【速報】和食離れ、ガチで深刻に

[1 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:09:16.38 ID:dcoFuvqw0]

顕著な和食・漬物離れ。寿司、ラーメン離れも進む？

近年顕著なのは、“和食離れ”。「生活定点」の調査で、「和風の料理が好き」と答えた人は、
1998年には65.8％いましたが、2018年は45.0％へと激減しています。
男女共に20代～60代の全世代で、10～30ポイント減と、性別、世代問わず満遍なく落ち込んでいます。

魚料理、酢の物、豆腐などほかの和食もこの20年で好きと答える人は減っていますが、漬物は1番の落ち込みを見せているのです。


https://toyokeizai.net/articles/-/298396

[136 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:34:34.48 ID:7cbHKdEn0]

>>132
あれは現代の坊さんみたいなもんやろな

[137 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:34:38.99 ID:8g9PDV5P0]

>>126
出汁で炊いた里芋+日本酒がこの世で最も旨い飲み合わせだと思っとる

[138 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:34:44.19 ID:9K0H0UYX0]

肉でも魚でもパスタでもなんでも甘くしとけばうまい！みたいな風潮あるよな
マジで辞めてほしい

[139 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:34:57.40 ID:1qdmQg+A0]

外でチャチャッと和食食おうと思ったら大戸屋かやよい軒しかないよな
意外と定食屋ってないんや

[140 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:35:04.64 ID:E0X+p3oI0]

>>8
柴漬けとかうまいやん
たまにしか食べんけど

[141 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:35:20.11 ID:DVsDvnir0]

魚価に関してはもっと上がるのもやむ無しやと思うわ
規制無き乱獲と気候のダブルパンチで魚介が取れなくなってるのは日本近海だけの話じゃないし世界的にもっと漁獲に規制がされるべきや

[142 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:35:45.82 ID:s1DtF4G30]

朝食に
白米、漬物、トン汁、シシャモ、納豆
これ毎朝食いたくね？

[143 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:35:46.26 ID:7cbHKdEn0]

>>135
一人向けの住宅とかそういうの多いんちゃうか?
今はコンセントで動くIHとかあるけど
コンベクションオーブンとか買うと便利なんやけどなぁ

[144 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:35:59.36 ID:cpOxgToK0]

>>142
手間がね

[145 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:36:08.10 ID:8g9PDV5P0]

>>141
余計上がるやんけ
そもそも食習慣的に乱獲してたのは日本では？

[146 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:36:09.78 ID:sAutRId50]

>>124
あれうまいよな
個人店含めても一番うまいと思う

[147 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:36:17.15 ID:5X/u3lek0]

味噌汁がある限り不滅や

[148 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:36:40.31 ID:7cbHKdEn0]

>>139
個人経営のもの除いたら和食全般って案外少ないよな
揚げ物やら丼物とかになってしまう

[149 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:36:40.52 ID:NqR9e+zX0]

塩減らした漬物って無理なんかな

[150 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:36:58.06 ID:DvjO/Yf90]

思うけど「中華」ってひとまとめにするにはあまりに地域差でかすぎるよな
南北で主食も違うし

[151 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:37:11.01 ID:vPeLLloz0]

味噌汁はカレー並みに何の具入れても合う有能料理やと思う

[152 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:37:12.38 ID:BKG67obI0]

>>142
白飯が無理

[153 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:37:16.84 ID:8g9PDV5P0]

>>139
ほんまなんでやろな、需要ないんやろか
ラーメン屋とか中華とかは毎日入ってたら飽きるけど定食屋なら毎日行けるのに

[154 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:37:26.17 ID:GyU/NeFM0]

ワイ毎日味噌汁にきゅうりの漬物玄米だけど和食離れとか絶対ウソやろ昨日はそれ＋イオンのごちそうサーモン買った

[155 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:37:34.83 ID:vvgstCHhp]

しゃーない明日は湯豆腐でも食うか

[156 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:38:11.98 ID:q0UC/TWi0]

>>153
商売として手間の割に金にならんのやろか

[157 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:38:26.99 ID:7cbHKdEn0]

>>149
塩以外の漬物ってだいぶキツいんちゃう
>>150
日本にあるのは中華というより陳建民料理やな
気づいたらそこにいるってぐらい日本人の感性とあっとるわ

[158 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:38:46.22 ID:8g9PDV5P0]

>>150
日本で中華って言うときは基本広東料理やろ

[159 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:38:46.62 ID:ZDQcDs5ar]

>>139
生姜焼き定食を毎日提供して欲しい

[160 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:39:09.64 ID:8MmCfqOm0]

炭水化物=悪って風潮っていつからこうなったんや？
コンビニでも糖質オフ商品ばっかで栄養製品見たら炭水化物は低いけど脂質はマシマシで草生えるんやが

[161 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:39:21.48 ID:RrpwT3Z+0]

漬物って保存食やから塩まみれやねん
保存方法がいくらでもある現代では
ただのしょっぱくて味も落ちた食い物なんか淘汰される運命よ

[162 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:39:36.00 ID:7PZ2l0m10]

しゃぶしゃぶぐらいかなぁ好きな和食

[163 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:40:02.27 ID:sDNoHIXz0]

>>137
それならイカと炊いてほしいわ
ワイの中で漬物の対抗に上がってくるのは刺身やな

[164 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:40:05.23 ID:GyU/NeFM0]

YouTubeのまかないなんとかいう坊主の料理人が教えてくれたボリボリきゅうりうますぎてずっと作っとる今年

[165 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:40:21.08 ID:r5+IbPgra]

>>132
だから消費量減りまくってるぞ

[166 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:40:25.18 ID:O+jT8U2O0]

>>135
レンジもあるけど電気鍋使ってるんや
焼く煮る揚げるは出来るけど魚わ焼くのだけは出来んのや

[167 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:41:06.46 ID:ZDQcDs5ar]

>>166
そうなんだ
でもワイは焜炉ついてないところに住んだことなかったから

[168 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:41:09.35 ID:D+V5fPzU0]

>>150
まぁ多民族殺したり吸収したり過去燃やしたりして何が主流だったのかよく分からんしな
未だに食人文化抱えてる地方もあるんだっけ

[169 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:41:19.20 ID:7cbHKdEn0]

>>160
ダイエット界隈も実際怪しいの多いよな
変なインフルエンサーが似非科学の商品売ってたりとか

[170 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:41:32.51 ID:FD/EhrpWp]

和食だけっていうのは減ったなぁ
ワイはバンバーグにひじき煮、トンカツにナポリタンみたいな感じで両方食ってるわ

[171 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:41:39.04 ID:r5+IbPgra]

>>149
キムチがとうがらしまみれになった理由は塩に重税かけられたからやぞ

理論上は行けるけど現代のキムチは塩分もくっそ多い

[172 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:41:41.89 ID:esHneYcA0]

>>165
それは日本が貧乏になって果物とかいう贅沢品が買えなくなっただけや

[173 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:41:50.97 ID:YtkPjn/G0]

霜降り信仰もいつの間にか無くなったな

[174 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:42:01.15 ID:ZDQcDs5ar]

>>168
なにこいつキモい

[175 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:42:22.40 ID:e9335sJv0]

きゅうりの漬物がこの世で一番嫌いな食べ物や

[176 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:42:40.02 ID:68+O3CPk0]

漬物嫌いな人って多いんやな意外やったわ

[177 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:42:45.92 ID:PHdrPPXA0]

レモンは好きだけど酢の物はあんま好きじゃねぇ

[178 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:42:49.49 ID:8R/S//iQ0]

和食食うくらいなら中華とかイタリアン食うわ

[179 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:42:53.93 ID:r5+IbPgra]

>>172
ってか日本のは異様に高いんだが
物価高騰してるアメリカのより高いってどういう事や

[180 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:43:09.09 ID:OVIz0kQV0]

現代じゃ漬物みたいな保存食も必要ないからなあ

[181 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:43:23.62 ID:e+Harupa0]

>>8
浅漬けは大好き
きゅうりとかかぶとか

[182 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:43:41.30 ID:E0X+p3oI0]

>>166
電気鍋とかホットプレートで焼き魚作る方法もあるで
クッキングシート使う方法やアルミホイルを使う方法とか色々ある

[183 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:44:00.65 ID:e+Harupa0]

>>12
米だけ槍玉にあげるキチガイが多いからな

[184 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:44:28.19 ID:KZDYS5ZA0]

味噌汁→塩分
焼き魚→塩分
醤油→塩分
漬物→塩分

ツーアウトってとこか……？

[185 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:44:45.96 ID:e6qVYgB30]

でも糖質オフのあっさり食品も美味いんよな

[186 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:44:46.63 ID:GyU/NeFM0]

漬物嫌いな人多いんか白菜とかきゅうりとか漬物ないと嫌だわ
あとかつおにんにくとかしょうがとからっきょはめっちゃ食べとる

[187 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:45:20.32 ID:maGzSg2Pp]

漬物嫌いやわ
しば漬けと梅干しだけ食べれる

[188 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:45:22.77 ID:HOsEcpDZ0]

白米離れやろ
白米から離れたら味噌汁も漬物も全部離れるし

[189 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:45:29.83 ID:68+O3CPk0]

>>186
わおも漬物ないと萎えるな

[190 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:45:40.82 ID:E0X+p3oI0]

和食は塩分が多いってイメージあるけど
最近の和食はデフォで減塩のものばかりよな

[191 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:46:04.23 ID:O+jT8U2O0]

>>182
マジか
ほんなら久しぶりにカレイのみりん干し食おうかな

[192 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:46:15.50 ID:e+Harupa0]

>>165
果物は面倒くさいからや
シャインマスカットが珍重されるのは面倒くさくないから

[193 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:46:27.37 ID:7cbHKdEn0]

実際日本人の塩耐性ってそんな低いんか?
夏場とかアホみたいに塩摂取しろ言われるやん

[194 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:46:32.64 ID:GyU/NeFM0]

>>189
箸休めというか飯味噌汁おかずで漬物もくいたいよな

[195 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:46:46.47 ID:s7Tu/Ljx0]

嫌いではないけど洋食中華があるならそっち選ぶわ
和食より和菓子の方がやばいやろ
和菓子好きなやつとかおらんし

[196 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:46:56.80 ID:5OqZXRr90]

居酒屋で魚の干物なんかてんで見なくなったしなぁ・・・

[197 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:46:57.43 ID:DfaVxxlv0]

糠漬けでも食ってればヨーグルトとかそんないらんのにな

[198 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:47:11.89 ID:r5+IbPgra]

>>192
ぶどうなんてゴミ大量に出るし一粒ずつ食うの面倒臭いやん

[199 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:47:21.61 ID:68+O3CPk0]

>>194
そういうことや
決してその場のナンバーワンにはなれんがあんないぶし銀他におらへんやろ

[200 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:47:24.00 ID:sLSnZaz40]

パン>ご飯派が多いのは信じれんわ
パンなんかで朝から元気でるかよ

[201 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:48:03.31 ID:e+Harupa0]

>>198
まあ他のぶどうはクソめんどくさいからな

[202 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:48:09.65 ID:r5+IbPgra]

>>193
どうみても白人の倍はあると思う
なんでもかんでも差別差別言うせいで人種別の差違が全く考慮されてないんよ

[203 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:48:14.92 ID:KZDYS5ZA0]

>>161
当時のガチの保存目的の漬物と比較したら塩分量めっちゃ落ちてるって聞いたことあるわ

[204 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:48:37.34 ID:BKG67obI0]

塩々言うけど塩過多のわーくに民が長寿国なんだからそこまで気にすること無いと思うんやけどなあ
塩分感受性バカ高な黒人がwhoやってるから目の敵にされてるだけのような

どっちかって気にすべきはナトリウム含むミネラルバランスよな…絶対量より

[205 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:48:38.36 ID:sLSnZaz40]

>>195
おるやろ
ほんまにやばいのは日本酒と焼酎や

[206 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:48:43.68 ID:r5+IbPgra]

>>201
皮から出す過程で手もくっそ汚れるしな

[207 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:49:10.62 ID:E0X+p3oI0]

>>191
スーパーのラップとかアルミホイル売ってるコーナーに行けばあるはず
魚焼きグリルを使うよりも後始末が楽なのもメリットやと思う

[208 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:49:10.74 ID:r5+IbPgra]

>>204
黒人って塩分苦手なん？

[209 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:49:15.80 ID:5OqZXRr90]

>>203
梅干しなんか甘くしてるし、漬物も浅漬けが売れるとかそんな話あったな

[210 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:49:35.06 ID:9mOcuNH2p]

確かに塩分は和食のアキレス腱
最近塩分表示してるファミレス多いけど和食だけやばい
他のアジア諸国と違い強めの味を嫌ってスパイスが浸透しなかったのが大きいんだろうね

でも魚料理の旨さは最強だと思う
醤油とかつけなくても焼き魚は十分美味い
なんとかこの旨さを次の世代に伝えたい

[211 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:49:43.82 ID:O+jT8U2O0]

炊き込みご飯ならよく食べてるわ
パックご飯でもええけどせっかく炊飯器買ったしな

[212 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:49:44.77 ID:TpHKUDsF0]

おにぎりなら毎日食っとるわごみあふい

[213 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:49:53.22 ID:ex35pqIc0]

>>195
確かに和菓子はそうかもしれん

[214 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:50:09.60 ID:68+O3CPk0]

>>164
YouTube見てきたわ初めて見た
感謝するぜお前と出会えたこれまでの全てに

[215 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:50:19.93 ID:O+jT8U2O0]

>>207
サンクス
今度やってみるわ

[216 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:50:26.26 ID:gG622BuNa]

>>184
こういうバカなんとかならんの？

[217 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:50:27.02 ID:e+Harupa0]

>>210
骨がね……

骨のないセブンの鯖焼き食いまくってるわ

[218 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:50:27.20 ID:BKG67obI0]

>>208
あいつら体に塩を溜めやすいと何かで見た
白人は逆に体から塩がどんどん出るらしい
イエローはその間とかなんとか

[219 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:50:31.03 ID:9mOcuNH2p]

>>195
そうか？
和菓子好きなら女子筆頭にかなり聞くが

[220 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:51:06.59 ID:pm3Si4h4a]

https://youtu.be/-o8LKU-1oyk
和食と言ったらナスだよな

[221 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:51:08.45 ID:E0X+p3oI0]

>>205
日本酒はともかく焼酎は酎ハイとかの形で売れてるんやないか？
アルコール自体を嗜まん人が増えた言われたらそれまでやけど

[222 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:51:10.17 ID:7cbHKdEn0]

>>195
和菓子すこやぞ
スーパーの安いのからそれなり高いのまで

[223 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:51:23.28 ID:jD7nAKYBa]

ほーん高菜の漬物いらんのやな？

[224 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:51:24.72 ID:rmK4r9Pi0]

https://i.imgur.com/pcYj1FU.jpg

[225 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:51:31.49 ID:G7xXj1N60]

たくあんの漬物とかを鰹節ちょこっと載せてご飯と食べると美味しい

[226 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:51:49.73 ID:rmK4r9Pi0]

https://i.imgur.com/5rjkMLZ.jpgナス食いてえわ

[227 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:04.60 ID:e+Harupa0]

>>221
むしろ焼酎は昔に比べたらかなり増えた

[228 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:15.56 ID:P1eX/a5A0]

ナスも種類があるんやで
https://i.imgur.com/JXG7gHj.jpg

[229 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:27.46 ID:87XBQLo50]

和菓子は好きだし人気とは思うけど基本あんこでバリエーション少ないのがな

[230 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:28.63 ID:GyU/NeFM0]

でもよくよく考えると今毎日自炊しとるから飯和食中心だけどコロナ前まで外食週7だったからたしかに和食全然くってないわ

[231 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:34.23 ID:r5+IbPgra]

>>210
スパイス禁止は仏教のせいやぞ
刺激物は全部ダメなんや

[232 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:53.04 ID:E0X+p3oI0]

>>226
ナスは油と相性が良すぎるのが困る
もうナス食ってんのか油食ってるのか分からんってくらいに油吸うし

[233 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:54.90 ID:pm3Si4h4a]

ナスナスナス！ナス！ナス！
油で揚げて
ナスナスナス！ナス！ナス！
煮汁を吸わせて
家康ヤスヤスヤス！
が大好きだった
一富士二鷹三茄子（縁起がいい）
（ナスのNフー！）
インドで生まれて世界に広がったんだよ
日本には奈良時代に広がったんだよ
九割以上が水分OH　YEAH
白　青　ゼブラ　丸形　棒型
いろんな色や形が世界にはある
英語で言うとeggplant
ナスニン！
体を冷やして夏バテに効く
だけど自分は寒さに弱いんだ
かわいいよね
ナスニン！
ヘタは歯磨き粉になるよ
口内炎！息が臭い！視覚過敏！歯槽膿漏！
ナスのヘタはヘタこかない
ナスナスナス！ナス！ナス！
油で揚げて
ナスナスナス！ナス！ナス！
煮汁を吸わせて

[234 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:52:55.18 ID:P1eX/a5A0]

ナスナスナス！ナス！ナス！は油で揚げて煮汁を吸わせるのが美味いやんな

[235 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:53:06.28 ID:r5+IbPgra]

>>218
みるからに代謝よさそうなのに意外だな

[236 それでも動く名無し 2022/10/30(日) 01:53:13.73 ID:CSHYzHfH0]

卵かけご飯、納豆ご飯、味噌汁、漬物、鮭の切り身とか最近の人は食わんのか？