【TBS】【イカ】ジョブチューン くら寿司【サンマ】
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なぜスシローやかっぱ寿司で不祥事が? 業界を苦しめる「安かろう、良かろう」戦略と過剰な期待(ITmedia ビジネスオンライン)
今年になってコロナ禍から世界経済が回復してくるタイミングで人手不足が深刻化した。
また、ロシア・ウクライナ戦争の影響による原油高、魚の価格高騰、輸送コストの高騰などが顕在化。消費者が嫌がる値上げをせざるを得ない状況に追い込まれ、問題が噴出しているように見える。
消費者は、「安くてうまい」のが当たり前だと、回転寿司に過剰な期待を持っている。2000年代以降、税別で1皿100円をメインにした5大回転寿司チェーンが取ってきたのは「安かろう、良かろう」戦略である。
スシローが主導し、各社が追従。デフレの勝ち組として、成長を続けてきた。それがついに限界に差し掛かってきたのではないか。 くら寿司とかはま寿司久々いくと握りの小ささにビビるよな
あんなん30皿ぐらい食わんと腹膨れんよな 115円で出す寿司なんてしれてるんやから
ハンバーグ寿司みたいな色物でせめたらええのに 正直今もう安い回転寿司に行く気ならんよな
好きに食うたら結局高く付くから初めからそれなりの寿司屋行こうってなる >>159
あのカバーどのくらいの頻度で洗ってんのかね BGMめちゃくちゃ合うやん
エバンコールの最高傑作やな ネット民「"無添"くら寿司って『無添加』じゃないくらの謎基準でそれを店名につけるのってインチキ臭い」
くら「誹謗中鵜匠だ!開示だ!開示!」
サイバンチョ「口は悪いが指摘は正当」
これすこ ていうか鎌倉殿ペース大丈夫か
承久の乱はあんま期待せんがええよな >>180
価格差で勝負してたのに値段上がったらそらそうなるわな なぜスシローやかっぱ寿司で不祥事が? 業界を苦しめる「安かろう、良かろう」戦略と過剰な期待(ITmedia ビジネスオンライン)
ネットの掲示板では「ネタやシャリのサイズが小さくなっている」「品質が落ちた」「家計が苦しいのに値上げをするとは何事だ」「従業員・アルバイトの待遇を良くせよ」などといった書き込みが目立つ。
しかし、値上げせざるを得ない状況なのに、価格をそのままにして、ネタやシャリのサイズを大きくして、従業員の待遇まで良くできるのか。さらに、新型コロナ対策を完璧にせよと主張されても無理があるだろう。
「安かろう、良かろう」は本来、実現できるわけがない。そこを企業努力でなんとか実現しようと、各社は知恵を絞る。しかし、一時的に起こせた奇跡も、条件が少しでも変わると持続可能でなくなってくる。 何かこのジャッジする職人たちもちょっと酔ってるとこあるよな
厳しく判断してる俺って何かええわ~
って 正直くら寿司スシローはま寿司なんて全部同じやと思ってるんやけどそんな違いあるか? この前かっぱ寿司行ったら寿司回ってなくて全部注文だったわ この写真見るだけでも小さいなぁって感じるのに実物はもっと劣悪やからな >>203
草燃えるよりかなり時間残してるから大丈夫 >>143
無添ってブランド名を新しく考えただけだぞ 今まともなチェーン回転寿司屋ってどこがあるんやっけ
どこもやらかしまくってどの店が何やったか覚えきれんわ なぜスシローやかっぱ寿司で不祥事が? 業界を苦しめる「安かろう、良かろう」戦略と過剰な期待(ITmedia ビジネスオンライン)
くら寿司の急成長も目覚ましい。くら寿司は15年で4倍の規模になった。スシローと同様に、コロナ禍を跳ね返して売り上げが1.2倍伸びている。
これを、くら寿司という単一業態で達成した。ただし、利益は15年前とあまり変わっていない。
くら寿司の山梨県甲府市内の店舗の店長が4月1日、店舗の駐車場で車内にて焼身自殺した事件は痛ましく、強い抗議の意思を多くの人が感じただろう。
『週刊文春』によるスクープは、上司のスーパーバイザーによるパワハラが背景にあったとした。くら寿司側では、個人的事情があると推察されるとして、業務との関連を認めていない。 回転寿司よりスーパーの寿司の方が美味くない?
ワイだけかな >>176
大食いのプロでもそれ系やと100皿くらい普通に行くんよな
小さくないところやと100行かない なぜスシローやかっぱ寿司で不祥事が? 業界を苦しめる「安かろう、良かろう」戦略と過剰な期待(ITmedia ビジネスオンライン)
くら寿司は、一見絶好調に見えて、利益の額が15年前とさほど変わっていない。店舗数が拡大すればするほど、利益率が下がるジレンマで、ついつい上司からの厳し過ぎる指導が行われてしまったのかもしれない。
これほど厳しい条件下で、突出した業績を上げるのは相当難しい。お店の従業員の証言も『週刊文春』は紹介している。
刑事事件として捜査してみないと明確なことは分からないが、過度な期待が店長にかかっていて、心理的に追い込まれていた可能性を否定できない。 こんなシャリでかくないやろw
舐めてんのか詐欺企業w ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています