【速報】和食離れ、ガチで深刻に
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顕著な和食・漬物離れ。寿司、ラーメン離れも進む?
近年顕著なのは、“和食離れ”。「生活定点」の調査で、「和風の料理が好き」と答えた人は、
1998年には65.8%いましたが、2018年は45.0%へと激減しています。
男女共に20代~60代の全世代で、10~30ポイント減と、性別、世代問わず満遍なく落ち込んでいます。
魚料理、酢の物、豆腐などほかの和食もこの20年で好きと答える人は減っていますが、漬物は1番の落ち込みを見せているのです。
https://toyokeizai.net/articles/-/298396 >>139
個人経営のもの除いたら和食全般って案外少ないよな
揚げ物やら丼物とかになってしまう 思うけど「中華」ってひとまとめにするにはあまりに地域差でかすぎるよな
南北で主食も違うし 味噌汁はカレー並みに何の具入れても合う有能料理やと思う >>139
ほんまなんでやろな、需要ないんやろか
ラーメン屋とか中華とかは毎日入ってたら飽きるけど定食屋なら毎日行けるのに ワイ毎日味噌汁にきゅうりの漬物玄米だけど和食離れとか絶対ウソやろ昨日はそれ+イオンのごちそうサーモン買った >>153
商売として手間の割に金にならんのやろか >>149
塩以外の漬物ってだいぶキツいんちゃう
>>150
日本にあるのは中華というより陳建民料理やな
気づいたらそこにいるってぐらい日本人の感性とあっとるわ >>150
日本で中華って言うときは基本広東料理やろ 炭水化物=悪って風潮っていつからこうなったんや?
コンビニでも糖質オフ商品ばっかで栄養製品見たら炭水化物は低いけど脂質はマシマシで草生えるんやが 漬物って保存食やから塩まみれやねん
保存方法がいくらでもある現代では
ただのしょっぱくて味も落ちた食い物なんか淘汰される運命よ >>137
それならイカと炊いてほしいわ
ワイの中で漬物の対抗に上がってくるのは刺身やな YouTubeのまかないなんとかいう坊主の料理人が教えてくれたボリボリきゅうりうますぎてずっと作っとる今年 >>135
レンジもあるけど電気鍋使ってるんや
焼く煮る揚げるは出来るけど魚わ焼くのだけは出来んのや >>166
そうなんだ
でもワイは焜炉ついてないところに住んだことなかったから >>150
まぁ多民族殺したり吸収したり過去燃やしたりして何が主流だったのかよく分からんしな
未だに食人文化抱えてる地方もあるんだっけ >>160
ダイエット界隈も実際怪しいの多いよな
変なインフルエンサーが似非科学の商品売ってたりとか 和食だけっていうのは減ったなぁ
ワイはバンバーグにひじき煮、トンカツにナポリタンみたいな感じで両方食ってるわ >>149
キムチがとうがらしまみれになった理由は塩に重税かけられたからやぞ
理論上は行けるけど現代のキムチは塩分もくっそ多い >>165
それは日本が貧乏になって果物とかいう贅沢品が買えなくなっただけや >>172
ってか日本のは異様に高いんだが
物価高騰してるアメリカのより高いってどういう事や >>166
電気鍋とかホットプレートで焼き魚作る方法もあるで
クッキングシート使う方法やアルミホイルを使う方法とか色々ある 味噌汁→塩分
焼き魚→塩分
醤油→塩分
漬物→塩分
ツーアウトってとこか……? 漬物嫌いな人多いんか白菜とかきゅうりとか漬物ないと嫌だわ
あとかつおにんにくとかしょうがとからっきょはめっちゃ食べとる 白米離れやろ
白米から離れたら味噌汁も漬物も全部離れるし 和食は塩分が多いってイメージあるけど
最近の和食はデフォで減塩のものばかりよな >>182
マジか
ほんなら久しぶりにカレイのみりん干し食おうかな >>165
果物は面倒くさいからや
シャインマスカットが珍重されるのは面倒くさくないから 実際日本人の塩耐性ってそんな低いんか?
夏場とかアホみたいに塩摂取しろ言われるやん >>189
箸休めというか飯味噌汁おかずで漬物もくいたいよな 嫌いではないけど洋食中華があるならそっち選ぶわ
和食より和菓子の方がやばいやろ
和菓子好きなやつとかおらんし 居酒屋で魚の干物なんかてんで見なくなったしなぁ・・・ 糠漬けでも食ってればヨーグルトとかそんないらんのにな >>192
ぶどうなんてゴミ大量に出るし一粒ずつ食うの面倒臭いやん >>194
そういうことや
決してその場のナンバーワンにはなれんがあんないぶし銀他におらへんやろ パン>ご飯派が多いのは信じれんわ
パンなんかで朝から元気でるかよ >>198
まあ他のぶどうはクソめんどくさいからな >>193
どうみても白人の倍はあると思う
なんでもかんでも差別差別言うせいで人種別の差違が全く考慮されてないんよ >>161
当時のガチの保存目的の漬物と比較したら塩分量めっちゃ落ちてるって聞いたことあるわ 塩々言うけど塩過多のわーくに民が長寿国なんだからそこまで気にすること無いと思うんやけどなあ
塩分感受性バカ高な黒人がwhoやってるから目の敵にされてるだけのような
どっちかって気にすべきはナトリウム含むミネラルバランスよな…絶対量より >>195
おるやろ
ほんまにやばいのは日本酒と焼酎や >>191
スーパーのラップとかアルミホイル売ってるコーナーに行けばあるはず
魚焼きグリルを使うよりも後始末が楽なのもメリットやと思う >>203
梅干しなんか甘くしてるし、漬物も浅漬けが売れるとかそんな話あったな 確かに塩分は和食のアキレス腱
最近塩分表示してるファミレス多いけど和食だけやばい
他のアジア諸国と違い強めの味を嫌ってスパイスが浸透しなかったのが大きいんだろうね
でも魚料理の旨さは最強だと思う
醤油とかつけなくても焼き魚は十分美味い
なんとかこの旨さを次の世代に伝えたい 炊き込みご飯ならよく食べてるわ
パックご飯でもええけどせっかく炊飯器買ったしな >>164
YouTube見てきたわ初めて見た
感謝するぜお前と出会えたこれまでの全てに >>210
骨がね……
骨のないセブンの鯖焼き食いまくってるわ >>208
あいつら体に塩を溜めやすいと何かで見た
白人は逆に体から塩がどんどん出るらしい
イエローはその間とかなんとか >>195
そうか?
和菓子好きなら女子筆頭にかなり聞くが >>205
日本酒はともかく焼酎は酎ハイとかの形で売れてるんやないか?
アルコール自体を嗜まん人が増えた言われたらそれまでやけど >>195
和菓子すこやぞ
スーパーの安いのからそれなり高いのまで たくあんの漬物とかを鰹節ちょこっと載せてご飯と食べると美味しい 和菓子は好きだし人気とは思うけど基本あんこでバリエーション少ないのがな でもよくよく考えると今毎日自炊しとるから飯和食中心だけどコロナ前まで外食週7だったからたしかに和食全然くってないわ >>210
スパイス禁止は仏教のせいやぞ
刺激物は全部ダメなんや >>226
ナスは油と相性が良すぎるのが困る
もうナス食ってんのか油食ってるのか分からんってくらいに油吸うし ナスナスナス!ナス!ナス!
油で揚げて
ナスナスナス!ナス!ナス!
煮汁を吸わせて
家康ヤスヤスヤス!
が大好きだった
一富士二鷹三茄子(縁起がいい)
(ナスのNフー!)
インドで生まれて世界に広がったんだよ
日本には奈良時代に広がったんだよ
九割以上が水分OH YEAH
白 青 ゼブラ 丸形 棒型
いろんな色や形が世界にはある
英語で言うとeggplant
ナスニン!
体を冷やして夏バテに効く
だけど自分は寒さに弱いんだ
かわいいよね
ナスニン!
ヘタは歯磨き粉になるよ
口内炎!息が臭い!視覚過敏!歯槽膿漏!
ナスのヘタはヘタこかない
ナスナスナス!ナス!ナス!
油で揚げて
ナスナスナス!ナス!ナス!
煮汁を吸わせて ナスナスナス!ナス!ナス!は油で揚げて煮汁を吸わせるのが美味いやんな 卵かけご飯、納豆ご飯、味噌汁、漬物、鮭の切り身とか最近の人は食わんのか? >>216
バカな意見なら減塩タイプの味噌汁なんて売れないはずなんだよなぁ >>236
納豆ご飯は節約飯最強格やから食わせてもらってるわ >>232
ナスは九割以上が水分なんやけど OH YEAH >>236
豆腐に納豆かけるのは最近やってるわ
ガチでうまい >>231
五葷禁止みたいなやつか
昔の坊主も守ってないよな
紫蘇とか山椒とかワサビとかはハーブって言ってもええと思うし 白米嫌いな人とかもしかしたら世の中増えてきてるのかなぁ >>236
家康やすやすやすはナス食って長生きしたしな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています