ステーキ屋「焼き加減でウェルダンを頼むお客様は神様」

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:09:24.34

肉をウェルダンでと注文する客は、コスト意識の高い私たちにとって重要な役目を担っています。それは彼らがお金を払ってゴミを処理してくれるということ。多くの厨房では、「ウェルダン用に保存」という伝統的な習慣があります。コックの一人が、神経と結合組織に覆われた固くて美味しそうではない、ロースのお尻側のステーキを見つけたら宙に吊るしてこう聞きます。「シェフ、これどうしますか?」と。
コスト意識が高いシェフたちが口癖の様に言うのは「ウェルダン用に保存」なんです。彼の考えとしては、ウェルダンを注文するような俗物は、食べ物とガラクタの違いに気づくことは無いだろうということなんです。

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:10:02.36

っぱレアよな🤭

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:10:29.66

焼き切った肉はうまくない🤭

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:10:52.54

そろそろ肉が食べたいですね

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:10:57.13

https://i.imgur.com/zsnu1GL.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:11:45.34

https://i.imgur.com/oocJq8q.png

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:13:12.65

4 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea3d-sW/s)[sage] 投稿日：2022/05/13(金) 22:33:55.16 ID:orV3CH7d0
ウェルダンが一番難しいんだよ
下手くそが焼くと確実にまずくなるからステーキ屋の実力を見たかったらウェルダン

66 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b789-7ZxL)[] 投稿日：2022/05/13(金) 22:40:06.06 ID:E4oAbwS20
>>4
実際これ
ステーキ屋で働いてたけど焼きすぎた肉は元に戻せないから
ビビりながら焼いてた。
ほどほど焼いてあとは焼き石でご自由にスタイルで誤魔化してた

132 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4aa2-4LEn)[sage] 投稿日：2022/05/13(金) 22:48:09.30 ID:XcFvZALX0
>>66
あんまり好みじゃないけど嫌がる人間がいるならこれからはウェルダンにするわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:14:44.96

>>7
こんなバイトみたいなのがいるような店以外では避けた方が良いってことやろうね

プロのシェフだったらレアだろうとウェルダンだろうとちゃんと焼いてくれると思うし

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:15:02.65

筋肉は焼いても焼いても火が入らんような

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:17:05.17

https://i.imgur.com/f2KA5P8.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:18:40.20

トランプ大統領リスペクトやぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:20:26.75

トランプ「You've fired」

**それでも動く名無し** · 2022/09/24(土) 19:22:58.00

結論ミディアムレアよな