【なんG新鮮な刺し身のコリコリ食感嫌い部】

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 08:47:57.00

刺し身に歯ごたえってない方がいいよな

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 08:52:34.19

わかる

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 08:56:18.35

ワイはどっちも好きや
すまんな

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 08:56:28.00

わかる

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 08:58:27.02

ブリの刺し身とか全否定やな

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 08:59:07.94

フグは刺し身より天ぷらやな

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:05:39.49

今だけ！アワビの刺身付きお得な温泉プラン！
いらんのよ…

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:06:49.29

大好き
硬いのもええわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:07:15.54

コリコリというけどシャキリポンしてる刺身は大好き

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:07:51.43

今は熟成させるんが普通みたいになってきてるよな
新鮮=旨いではない

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:09:11.18

鯉大っ嫌いやわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:09:42.63

熟成させてネトネトになった刺身嫌い
食感との旨味のバランス的に3日ぐらいまでや

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:11:03.48

>>12
さすがにそこまで刺身だとそこまで熟成させんやろ
寿司だとわりとやるイメージ

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:11:06.94

鮫やエイやサンノジみたいに次の日には臭くなってるのはとれたての新鮮なうちが美味い
熟成させると逆にダメ

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:14:40.37

>>14
エイとかサメは無理して生で食うようなものじゃない気も
アンモニア臭出てくるんだっけ

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:14:49.52

寿司職人なんかは新鮮な魚は味しないから冷凍して熟成させた方がうまいって言うよな

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:15:45.96

>>15
新鮮だと美味いぞ
無理ではなくて単純に美味い

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:21:12.53

>>17
産地でしか食えんやつやな
食ってみたいわね

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:23:32.88

でもブリンブリンのハマチとかめっちゃうまいやん

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:24:30.33

釣ったアジは2日ぐらい寝かせたのが旨い
生きてるうちに血抜きしてその日のうちに内臓は出してペーパーで巻いてジップロック保存
売ってるアジの身はピンク色だけど血抜きしたアジの身は白い半透明

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:33:53.44

魚による
アジの叩きならコリコリでうまい

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:34:03.34

修学旅行で長崎の民家に泊まった時に出された刺身がコリッコリで不味かった

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:36:42.52

寿司漫画で九州の人は獲れたての食感が好きって書いてあった
その味気なさを甘い醤油でカバーすると

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:37:30.44

シイラってあんま美味しくない扱いされてるんやな
うまいけどなぁ…

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:39:37.54

なんJ・なんGの偏食部やめーや

**それでも動く名無し** · 2022/10/04(火) 09:42:04.71

そうか？
シマアジもカンパチもすぐ食べたいわ