千鳥大悟「料理の味付けは濃いければ濃いほど美味い」←これ

[1 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:26:34.40 ID:s+uhNZUB0]

濃い味好きの関西人特有だよな

[31 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:52:12.65 ID:uMpmztdc0]

次に,色調同様,一般的に,地域差が顕著であると考えられている塩味について検討するため,代表的な塩味成分である食塩濃度を測定した.
まず,東西の代表的な都市である東京と大阪を比較すると,東京の平均食塩濃度は2.1%で,大阪1.0%の2倍以上であった.
ヒトの食塩弁別閾は,食塩濃度1%において3%である.
すなわち,ヒトは,1%塩溶液に対して1.03%溶液の塩味強度の差を認識しうる.
このことから,東京の平均食塩濃度の差は,塩辛さにおいて有意な差であると考えられる.
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/47/1/47_1_59/_article/-char/ja/

[32 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:52:36.78 ID:F+G/KVeRd]

フレンチとか行くとワイン飲む前提だから味付け濃い

[33 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:53:38.73 ID:QcoWx1j70]

関東のうどん食ったら舌が痺れたわ

[34 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:54:20.60 ID:s+uhNZUB0]

>>24
ID変えてて草　すまんなイライラさせてｗ

[35 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:55:27.87 ID:ZTbAbQyi0]

大悟'sキッチン面白いから年4くらいでやってくんないかな

[36 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:55:32.84 ID:s+uhNZUB0]

>>30
味覚は成長するし変化するけど？　

[37 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:58:22.91 ID:y03zkuhma]

セイロンティー

[38 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 15:59:34.94 ID:R0V32W5E0]

酒飲みはそうやろな

[39 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 16:02:21.46 ID:RgvrO79f0]

>>35
10時台になったらめっちゃやりそうと思ってたら全然やらなかったな

[40 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 16:03:07.45 ID:mmVs4nfIF]

ノブは自分で作った料理に味濃いと言われるだけで勝ち誇るからな

[41 それでも動く名無し 2022/12/14(水) 16:03:29.52 ID:ZTbAbQyi0]

>>39
ゲスト呼んでクリスマス料理やったのが最後かな