X



結局美味いチャーハンを作るのに1番大事なものってなんなん??
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:41:54.95ID:eFcuZjHa0
火力?
0002それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:42:06.97ID:AXtBC9m80
0003それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:42:10.73ID:BKG67obI0
画力
0004それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:42:35.75ID:3q/JgSwv0
ラード
0005それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:42:36.32ID:ofYdjjgo0
紅生姜
0006それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:42:37.34ID:KrOVdgfId
にんにく
0007それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:42:39.70ID:mJYsxzG30
余計なことをしない
0008それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:42:45.58ID:eFcuZjHa0
味付けは塩コショウだけでええんか?
0010それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:43:15.87ID:eFcuZjHa0
塩コショウニンニク?
0011それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:43:34.37ID:O6WqzEw8a
0012それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:43:34.83ID:HNwDZORY0
こういうアンケートスレを立てない心
0013それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:43:39.81ID:4MjlKPZFa
マジレスすると「中国人」
0016それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:43:59.13ID:TIq0KZhC0
香味ペースト
0017それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:44:27.50ID:6g55Rhvc0
鉄鍋
0018それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:44:38.91ID:eFcuZjHa0
>>16
それ素使ってるのと同じやん
0019それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:45:03.19ID:+9L5wuow0
米に決まってんだろ
0020それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:45:05.05ID:SB6ifu/N0
0021それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:45:05.28ID:zNOI9wNH0
愛情
0022それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:45:16.02ID:Y2ydt65a0
油を牛脂
0023それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:45:17.52ID:XaHLJJ9W0
味覇
0024それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:45:46.45ID:qBdZRY74r
冷凍をチン
0025それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:07.30ID:iXIqrv6M0
0026それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:07.69ID:vmMmRL560
味の素
0027それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:10.93ID:KnUqU8rNM
美味しいチャーシューを使え
そうするとパラパラじゃなくても下手くそが作っても美味い
0029それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:20.30ID:k4nzf+A20
>>8
シャンタン入れろ
0030それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:22.02ID:/dh9yAjo0
油ちゃうか
プロの料理人の作り方見てたら油の量すごいやん
0031それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:30.85ID:swt2O8ol0
動物性油脂
0032それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:35.93ID:XaHLJJ9W0
ウェイパー
0035それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:46:59.65ID:Zf4mLIRY0
ニチレイのタケノコ入っとる奴
0036それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:47:06.48ID:MLjo1Kfl0
0037それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:47:16.81ID:8ZWlZAXbM
火力
鉄鍋
油の量
0038それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:47:17.41ID:eFcuZjHa0
>>30
たしかに
0039それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:47:25.44ID:JkA/Kcamx
火力
0040それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:47:48.38ID:cNBGUpyX0
空腹
0041それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:47:50.76ID:eFcuZjHa0
>>37
これが正解っぽいな
0042それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:48:17.15ID:gedgg6190
退かぬ媚びぬ省みぬ心で向き合うこと
0043それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:48:23.19ID:vHmYDwh00
乳化や
0044それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:48:37.26ID:n75lIu+/0
ニチレイ本格炒めチャーハンをそのままフライパンにぶち込むことや
0045それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:48:53.10ID:rEV0xObk0
能力
0046それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:49:17.02ID:ESSA2crG0
炒飯仕様の米を炊くだけ
炒飯ごときの為にって気持ちがあるからこれができない😠
0047それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:49:28.93ID:wd2Bvp6A0
電子レンジ
0048それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:49:53.23ID:zAHSgSO7a
油の量をケチらないこと
0053それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:53:10.39ID:Y5YLr3hg0
火力
0054それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:53:23.52ID:BcuN0YHa0
0055それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:53:44.75ID:lpJPYhHVa
油の量
0056それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:54:22.30ID:cG0zTKv3d
創味シャンタン
0057それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:54:25.05ID:J62hyoOT0
愛情
0058それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:55:11.68ID:OVIz0kQV0
具は大して重要じゃないわ
カリカリに焼いた油揚げと椎茸に柿刻んで入れても味付けで美味くなったし
0059それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:56:41.28ID:uYvPdKG60
愛情
0060それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:57:32.87ID:vpcgxuvD0
ワイみたいなニワカの場合は確実にウェイパーかな
0062それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:58:18.93ID:P1eX/a5A0
>>61
ナスとかええんやない?
麻婆茄子みたいな味付けしてやるとチャーハンのおかずみたいになるし
0063それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:58:39.93ID:KEeT8ktad
ラードはにわか チー油でやるとマジでええぞ
0064それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:59:05.86ID:3q/JgSwv0
>>61
ザーサイ
0065それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:59:06.46ID:sbhBKy7E0
火力
ガスを高出力に変えると中華屋の味が出せる
0066それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:59:12.19ID:zez2RX8yM
卵の気化した成分が米の粘り気とってパラッとさせてあの食感が生まれるねん

溶き卵が一瞬で固体になるぐらいフライパン熱してその後ご飯入れれば簡単にパラけてくで
0068それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:59:51.76ID:JuRwHk+k0
油や
油ドバドバにして炒めんねん
0069それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 18:59:58.24ID:n75lIu+/0
唐揚げ作ったあとの汚い油がチャーハンやるには最強やぞ
0070それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:00:07.52ID:cGxIqWXdM
大量の油
0071それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:00:20.28ID:RycqDxbe0
固めに炊いた米だけで店っぽくなるのにやらない人多いよね
0072それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:00:23.61ID:tkfhYVv7a
店のあの香ばしい感じなんなん?香味油では出ない
なんJはラードとか言ってたが
0073それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:00:25.06ID:6KcpSpof0
量を少なくする精神
0074それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:00:45.79ID:P1eX/a5A0
チャーハン作ってから余分な油を吸わせてナス炒め作ると美味いしコスパええで
0075それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:00:47.58ID:lsy54vH30
0077それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:00:52.42ID:rmK4r9Pi0
>>68
油と相性いい茄子も🍆必須やね
0078それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:01:04.44ID:pm3Si4h4a
>>72
中華料理屋だと結構なす使うからその匂い混じってしまうよな
0080それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:01:27.68ID:n75lIu+/0
実家とかのチャーハンがまずいのって大量に作るからだよな
プロが一人前ずつ作ってんのに素人が大量に作って上手くなるわけがない
0081それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:01:45.78ID:k4nzf+A20
>>61
余計なもん入れずに肉とネギだけ入れてる
0082それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:02:12.56ID:JuRwHk+k0
このチャーハンいまいちやな?てやつはたいてい油が足りてない
自炊チャーハンが下手くそなやつの理由もたいてい油不足
油ドバドバが重要やぞ
0083それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:02:14.83ID:P1eX/a5A0
>>81
ナスって肉に味似てるし入れると健康にええぞ
0084それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:02:16.74ID:MgWqhWJb0
ナスは食物繊維の宝庫や
0085それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:02:30.36ID:rmK4r9Pi0
>>81
ナスも入れた方がいい
余分なコレステロールと塩分を吸収して夏バテを抑えてくれるし何より家康も大好きだったから
0086それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:02:44.11ID:P1eX/a5A0
>>82
せやな
油ドバドバにしてからナス入れて油を吸わせてやれば丁度ええ量になるからな
0087それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:02:44.27ID:pm3Si4h4a
>>74
それワイもやってるわナスチャーハン→麻婆茄子→焼き茄子のフルコース最高やで
0089それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:03:20.57ID:h0DHDVjC0
火力と中華鍋と大量の油
0090それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:03:22.42ID:k4nzf+A20
>>83
>>85
お前ら結婚しろ
0091それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:03:34.28ID:pm3Si4h4a
>>82
その油ドバドバの鉄鍋になすをひとつまみっと…ww
0092それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:03:36.31ID:ox+Fr0Ua0
大さじ2の油にチューブにんにく入れてレンジで20秒チンそれを米に混ぜ混ぜ
あとはフライパン熱して油入れて卵入れて米入れてって普通に作ればええ
とぶぞ
0093それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:03:39.56ID:P1eX/a5A0
>>88
カレーチャーハンはええぞ
余ったカレー粉でナス炒めるとアチャールってインドの料理に早変わりや
ナスはインドで生まれたんやで
0095それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:04:01.59ID:kVXP5SKK0
火力
米の水分は少なめ(固ければいいと言うわけではない)

この2つは必須
0096それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:04:05.03ID:RycqDxbe0
ナスガイジうるせー
0097それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:04:19.86ID:rmK4r9Pi0
>>82
油と相性いいナスも入れたら更に旨くなるで
インドで生まれて世界に広がったんやけど脂っこい料理が文化の発展とともに増えたからナスが必須になったんや
大航海時代の香辛料並みの重宝されたんや
0098それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:04:23.97ID:rEV0xObk0
>>81
肉も無くていいレベル
卵が大事
0099それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:04:29.36ID:pm3Si4h4a
>>92
にんにくもええけナスの種すり潰してスパイス代わりにするのもええよ香りが格段に変わる
0100それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:04:34.58ID:IWaUUmFH0
味の素
0101それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:04:42.07ID:3JbgvyVf0
作り方の問題だと思ってる奴ほんま頭悪いわ

化学調味料ドバドバの方が店の味企業の味がしてうまい
0102それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:06.42ID:ACc27hxz0
ネギの水分抜く
0103それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:14.42ID:k4nzf+A20
肉の代わりに鮭フレーク入れるのオススメ
0104それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:15.12ID:RycqDxbe0
複アカナスガイジ滑ってるぞ
0105それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:17.16ID:MgWqhWJb0
🍆👍
🦵🦵
0106それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:17.61ID:rmK4r9Pi0
>>101
ナスで中和すると更に絶妙に旨くなるよな
0107それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:21.56ID:P1eX/a5A0
>>101
化学調味料も入れすぎると単一の味になるからおもろないわ
野菜とか混ぜてやるのがええよ
0108それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:37.20ID:n75lIu+/0
>>101
大事な具と言っていいハイミー
0109それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:42.95ID:JuRwHk+k0
油以外やと塩こしょうやな
自炊では味付き塩こしょう使え
味付き塩こしょうは調味料の神や
0111それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:56.35ID:rmK4r9Pi0
>>104
ナスがうまいからって嫉妬するのやめろ
0112それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:05:58.23ID:bePQbNzN0
一番大事なのは材料と調味料を全部用意しておくことやぞ
0113それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:06:00.82ID:P1eX/a5A0
>>102
ネギの水分抜いてナスに吸わせると瑞々しい味になるぞ
ナスチャーハンが至高や
0114それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:06:03.17ID:ypgYXADb0
えっマジで?ってくらい油使わんとあかんのよな
0115それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:06:31.03ID:3JbgvyVf0
>>108
香味ペーストとかよりハイミーのがええか?
0116それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:06:34.73ID:fpNniYBjd
>>112
つまんねえから
0118それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:06:53.81ID:n75lIu+/0
今の時代、厨房の動画がYouTubeに溢れ返ってるからええよな
分量が参考になる
0120それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:07:07.92ID:pm3Si4h4a
>>103
畑の肉と呼ばれてるナス入れるのも悪くない九割以上水分だしヘルシー。
奈良時代は寒冷化で中々肉食えんかったからなすで代用したって古事記にも書いてある
0121それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:07:12.52ID:KnUqU8rNM
一時期なんにでもウェイパーかけてたら身体の調子悪くなったわ
0122それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:07:16.16ID:P1eX/a5A0
>>114
せやな
油をドバドバ使うのはなんか健康的にも気が引けるし勿体無い気もするねん
ナスに油を吸わせれば健康にもいいし解決するんやけども
0123それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:07:18.95ID:bePQbNzN0
>>116
え?全部用意してないと炒めすぎて最高の状態にならないやろ
0124それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:07:21.12ID:rmK4r9Pi0
>>114
ナス使えば解決や
ナスがガンガン油を吸うからさっぱりした仕上がりになる
奈良時代に日本に伝わったんや
0126それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:04.06ID:rmK4r9Pi0
>>119
ナスを入れてるか入れてないかの差
ナスを入れたやつをチャーハン
0127それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:13.41ID:P1eX/a5A0
>>118
せやなあ
ただ中華の厨房見せる系は店なもんでアレンジが効かんメニューが多い気がする
家で作るとナスとかの余った野菜とかも入れられるからええんやけど
0128それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:18.81ID:tkfhYVv7a
>>78
そういうやつなんかなぁ
味は自分が食べる分には納得いくくらいになったけど香りというか香ばしさみたいなのがどうしても出ない
0129それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:19.51ID:lsy54vH30
チャーハンにナス押し民が2人もいるのなんやねん
0130それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:25.87ID:MgWqhWJb0
>>124
ナス好きなやついて嬉しいわ
0132それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:36.65ID:k4nzf+A20
>>129
3人おる…
0133それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:39.14ID:bAkmXqNhp
中国人
0134それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:42.26ID:g4YP3m5XM
わけわからんナス厨が暴れまくってて草
0135それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:50.49ID:yVJ06AV10
卵と油を思ってる2倍入れる
0136それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:08:52.91ID:asHWo5SL0
中華料理屋みてると、火力と中華鍋なんやろな
0137それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:09:01.48ID:P1eX/a5A0
ナスは油を吸うからな
0138それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:09:43.52ID:bAkmXqNhp
本日のナススレ
0139それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:09:45.43ID:yVJ06AV10
冷凍チャーハンに米と卵加えて炒めるのがそれっぽくなるし量できるしええで
0140それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:09:51.01ID:bePQbNzN0
最後に酒をちょっと入れるとパラパラ感としっとり感が両立するぞ
0141それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:10:07.68ID:FhYFqrkhp
中華スープのもと使ってる時点で
炒飯道の入り口にすら立ってないぞ
0142それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:10:08.68ID:Bwc8K5vN0
卵かけご飯チャーハンが正義、これはガチ
0143それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:10:11.80ID:pm3Si4h4a
>>138
IDナス色になってますよ
0144それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:10:16.29ID:P1eX/a5A0
>>140
ええな
今度試してみるわ
ナスの酒漬けとかは美味かったし成功すればええんやが
0145それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:10:25.63ID:Bwc8K5vN0
>>141
どうしたらええの?
0146それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:10:30.73ID:rmK4r9Pi0
ナス馬鹿にしてるけどチャーハンに入れてみろよ
マジでうまいから
伊達に家康が女抱いた数より茄子食った数の方が多い言われてるだけあるわ
0147それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:10:45.13ID:u7YXYM9fH
卵ご飯に混ぜた状態から作ったけど全然パラパラならんかったわ
0148それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:11:06.69ID:pm3Si4h4a
>>146
家康じゃなくてもだいたいの男そうで草
0149それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:11:11.68ID:P1eX/a5A0
>>145
チャーハンは応用力が大事や
常に同じメニューの店を参考にしてもあまり意味が無い
ナスみたいな冷蔵庫の余り物を混ぜて作れるようになるべきや
0150それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:11:32.22ID:blNA7AP2H
ナスガイジおって草
0152それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:12:05.29ID:MgWqhWJb0
食物繊維もポルフェノールもオメガ3もとれる
ありがとナス
0153それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:12:23.36ID:P1eX/a5A0
>>152
せやな
チャーハンのカロリーをいい感じに中和してくれるよな
0154それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:12:23.43ID:BMlGj2hp0
ご飯ねちょらなければだいたい成功する
0155それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:12:47.63ID:teFsPzpr
マヨネーズ
0156それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:13:01.84ID:P1eX/a5A0
>>154
ナス混ぜるとナスが水分と油を吸うから作りやすくなるで
でもナス自体はシナシナになるんや
かわいいよね
0157それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:13:11.47ID:86X53skOa
ナスガイジは草
0158それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:13:22.13ID:FhYFqrkhp
>>145
まず金華ハムを用意します
0159それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:13:28.01ID:rpa0jGCg0
ロバート馬場ちゃんの簡単チャーハン作ってみたら
今までの工夫馬鹿らしくなってそればっかや
手軽で旨いてやっぱ一番大事やな
0160それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:13:35.98ID:pm3Si4h4a
ご飯がなかったらナスをチネってナス米作るのおすすめ。
炊飯器で炊くとパラパラやからチャーハンにも合う
0161それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:14:20.69ID:rmK4r9Pi0
ナスガイジって誰のこと言ってるの?
ナス推しの同志四人おるんやが
0162それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:14:23.25ID:1rSJB4Fn0
油の量と鍋の温度下げないのと味の素
後はどうでもいい
0163それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:14:30.16ID:MgWqhWJb0
>>160
ナス米は初めて聞いた
0164それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:14:34.66ID:P1eX/a5A0
>>159
そうやな
チャーハンに限らず焼きナスや麻婆茄子みたいな炒め物に共通するけど
手軽であればあるほどええ料理や
0165それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:15:11.25ID:P1eX/a5A0
>>163
日本では奈良時代にナス米を作ってたんだよ
0166それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:15:21.73ID:asHWo5SL0
ナスが重宝されるのは他の野菜の毒を消す効果があるんよな
0167それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:15:44.84ID:tkfhYVv7a
なんでチャーハンスレがナスに乗っ取られるんや…
0169それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:16:00.37ID:pm3Si4h4a
>>163
インドの一部の地方でしかやっとらんからな
奈良時代のインドで干ばつがあったとき米の代用品としてナス米作られたのが始まりや
0170それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:16:14.63ID:MgWqhWJb0
ナスのヘタって歯磨き粉になるらしいな
今度試すわ、ありがとナス
0171それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:16:27.66ID:P1eX/a5A0
>>168
冷凍チャーハンに米入れても味薄くなるやろ
茄子に味付けて油を吸わせて炒めると丁度よくなるぞ
0172それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:16:46.27ID:rmK4r9Pi0
>>167
チャーハンの話題にはナスは切っても切れない縁あるからな
油まみれの炒飯に油吸うナスは必須と言える
0173それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:16:59.65ID:MgWqhWJb0
>>171
煮汁も吸わせて💜
0174それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:17:24.05ID:74Z77kxP0
パラパラにするだけならあったかい米と多めの油と火力やからなぁ
味の濃い焼豚を具材で入れると美味いぞ
0175それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:17:57.40ID:P1eX/a5A0
>>174
豚は高いし脂身多すぎて油まみれになるやろ
むしろ茄子かなんかで油を吸わせて中和させたほうがええ
0176それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:18:00.57ID:JuRwHk+k0
卵かけご飯にしてのチャーハンは不味いねん
これやと油ドバドバで炒められへんかやな
卵かけご飯に油ドバドバやとクッソ不味くなるし
だから油たっぷりで卵に軽く火を通してご飯ぶち込んで炒めるんや
ご飯は熱々ご飯より常温ご飯がええ
冷え冷えご飯もよくない
火が通るのに時間がかかりすぎるからな
0177それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:18:26.84ID:w5SMMqXDa
米をザルで洗って滑りを取る
もちろん洗う時に時間をかけてはいけない
0178それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:19:26.30ID:P1eX/a5A0
>>176
でも油たっぷりやと健康に悪くなるやろ
終わったあとに油を吸わせてやるものが必要や
茄子に油吸わせて捨てろ
0179それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:19:27.25ID:pm3Si4h4a
>>174
それだと豚の味の濃さに米負けない?ナスとかで豚の肉汁吸わせたほうがええわ
0180それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:19:32.47ID:59S6iB050
中華バーナー
0181それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:19:43.71ID:P1eX/a5A0
>>179
煮汁も吸わせてやるんやね
サンガツ
0183それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:20:30.68ID:rmK4r9Pi0
>>182
ナスも思ってる10倍入れた方がいい
90割水分やから思ったより縮む
0184それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:20:44.62ID:1rSJB4Fn0
外食でうまいと思った炒飯は99%味の素入っとる
0185それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:20:59.20ID:MgWqhWJb0
>>182
ナスにはナスニンが入ってるから
0186それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:21:14.70ID:w5SMMqXDa
米を洗うとパラパラになること知らないのかお前ら
0187それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:21:19.67ID:P1eX/a5A0
>>184
でも外食って野菜入ってないこと多くない?
野菜たっぷりチャーハンは家やないと作れん
家康やないと
0188それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:22:14.10ID:pm3Si4h4a
>>187
たまには家光要素もいれろ参勤交代とか
0189それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:22:36.58ID:rmK4r9Pi0
>>188
そこまでやるとナスから外れるやん
0190それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:22:54.31ID:MgWqhWJb0
>>187
家ナス推してる奴いて嬉しいわ
0192それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:23:10.58ID:P1eX/a5A0
というかただの油ドバドバチャーハンは本当に健康に悪いからな
油ドバドバチャーハン食べると口内炎、息が臭い、視覚過敏、歯槽膿漏になるで
0193それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:23:36.53ID:w6LxZbvh0
あみ印の炒飯の素やね
0195それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:23:51.34ID:k4nzf+A20
>>184
つーか逆に家で入れてないの?
0196それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:24:06.18ID:MgWqhWJb0
>>192
でもナスのヘタは歯磨き粉になるから
0197それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:24:15.48ID:yTWP+zRV0
鶏油使うだけで全く変わるで
まじで店の味になる
これはガチだから試してほしい
0198それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:24:15.53ID:kEdVMHTyM
>>128
店のはネギ油とかエビ油とか入れてそう
0199それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:24:28.56ID:P1eX/a5A0
>>194
顆粒本だしはナスのヘタから作られてるんだよ
やからナス買ってヘタぶち込めば味出てくるぞ
0200それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:24:55.85ID:ep8cQbWI0
王将のチャーハンみたいにしたいんやが
0201それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:24:58.32ID:rmK4r9Pi0
夏バテで倒れるやつの特徴は大体炒飯にナス入れてないアホが多いわ
ナス一本食えば大体夏は乗り切れる
0202それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:25:02.68ID:ClbTvqOed
ロバート馬場ちゃんが言ってた溶き卵じゃなくて目玉焼き🍳作ってから炒めるチャーハン美味い😋
0203それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:25:12.01ID:MgWqhWJb0
ナスは鶏油も吸うからな
0204それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:25:16.74ID:yTWP+zRV0
火力もマヨネーズも卵の投入タイミングも全て必要なかったわ
鶏油がすべてを解決してくれた
0205それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:25:20.01ID:P1eX/a5A0
>>198
葱油もエビ油も材料高いし手間かかるやろ
ナスに油を吸わせて焼きナスにすればナス油が入ったナスが出来上がるぞ
コスパもいいし手間もかからん
0206それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:25:30.61ID:sUWq2Gm10
ナスの話してオタクじゃないアピールするやつw
0207それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:25:34.11ID:pm3Si4h4a
>>197
ナス油もおすすめ
ナスの種から抽出したやつが通販で売られてるから使ってみて世界がかわったわ
0208それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:26:37.72ID:P1eX/a5A0
>>204
鶏油なんかナスに吸われるやん
チャーハンには無理や
0209それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:26:45.85ID:MgWqhWJb0
>>207
ナス油は初めて知ったわ、今度買うわ
ありがとナス
0210それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:26:50.78ID:sUWq2Gm10
>>185
ナスにナスニンって成分入ってるのある意味奇跡だよな
0211それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:26:55.45ID:rmK4r9Pi0
>>203
世界野菜機構の実験ではナスは軽油やガソリンも吸うらしいな
どんな油でも吸うナスを炒飯に入れない理由ないわ
0213それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:27:31.09ID:EHsC4iGP0
9割ナスの話しかしてないやん
0214それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:28:21.24ID:MgWqhWJb0
ナス油ってどこで売ってんの?
検索しても出てこないわ
0215それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:28:43.88ID:P1eX/a5A0
>>213
男は人生に一度チャーハンにこだわると言うが
ナスは週一で必ずこだわってるからな
頻度が違う
0216それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:29:15.08ID:pm3Si4h4a
>>214
インドの道の駅とかで売っとる
基本的に海外サイト軽油やな
0217それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:29:35.09ID:P1eX/a5A0
>>214
ナスに油を吸わせて
煮汁を吸わせて
鶏油を吸わせて
葱油を吸わせて
軽油を吸わせて
ガソリンを吸わせてやれば簡単にできるで
0218それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:29:38.29ID:l+axHBx/H
一人前ずつ作る
0219それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:29:42.00ID:UWEBV0Jq0


0220それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:30:10.39ID:EllvKvQA0
電子レンジ
0222それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:30:14.29ID:nv5bsMwH0
にわか「やっぱパラパラじゃないとさ~」

玄人わい「しっとりが正義」

この違いな
0223それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:30:30.79ID:MgWqhWJb0
>>217
意外と材料多いんやな試してみるわ
ありがとナス
0224それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:30:44.78ID:P1eX/a5A0
>>222
茄子入れたら油がいい感じに吸われてしっとりした感じになるで
おすすめや
0225それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:30:50.40ID:757BeAsw0
あらかじめ解いた卵とご飯を混ぜる黄金チャーハンはなぜか大不人気
0226それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:31:17.53ID:rmK4r9Pi0
>>222
ナス使わない時点でにわか定期
0227それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:31:35.33ID:rEV0xObk0
>>142
これはうんち
フワフワの卵の入ってないボソボソのチャーハンの出来上がり
0228それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:31:41.63ID:l+axHBx/H
>>223
死ぬぞ…
0229それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:32:33.67ID:pm3Si4h4a
溶いた卵に角切りしたナス入れて炒めるとうまい
それとは別にチャーハン作れば最高やな
0230それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:32:51.82ID:MgWqhWJb0
ワイはあえて表面積増やすために丸ナス使うわ
0231それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:33:39.87ID:xdfeYgIy0
>>217
どうやって料理用のガソリンを手に入れるかが問題やな
0232それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:33:44.27ID:7t8Wy+S80
茄子好きすぎだろ
0233それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:34:00.87ID:P1eX/a5A0
>>230
はぇ~
ワイはナスを麺みたいにすするのが好きやから
大長なすよく使ってるわ
0234それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:34:59.61ID:zDQ2oMml0
ガチで油
0235それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:35:09.76ID:D8x+i+rqM
もうナスの話題やめようよ
0236それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:35:26.37ID:l+axHBx/H
>>231
キャンプ用品として売ってそう
0237それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:36:26.40ID:qn/DwzsM0
メンマやわらぎ刻んで入れてみ?
0238それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:36:49.16ID:u3eaKNGP0
塩コショウやで
0239それでも動く名無し
垢版 |
2022/10/30(日) 19:36:59.94ID:zDQ2oMml0
>>237
お茶漬け以上に合う?
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ニューススポーツなんでも実況