結局美味いチャーハンを作るのに1番大事なものってなんなん？？

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 18:41:54.95

火力？

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:06:00.82

>>102
ネギの水分抜いてナスに吸わせると瑞々しい味になるぞ
ナスチャーハンが至高や

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:06:03.17

えっマジで？ってくらい油使わんとあかんのよな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:06:31.03

>>108
香味ペーストとかよりハイミーのがええか？

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:06:34.73

>>112
つまんねえから

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:06:52.75

一人前で油大さじ3ぐらい

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:06:53.81

今の時代、厨房の動画がYouTubeに溢れ返ってるからええよな
分量が参考になる

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:06:58.91

チャーハンとピラフの違いは何ですか

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:07:07.92

>>103
畑の肉と呼ばれてるナス入れるのも悪くない九割以上水分だしヘルシー。
奈良時代は寒冷化で中々肉食えんかったからなすで代用したって古事記にも書いてある

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:07:12.52

一時期なんにでもウェイパーかけてたら身体の調子悪くなったわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:07:16.16

>>114
せやな
油をドバドバ使うのはなんか健康的にも気が引けるし勿体無い気もするねん
ナスに油を吸わせれば健康にもいいし解決するんやけども

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:07:18.95

>>116
え？全部用意してないと炒めすぎて最高の状態にならないやろ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:07:21.12

>>114
ナス使えば解決や
ナスがガンガン油を吸うからさっぱりした仕上がりになる
奈良時代に日本に伝わったんや

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:03.65

ワイのナス料理を見てよ

https://i.imgur.com/TJ6K9Lz.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:04.06

>>119
ナスを入れてるか入れてないかの差
ナスを入れたやつをチャーハン

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:13.41

>>118
せやなあ
ただ中華の厨房見せる系は店なもんでアレンジが効かんメニューが多い気がする
家で作るとナスとかの余った野菜とかも入れられるからええんやけど

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:18.81

>>78
そういうやつなんかなぁ
味は自分が食べる分には納得いくくらいになったけど香りというか香ばしさみたいなのがどうしても出ない

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:19.51

チャーハンにナス押し民が2人もいるのなんやねん

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:25.87

>>124
ナス好きなやついて嬉しいわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:29.80

>>125
うまそうやな
ワイもはるわ
https://i.imgur.com/bTPpWXy.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:36.65

>>129
3人おる…

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:39.14

中国人

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:42.26

わけわからんナス厨が暴れまくってて草

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:50.49

卵と油を思ってる2倍入れる

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:08:52.91

中華料理屋みてると、火力と中華鍋なんやろな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:09:01.48

ナスは油を吸うからな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:09:43.52

本日のナススレ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:09:45.43

冷凍チャーハンに米と卵加えて炒めるのがそれっぽくなるし量できるしええで

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:09:51.01

最後に酒をちょっと入れるとパラパラ感としっとり感が両立するぞ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:10:07.68

中華スープのもと使ってる時点で
炒飯道の入り口にすら立ってないぞ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:10:08.68

卵かけご飯チャーハンが正義、これはガチ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:10:11.80

>>138
IDナス色になってますよ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:10:16.29

>>140
ええな
今度試してみるわ
ナスの酒漬けとかは美味かったし成功すればええんやが

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:10:25.63

>>141
どうしたらええの？

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:10:30.73

ナス馬鹿にしてるけどチャーハンに入れてみろよ
マジでうまいから
伊達に家康が女抱いた数より茄子食った数の方が多い言われてるだけあるわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:10:45.13

卵ご飯に混ぜた状態から作ったけど全然パラパラならんかったわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:11:06.69

>>146
家康じゃなくてもだいたいの男そうで草

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:11:11.68

>>145
チャーハンは応用力が大事や
常に同じメニューの店を参考にしてもあまり意味が無い
ナスみたいな冷蔵庫の余り物を混ぜて作れるようになるべきや

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:11:32.22

ナスガイジおって草

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:11:51.11

>>123
正しい、料理は準備や
店は手の届くとこに全部セットされとる

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:12:05.29

食物繊維もポルフェノールもオメガ3もとれる
ありがとナス

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:12:23.36

>>152
せやな
チャーハンのカロリーをいい感じに中和してくれるよな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:12:23.43

ご飯ねちょらなければだいたい成功する

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:12:47.63

マヨネーズ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:13:01.84

>>154
ナス混ぜるとナスが水分と油を吸うから作りやすくなるで
でもナス自体はシナシナになるんや
かわいいよね

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:13:11.47

ナスガイジは草

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:13:22.13

>>145
まず金華ハムを用意します

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:13:28.01

ロバート馬場ちゃんの簡単チャーハン作ってみたら
今までの工夫馬鹿らしくなってそればっかや
手軽で旨いてやっぱ一番大事やな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:13:35.98

ご飯がなかったらナスをチネってナス米作るのおすすめ。
炊飯器で炊くとパラパラやからチャーハンにも合う

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:14:20.69

ナスガイジって誰のこと言ってるの?
ナス推しの同志四人おるんやが

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:14:23.25

油の量と鍋の温度下げないのと味の素
後はどうでもいい

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:14:30.16

>>160
ナス米は初めて聞いた

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:14:34.66

>>159
そうやな
チャーハンに限らず焼きナスや麻婆茄子みたいな炒め物に共通するけど
手軽であればあるほどええ料理や

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:15:11.25

>>163
日本では奈良時代にナス米を作ってたんだよ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:15:21.73

ナスが重宝されるのは他の野菜の毒を消す効果があるんよな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:15:44.84

なんでチャーハンスレがナスに乗っ取られるんや…

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:15:52.48

冷凍チャーハンに白米混ぜて炒めろ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:16:00.37

>>163
インドの一部の地方でしかやっとらんからな
奈良時代のインドで干ばつがあったとき米の代用品としてナス米作られたのが始まりや

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:16:14.63

ナスのヘタって歯磨き粉になるらしいな
今度試すわ、ありがとナス

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:16:27.66

>>168
冷凍チャーハンに米入れても味薄くなるやろ
茄子に味付けて油を吸わせて炒めると丁度よくなるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:16:46.27

>>167
チャーハンの話題にはナスは切っても切れない縁あるからな
油まみれの炒飯に油吸うナスは必須と言える

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:16:59.65

>>171
煮汁も吸わせて💜

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:17:24.05

パラパラにするだけならあったかい米と多めの油と火力やからなぁ
味の濃い焼豚を具材で入れると美味いぞ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:17:57.40

>>174
豚は高いし脂身多すぎて油まみれになるやろ
むしろ茄子かなんかで油を吸わせて中和させたほうがええ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:18:00.57

卵かけご飯にしてのチャーハンは不味いねん
これやと油ドバドバで炒められへんかやな
卵かけご飯に油ドバドバやとクッソ不味くなるし
だから油たっぷりで卵に軽く火を通してご飯ぶち込んで炒めるんや
ご飯は熱々ご飯より常温ご飯がええ
冷え冷えご飯もよくない
火が通るのに時間がかかりすぎるからな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:18:26.84

米をザルで洗って滑りを取る
もちろん洗う時に時間をかけてはいけない

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:19:26.30

>>176
でも油たっぷりやと健康に悪くなるやろ
終わったあとに油を吸わせてやるものが必要や
茄子に油吸わせて捨てろ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:19:27.25

>>174
それだと豚の味の濃さに米負けない？ナスとかで豚の肉汁吸わせたほうがええわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:19:32.47

中華バーナー

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:19:43.71

>>179
煮汁も吸わせてやるんやね
サンガツ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:19:47.19

味の素思ってる10倍入れろ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:20:30.68

>>182
ナスも思ってる10倍入れた方がいい
90割水分やから思ったより縮む

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:20:44.62

外食でうまいと思った炒飯は99%味の素入っとる

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:20:59.20

>>182
ナスにはナスニンが入ってるから

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:21:14.70

米を洗うとパラパラになること知らないのかお前ら

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:21:19.67

>>184
でも外食って野菜入ってないこと多くない？
野菜たっぷりチャーハンは家やないと作れん
家康やないと

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:22:14.10

>>187
たまには家光要素もいれろ参勤交代とか

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:22:36.58

>>188
そこまでやるとナスから外れるやん

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:22:54.31

>>187
家ナス推してる奴いて嬉しいわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:23:05.39

焼き飯は覚えるなよ
チャーハン作れなくなるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:23:10.58

というかただの油ドバドバチャーハンは本当に健康に悪いからな
油ドバドバチャーハン食べると口内炎、息が臭い、視覚過敏、歯槽膿漏になるで

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:23:36.53

あみ印の炒飯の素やね

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:23:48.55

顆粒の本だし入れるとうまいよ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:23:51.34

>>184
つーか逆に家で入れてないの？

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:24:06.18

>>192
でもナスのヘタは歯磨き粉になるから

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:24:15.48

鶏油使うだけで全く変わるで
まじで店の味になる
これはガチだから試してほしい

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:24:15.53

>>128
店のはネギ油とかエビ油とか入れてそう

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:24:28.56

>>194
顆粒本だしはナスのヘタから作られてるんだよ
やからナス買ってヘタぶち込めば味出てくるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:24:55.85

王将のチャーハンみたいにしたいんやが

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:24:58.32

夏バテで倒れるやつの特徴は大体炒飯にナス入れてないアホが多いわ
ナス一本食えば大体夏は乗り切れる

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:25:02.68

ロバート馬場ちゃんが言ってた溶き卵じゃなくて目玉焼き🍳作ってから炒めるチャーハン美味い😋

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:25:12.01

ナスは鶏油も吸うからな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:25:16.74

火力もマヨネーズも卵の投入タイミングも全て必要なかったわ
鶏油がすべてを解決してくれた

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:25:20.01

>>198
葱油もエビ油も材料高いし手間かかるやろ
ナスに油を吸わせて焼きナスにすればナス油が入ったナスが出来上がるぞ
コスパもいいし手間もかからん

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:25:30.61

ナスの話してオタクじゃないアピールするやつw

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:25:34.11

>>197
ナス油もおすすめ
ナスの種から抽出したやつが通販で売られてるから使ってみて世界がかわったわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:26:37.72

>>204
鶏油なんかナスに吸われるやん
チャーハンには無理や

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:26:45.85

>>207
ナス油は初めて知ったわ、今度買うわ
ありがとナス

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:26:50.78

>>185
ナスにナスニンって成分入ってるのある意味奇跡だよな

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:26:55.45

>>203
世界野菜機構の実験ではナスは軽油やガソリンも吸うらしいな
どんな油でも吸うナスを炒飯に入れない理由ないわ

**それでも動く名無し** · 2022/10/30(日) 19:27:10.29

姜葱醤
チャーハン以外にも使えるクソ有能やで