.40ID:TTSBF3Vyd
妥協してベーコンウインナーで作るのとちゃんと焼き豚入れるのでは180度味違うよな
2022/09/03(土) 15:36:58.97ID:pmeo2fgZr
>>119
草
2022/09/03(土) 15:37:10.07ID:yW8Oa/Zw0
IHでも美味しい炒飯作れますか！？
124それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:37:11.71ID:9E7u44fYM
>>93
はいお母さんにチャーハン作ってもらおうやね
125それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:37:48.01ID:ahKSyai50
>>119
美味しそう
126それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:37:54.29ID:MDhDwBts0
>>103
ああ、すまん
お店は専用の細工してるから自宅でパラパラ再現しようとしても限界あるやろって言いたかったんや
127それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:08.50ID:Y8M8YholM
マジレスすると作る量やろ
お茶碗一杯ぐらいの量なら誰でもパラパラになる
128それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:26.06ID:iOkwLtLu0
しっとりパラパラは火力と油次第
129それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:27.84ID:lfWoRZ7gd
・ご飯は炊くより蒸した方がパラパラになる
・冷飯は絶対NG(冷えてたらレンチンする)
・フライパンはコンロから離さない(温度を下げない)
・木べらとかでほぐすように炒める
130それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:32.64ID:MDhDwBts0
>>104
つまり味に影響無いからどっちでもええんやな
131それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:45.40ID:iOkwLtLu0
>>123
カセットコンロの方が良さそう
132それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:03.84ID:F8OSf3XkM
パラパラじゃなくていい
133それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:07.06ID:qsLq452l0
メシを炒めて火を止めて卵を投入して混ざりきってから再点火ってメシ通に書いてあった
134それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:23.83ID:6HdTABLg0
>>119
英語名はPRIDE RICEやから合ってるやん
2022/09/03(土) 15:39:35.83ID:k3ks8KLjr
ID:9E7u44fYMが中学生にしか見えない
書き込みも幼稚だし知識も浅い
もう夏休み終わったよな？
136それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:37.98ID:RtkQIU8K0
キンキンの入れて回して冷まして戻して適量入れるんやで
137それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:57.11ID:9E7u44fYM
>>130
良くないよバカ？
138それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:06.24ID:hnxoTe+m0
冷凍チャーハンってなんか後味が気持ち悪いんだよ
玉ねぎ臭いというか
139それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:20.97ID:9E7u44fYM
>>136
素人が話しても誰も反応してないの草や
140それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:21.50ID:Er2qZrNG0
色々やったけどネギ多めでネギ塩焼き飯みたいにするのが一番美味しい
141それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:22.53ID:Vxq7g3J70
中火で鍋肌全体に米広げてペチペチ押さえつけてしばらく焼けばパラパラよ
142それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:32.04ID:iOkwLtLu0
>>138
わかる
なんか不自然な匂いするよね
143それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:39.04ID:MDhDwBts0
>>137
味に影響無いんやからどっちでも好きな方でええやん
144それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:40.48ID:MiLu46C60
フライパンって言ってるやつ本当にパラパラチャーハン作れてるんやろか
145それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:02.28ID:4GORl6UU0
どう考えても油やぞ
146それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:07.76ID:9E7u44fYM
>>143
じゃあ卵かけご飯でも食べてれば？
147それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:18.80ID:9/9Nz5WH0
味付けは塩胡椒旨味調味料砂糖でいいよな
お好みで香り付けに醤油
148それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:23.78ID:mAzBC2z30
>>138
玉ねぎだけベチャッとしてて口の中に味が残る感じはするな
149それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:35.85ID:auWDmqYz0
>>119
油も一緒に温めるとそうなるよ
油入れるのは炒める直前や
150それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:46.97ID:Lir3fBM3d
炒飯とパスタってなんであんなガイジを惹きつけるんや？
つべのパスタ世界チャンピオンの動画とか素人が上から指示しまくってて地獄やし
炒飯もプロが作ってる動画に指示コメ大量や
撮り鉄並にヤバい奴おるけどなんでや
151それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:48.46ID:GX8AConn0
どんな事しようが家じゃ炒飯は無理
ワイらが作ってるのは焼き飯
152それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:42:04.45ID:eDibO3Si0
https://i.imgur.com/G1L9tTk.jpeg
☺
153それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:42:04.83ID:Vxq7g3J70
サトウのごはんを温めず生卵を混ぜてやるとパラパラよ
154それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:42:04.96ID:sexf/jev0
むしろ言うほどパラパラである必要あるか？
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