ワイ豚肉の生姜焼きを作るもパッサパサのカッチカチの板みたいな肉に出来上がってしまう

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:26:00.03

クソまずくて草

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:31:41.03

焼き過ぎなんや
半生でいけ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:31:49.25

>>13
メイラード反応で香ばしくなる

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:32:19.91

>>21
豚肉なんやから良く焼かないとアカンやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:32:30.54

>>18
それじゃ時間かけすぎたか
中火でも薄切りに対して熱くしすぎてるとすぐ焼けてまうで

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:32:31.50

>>20
なら焼く温度が高すぎたんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:32:38.26

家で食べるなら薄切
店ならポークステーキみたいなあついやつ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:33:20.66

基本的に豚肉って焼いたらなんかイラっとするくらいには固くなるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:33:31.19

>>23
肉は赤いところがなくなったらokや
それ以上焼いたら硬くなる

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:33:40.63

焼き目なんかバーナーで付けろよエアプ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:33:56.15

>>27
母親の作る生姜焼きはちゃんと柔らかかったぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:33:56.98

肉は火を点ける前にフライパンに入れるんやぞそんで常に中火や

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:34:33.32

>>31
ずっと中火でやったかま

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:34:48.56

生焼けよりはええけど肉の量と厚みと火力のバランスやねん
色々やって慣れろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:35:09.59

>>32
じゃあ火を点ける前にフライパンに肉入れたか？
そういうところやぞクソガイジ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:36:16.29

料理下手って中火の概念イカれとる人おるから中火でやった発言ってあんま信用できん

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:36:17.32

あと肉が焼けてから野菜もとかやってたらどんどん固くなってくで
肉が焼けたら一度フライパンから取り出しますって手間を惜しむな

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:36:24.12

>>33
豚肉はミスるとカッチカチでマジでクソまずいから作るの嫌になるわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:36:57.07

>>36
野菜とかなんも入れてないで肉だけ焼いてた

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:40:31.24

生姜焼きって生姜醤油に漬けた豚ロースを汁ごと焼くんやけどどうやって作ったんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:41:34.24

多分生姜焼き用の肉使うより豚バラとか小間切れを生姜焼き風にしたほうがおいしい

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:42:17.53

>>39
ワイはつけ置きは好きやないな
焼いてから最後に生姜醤油をさっとからめる

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:42:21.99

>>39
なんにも漬けてないロース肉をフライパンで中火で焼いて色変わったら生姜焼きのタレを投入して絡め焼きや

**それでも動く名無し** · 2022/11/17(木) 15:43:29.29

>>40
厚めのロースを生姜焼き用として売ってるのを見ると「は？」と思うよな
生姜焼きはバラ薄切りに限るやろ