0001それでも動く名無し
2022/11/13(日) 10:56:31.54ID:3JamHTt302022年9月5日「世界経済フォーラム」によれば、日本の最低賃金の平均時給が961円（7.16米ドル）だと公表された。一方、全国最低賃金が最も高い国は、ルクセンブルクとオーストラリア、ニュージーランド、英国、ドイツだった。
なかでもルクセンブルクは最低時給が15.66ユーロ（約2280円。1ユーロ＝146.81 円）となっており、日本よりも倍の金額だ。「最低賃金が生活賃金を反映しているとは限らない」という意見もあるようだが、ここまで差があると、「出稼ぎ日本人」が増えるのもわかる。 今回は、海外で働く寿司職人を多く輩出している東京すしアカデミー広報の鈴木氏に、その授業内容や実際に稼げるのかなど話を聞いた。
国内外からも人気の東京すしアカデミーだが、どんなことを教えているのだろうか。
「初日に学ぶのが包丁の研ぎ方です。お魚の捌き方や仕込み方、酢飯の作り方などを行います。最短2か月の“集中特訓コース”と6か月の“寿司職人養成コース”などがあり、お寿司だけではなく和食の一品料理や天ぷらなども習得できます」
