ワイ「高級イタリアンから独立して沖縄料理専門店開く」馬鹿ババア「絶対無理w」ワイ「事業計画書」

[0001 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:24:06.78 ID:GDCxZ+UwM]

銀座の誰もが羨む高級イタリアンでストーブ前を任されていたためワイの料理の腕は完璧
潰れかけたおでん屋を再生させた実績あり

沖縄そば、ラフテーなどの家庭料理から沖縄の宮廷料理まで取り扱ことで幅拾い客層に受け入れて貰える

沖縄そばを看板メニューに制定する…魅力的な看板メニューがあれば仕入れと調理が効率よくなる

杉並区にオープン…杉並には沖縄の人が多く住んでいるため客入りが期待できる

[0002 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:24:24.40 ID:GDCxZ+UwM]

沖縄の野菜は全てワイの幼なじみが経営する食品卸会社から仕入れる…恐らく安価でいい品質の野菜を仕入れることができる

沖縄から輸入できない野菜はうりやきゅうりなどの代替品を使用する…有名高級イタリアンで働いてたワイの腕前ならどうにかカバーできる

沖縄料理に欠かせない豚肉は絶対に拘りたい為多少コストがかかったとしても沖縄から皮つきの豚肉を冷凍で取り寄せる

冷凍の豚肉は品質が下がり味が落ちる可能性がある為その場合はワイの兄の養豚場の豚肉を使用する

料理に使う食器や調理器具はほとんど鶴見在住の知り合いから譲ってもらう

[0003 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:24:36.52 ID:GDCxZ+UwM]

沖縄料理に馴染みのない人のために料理の味は伝統的なものではなく東京風の味付けにアレンジをする

沖縄料理の名前そのままにすると東京のお客さんに伝わりにくいため、ゴーヤチャンプル→にがうりの肉炒め定食のようにメニュー名を置き換える
https://i.imgur.com/mRXB3kK.jpg

東京のお客さんに沖縄料理の味を説明する為メニューにはイラストと詳しい説明を入れる
https://i.imgur.com/GAxSIYz.jpg

[0004 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:24:50.00 ID:GDCxZ+UwM]

本来4人以上で回さなければいけない規模の店をワイと100%信頼できる元同僚の2人で回す…キッチン、ホール、会計、皿洗いや事務作業などを全てを２人で行うことにより人件費を大幅削減できる

仮に2人で回せなかった場合は沖縄在住のワイの妹(ニート)を働かせる

ワイの妹(ニート)にはワイら夫婦の住んでいる下宿に居候させる…家賃を節約できる&忙しいワイらの家事手伝いをさせられる

[0005 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:24:59.40 ID:GDCxZ+UwM]

仮に経営が傾いた場合は料理人は店から追放する
もしくは給料の支払いを遅らせてタダ働きをしてもらう

妹にはバイト代くらいは出すつもりだが仮に経営が傾いた場合はタダ働きをしてもらう

[0006 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:25:08.12 ID:GDCxZ+UwM]

開店資金は全て姉家族がハワイ旅行に行くために貯めていた貯金(200万円)を譲って貰う

ワイは妊婦だが絶対に流産しない自信があるから出産ギリギリまで働くことができる

仮に体調不良やつわりなどでワイが休まなければいけない場合は前述の100%信頼できる料理人にワンオペをしてもらう

出産後ワイが店に出ている間の子守りは鶴見の知り合いと姑にやってもらう

店の経営が軌道に乗ったら経営権利は料理人に譲りワイは地元の沖縄に移住する

[0007 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:25:40.08 ID:GDCxZ+UwM]

これで絶対に知らないお客さんでいっぱいになると思うんやけどどうや？

[0008 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:26:19.02 ID:05JscAvh0]

そういうのは事業計画書とは言わない

[0009 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:26:52.44 ID:myhAbAQHd]

ちむどんどんしてきた

[0010 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:27:17.12 ID:t4cuoi6V0]

ゴーヤチャンプルーの方が馴染みあるやろ

[0011 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:27:33.04 ID:OypgABNl0]

頭ちむどんどん定期

[0012 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:27:34.33 ID:ve0u56I+0]

頭ちむどんどんしてきた

[0013 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:27:42.97 ID:Q2cz3Lfa0]

割とマジで行けると思うよ

[0014 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:28:33.01 ID:GDCxZ+UwM]

ちな新メニュー
https://i.imgur.com/l7igJbo.jpg

[0015 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:28:36.85 ID:+qqF+e9p0]

スピンオフいつやるんや？
もう待ちきれないんやが

[0016 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:29:08.82 ID:xH9Od2+A0]

もう死体蹴りは辞めてくれ…

[0017 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:29:17.05 ID:+MJwXCbJ0]

あのさあ

[0018 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:29:59.58 ID:idRekApn0]

頭ちむどんどん

[0019 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:30:05.93 ID:GDCxZ+Uw0]

>>15
今週土曜日やで
https://i.imgur.com/ahkU7Wi.jpg

[0020 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:30:59.88 ID:+qqF+e9p0]

>>19
ちむどんどんしてきた！

[0021 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:31:01.73 ID:ljlbnGHT0]

>>19
話題にすらなってなくて草

[0022 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:31:19.13 ID:pIxvPB6bd]

あきさみよー😲

[0023 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:31:49.36 ID:OWmG4IcH0]

でも居酒屋とか始めるやつらってこれくらいの乗りだと思うわ

[0024 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:32:11.65 ID:W5FLG9Po0]

ちむどんどんするかしないかだよね？

[0025 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:32:24.66 ID:/x0brHQK0]

姉家族の金パクって開店資金にするのホンマ草生える

[0026 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:33:23.53 ID:GDCxZ+UwM]

>>25
姉の旦那が勝手に譲ってくれたから自分の金やの精神やぞ

[0027 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:35:25.80 ID:60dRM8lT0]

ちむどんどん反省会が流行語大賞とったら誰が表彰されるんや？

[0028 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:36:21.48 ID:+qqF+e9p0]

>>27
主演女優でええやろ

[0029 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:37:20.97 ID:LZHX2IwX0]

さんざん「沖縄の料理が〜」で話進めてたのに
最終回付近で帰省して「沖縄にはこんな素晴らしい野菜があるんだ！」って気づいたのホンマ意味わからん

[0030 それでも動く名無し 2022/11/09(水) 22:38:02.90 ID:GDCxZ+UwM]

>>27
羽原大介