家系ラーメンエアプ「ハリガネ!粉落とし!」家系ラーメン玄人ワイ「・・・」
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猫舌はどっちのほうがええの?
まあ油そばかチャーハン頼むけど ハリガネとかって元々博多のとんこつラーメンの話じゃねぇの
家系は基本かためふつうやわめやろ >>16
これは良ポイント
デロデロなお湯で茹でた麺はなんかゴワゴワする >>19
別に自分が食うわけでもなしに何に怒ってるんや 家系ラーメンで麺固めは馬鹿
あの麺で固めはありえない
すぐブヨブヨになって不味くなる >>31
アフィカスって引きこもってて家系食べたことなさそう >>31
たまに家系の話で背脂がどうとか言い出す奴ガチでおるよな 家系にハリガネなんてあんのか?
麺の太さが全然針金じゃないのに 有識者「バリカタが伸びても普通にはならない。普通麺の味は普通麺でしか味わえない」
天啓やった 油多め他は全部普通
鶏油不足問題出てから余計に頼んでやったわ >>49
鶏油増やしてうまいか?
ワイからすると「鶏油増えたなー」程度で大して変わらんのやが 家系は好きだけど食うと寿命削ってる感じするからあんまり食べに行けない😢 >>41
>>43
製麺所の人が言ってたのは
茹での足りない固めはスープを吸いやすいから1~2分で食感が悪くなる
普通に茹でるとスープを吸いにくいから3分以上は美味しく食べられる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています