21位 蘿蔔排骨湯
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大根とスペアリブのスープやで。スペアリブを2時間以上コトコト煮込んで旨味をだっぷり抽出したスープの旨味と大根の爽やかさがマッチする家庭的な一品や。薄めに味付けするのが本場風。夏の間など、大根の代わりに冬瓜を使うと冬瓜排骨湯という料理になる