ワイ、ペペロンチーノは「塩加減」が一番大切だと気付く

[1 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:40:31.19 ID:H+wUP37h0]

乳化とか言ってる奴らは素人や

[2 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:40:54.30 ID:H+wUP37h0]

ペペロンチーノの塩気はマジで重要や

[3 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:40:59.20 ID:xjW+JEqBd]

何がペロペロチンポじゃ

[4 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:33.81 ID:H+wUP37h0]

シンプルが故に塩加減ミスると誤魔化しが効かない

[5 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:42.83 ID:E6H3zqaT0]

そんなんどの料理でも当たり前のことやん

[6 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:44.11 ID:rLmj5EI6a]

にんにく入ってればなんでもよい

[7 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:47.23 ID:sFPO3A/x0]

だからなんだよ

[8 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:55.12 ID:GbuPESVs0]

塩田くん

[9 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:57.42 ID:S7sTcTn30]

しおけが大事だよな

[10 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:01.39 ID:9bRDXwd7M]

ペペロンチーノしか作ったことないんか？

[11 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:08.17 ID:1dBcx+cN0]

とりあえず塩多めに入れればええやろ(適当)

[12 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:14.87 ID:MevnJi0s0]

よく分からんけどコンソメとバター入れたろ！w

[13 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:18.34 ID:V9iz32Jr0]

やめてください

[14 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:29.13 ID:r72jb8GXH]

乳化(乳化ではない)

[15 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:40.55 ID:HHSdqI5N0]

塩け？👶

[16 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:49.75 ID:DvOo+S7/0]

😲

[17 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:54.06 ID:WzD5lCZsa]

シンプルに作ったあと柚子皮散らすとくっそ美味いで
騙されたと思ってやってみ

[18 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:59.92 ID:u+ZG8RDuM]

塩たけえだろう！って感じのが多すぎるよな

[19 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:20.60 ID:317VCkIa0]

コンソメとか入れるくらいなら無理してペペロンチーノ作らんでええで

[20 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:35.79 ID:ycqgg63x0]

塩ってスレタイにいれるな

[21 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:50.54 ID:DaRMCMqka]

ｼｵｶｹﾞﾝ!?😲

[22 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:56.61 ID:1rVNNoznH]

刻んだニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒めて茹でたパスタとあえて塩降る
これで十分やな

乳化やコンソメ投入なんてニンニクの風味がボヤけていらんわ

[23 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:58.45 ID:bvS/PmLcM]

オーマイのペペロンチーノは辞めとけ

その他の味はオイシイ

[24 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:06.42 ID:/Go09mQT0]

パスタの中で唯一塩加減どうでもええやつやん

[25 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:07.13 ID:FUiyJ32g0]

魚醤とかいれるの邪道と言うかあれペペロンチーノじゃなくない?

[26 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:35.25 ID:9SFd3XnDM]

>>3
は？

[27 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:12.43 ID:5X0hoG0V0]

びっくりする必要は無いだろ

[28 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:31.82 ID:tLZF6PlXd]

>>25
ペペロンチーノはにんにく、塩、唐辛子、パセリだけやな

それ以外を入れるやつはペペロンチーノじゃねえわ

[29 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:41.12 ID:e1bZY2oOM]

>>26
嫉妬してて草w

[30 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:42.78 ID:tw+NXqF1a]

ワイは乳化させない方が美味しいという境地に至ったわ
パスタの粉の味がクッキリするしな

[31 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:53.25 ID:3K8upuu0d]

しおけ？👶

[32 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:53.33 ID:H+wUP37h0]

他の料理は調味料いろいろ入れるから塩加減なんて誤魔化し効くぞ
ペペロンチーノは塩だけで決まると言っても過言じゃないからな

[33 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:54.30 ID:Zg2Sacs7M]

カルボナーラ作るときはコンソメ入れてけ麺茹でると美味しいよ🤗
ペペロンチーノは入れすぎやろこれ…ってくらい塩入れると美味しいよ🥳
湯で時間は目安から−1分にしておいてフライパンで全体にオイル絡める程度でいいよ🌝

[34 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:59.42 ID:8XpqMehX0]

ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…

[35 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:03.73 ID:rPiLaVaWr]

>>2
いやスレ立てたのお前やん

[36 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:12.73 ID:U+YfkQoJ0]

ベーコン入れれば塩味つくしいらんんろ

[37 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:18.09 ID:tLZF6PlXd]

乳化というかゆで汁はいれなあかん

[38 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:20.46 ID:+7AJxiUXa]

茹で汁の塩加減な後で塩降るとかガイジ

[39 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:30.74 ID:V42UjCAN0]

ペペロンチーノをド乳化させるのは気持ちいい

[40 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:33.31 ID:NT6Yi3iha]

せや！アンチョビ入れたら絶対うまいわ！

あれ？普通やな

[41 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:39.19 ID:8LZXu4yP0]

>>28
オリーブオイルは？

[42 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:44.74 ID:tw+NXqF1a]

>>37
いやオイルと絡めるだけで食ってみ

[43 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:05.07 ID:sw/+lmOop]

茹で汁をしょっぱくして茹で汁で調整するのが失敗しなくてええわ

[44 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:13.70 ID:tLZF6PlXd]

>>41
言わずもがな

エクストラバージンオイル使うやつおるけどあれはあかん

[45 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:17.99 ID:sRmiT1pXa]

塩が足んねーよ笑い止まんねーよ

[46 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:24.49 ID:CIqVeGN70]

茹で汁に塩多めにしとくわ
後からは入れん

[47 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:44.34 ID:H+wUP37h0]

>>36
ペペロンチーノにベーコン？！

[48 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:47.27 ID:w21tHsrZa]

プライド捨ててウインナーをたっぷりぶち込むのが重要

[49 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:52.55 ID:tLZF6PlXd]

>>42
麺への絡みが悪くなる

[50 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:00.92 ID:ENhnNcKQp]

けー🙄

[51 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:01.10 ID:MBWIT2r60]

なんかパルミジャーノ入れてるレシピあったけど
アリなんか？

[52 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:08.21 ID:H/7s8qhQ0]

>>25
なんもないときに作る手抜き料理なんやからこれが本物とかこだわるもんやないわ

[53 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:41.33 ID:ecHoIOhE0]

パスタ湯の塩分濃度は1.5%やな

[54 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:55.10 ID:MevnJi0s0]

>>25
こんなんあるんやね
早速試してみるわ

[55 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:56.90 ID:ppIZnO+x0]

塩入れないでパスタ茹でるとクッソまずい

[56 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:12.81 ID:tw+NXqF1a]

>>25
卵かけご飯におかか掛けても美味しいみたいなもんやろ
別に別料理になるほどじゃない

[57 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:12.93 ID:bybutnVX0]

>>53
塩たけぇだろ

[58 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:15.32 ID:FT1VIKHz0]

乳化おじさん「乳化」

[59 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:36.20 ID:H/7s8qhQ0]

野菜でもベーコンでもウインナーでもチーズでも醤油でもなんでも入れりゃええねん

[60 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:51.12 ID:H+wUP37h0]

>>51
ペペロンチーノでは無くなるけど美味けりゃ何でもええやろ

[61 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:49:54.12 ID:TdaX1GIGa]

>>3
草

[62 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:07.09 ID:1axtPuef0]

>>57
いや塩は高くないだろ

[63 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:10.79 ID:rVCT1YXG0]

料理始める前は喜んでペペロンチーノソース買ってたけど、料理するようになるとあれほどボッてるソースも無いよな

[64 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:17.15 ID:vy+IH0TP0]

ペペロンチーノを過度に持ち上げる奴ってただの馬鹿だよな
日本でいう卵かけご飯でしかないぞ

[65 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:20.58 ID:khHfCJck0]

倍野菜

[66 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:28.56 ID:FxvhJnFXa]

なんかイタリア人YouTuberが作ってたパスタにおこげをつけるトマトパスタうまそうやった

[67 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:33.50 ID:l1xmiVri0]

真理に辿り着いたようやね
あとはシチリア唐辛子を使えば完璧や

[68 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:57.93 ID:HA6i9EErd]

ｼｵﾀｸﾝ!?😲

[69 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:59.12 ID:WGa8hmN2a]

これペペロンチーノ名乗ってええんか？
https://youtu.be/pBgalKz445g

[70 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:50:59.51 ID:H8w30iyv0]

それは基本の事やろ･･･

[71 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:02.59 ID:ecHoIOhE0]

>>57
ペペロンチーノは麺にしっかり塩分効かせてなんぼなんやで

[72 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:09.84 ID:V1KLMKpzd]

塩高ぇだろ

[73 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:38.07 ID:FVP5wGvUd]

😲

[74 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:38.46 ID:fMYhadAM0]

しいたけ入れたろ！

[75 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:38.99 ID:PIaQROz30]

フライパンで振るくらいで乳化したらせわないわ

[76 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:40.92 ID:QuX/F3AQ0]

いやホンマ...

[77 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:46.62 ID:GR/ilwdtp]

コンソメは入れたら風味持ってかれるから嫌いだわ

[78 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:51:47.72 ID:5X0hoG0V0]

https://i.imgur.com/vdGTi7R.jpg

[79 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:05.64 ID:ycNmROs30]

塩高ぇだろ！

[80 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:09.73 ID:Qm4OY4xN0]

タマネギ入れたいんだけど、タマネギ入れたらペペロンチーノちゃうの？

[81 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:20.02 ID:AaAQbt/Y0]

塩入れたらあきませんてほんまに…

[82 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:30.57 ID:SEXbnxna0]

>>78
何これ？

[83 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:39.10 ID:HfdRNmSy0]

塩加減は基本でしょ
ホンマに大事なのは温度
最後に混ぜるときに温度高いと水と油がうまく混じらんのだわ

[84 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:46.03 ID:mbVUtx240]

>>82
裾

[85 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:47.54 ID:LIqES1QA0]

青の洞窟で満足してるわ
100gに2袋使うとうんめぇぞ

[86 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:50.36 ID:FUiyJ32g0]

おかしいたけ

[87 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:52:55.80 ID:MevnJi0s0]

>>82
IDがSEX

[88 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:04.79 ID:RK1xzEBD0]

神戸市須磨区稲葉町6-2-21

[89 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:19.75 ID:LIqES1QA0]

なんか変なレスいつにも増して目に付くな
何かあったんか？

[90 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:21.95 ID:ntZkoDiB0]

ネイティブイタリアンは適当に作っとる
乳化とか拘っとるの日本人くらいかもしれんで

[91 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:25.72 ID:abWEhsad0]

>>87
1日中他人のID眺めて過ごしてそう

[92 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:26.53 ID:GJkeFjUva]

パスタ屋のオイルソース系パスタクソ高いけど美味しくて悔しい😭

[93 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:33.03 ID:vy+IH0TP0]

>>69
ペペロンチーノなんてにんにくとオリーブオイル唐辛子が入ってたらなんでもええねん

[94 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:38.02 ID:H+wUP37h0]

>>69
バター入れたらそら美味いわ

[95 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:52.51 ID:OgAWhzcca]

塩けが大事だよな

[96 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:53:55.69 ID:gDhrWolX0]

ミシュラン星持ちプロ「乳化させる必要はないですよ」
コメント欄の素人「乳化させないなんてペペロンチーノじゃねえよ」

[97 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:07.92 ID:ButS1Jmg0]

ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…

[98 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:17.63 ID:6kZEGPA6M]

塩高ぇだろ！👶💢

[99 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:17.99 ID:OgAWhzcca]

>>82
SEXすげええええええ

[100 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:24.84 ID:HvwaLJwRd]

まあ塩やで
なんかカッコつけたレシピとか真似しても油っぽまいだけで不味いのが多い

[101 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:25.09 ID:MevnJi0s0]

>>91
雑魚IDが安価つけんな

[102 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:28.54 ID:V1KLMKpzd]

>>95
けー？🙄

[103 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:33.22 ID:NsBxcCt70]

ペペロンチーノだけあれ入れたら邪道だのこう作らなきゃペペロンチーノじゃないとかうるせえ事言われてるな
うまけりゃええやん

[104 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:36.63 ID:1axtPuef0]

なんかよくわかんないレス沢山あるな…🤔

[105 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:40.45 ID:BkpaYtmV0]

>>82
オシオ記念

[106 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:54:40.93 ID:saFioIwEM]

ペペロンチーノペペロンチーノ連呼するくせに唐辛子には拘ってないの草生える

[107 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:08.38 ID:KOllRzwId]

ｼｵﾀｸﾝ!?😲

[108 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:09.98 ID:RK1xzEBD0]

塩
田
恵
太
郎
殺
す

明日ぶっ殺す

[109 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:29.97 ID:MBWIT2r60]

>>82
エッッッッッ

[110 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:39.93 ID:H+wUP37h0]

>>96
ピアットの鈴木シェフ好き

[111 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:41.58 ID:pqplXuDqa]

なんか隔離されてる奴らが湧き出て来てるな

[112 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:47.18 ID:098xyjO9M]

夏はみじん切りニンニクと赤唐辛子とオリーブオイルと僅かな茹で汁をミキサーで混ぜたのを茹でた後水で締めたパスタとあえて塩コショウの冷製ペペロンチーノや

加熱してないニンニクの風味が胃腸に浸透して飛ぶぞ

[113 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:57.10 ID:iLPHKmT20]

>>82
彼

[114 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:55:58.32 ID:Pyu0mIDd0]

大事なのはにんにく
良いにんにくを使えば間違いない

[115 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:56:20.67 ID:ppIZnO+x0]

とうふガイジ死んぢぇええええええ👶👶👶

[116 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:56:23.75 ID:uZuorE0T0]

ワイ母ちゃんにほうれん草とかブロッコリーゆでる時は絶対に塩一摘みか二摘みやでって教わってけどな

あと大根煮る時はお米一摘み入れて先茹で10分やって今も守護っとるよ

[117 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:56:48.58 ID:V1KLMKpzd]

>>108
あきませんてほんまに

[118 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:00.45 ID:FlySrEkS0]

仕上げにこれ
https://i.imgur.com/g8gCgyH.png

[119 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:03.51 ID:sW9f/eee0]

逆に塩加減がどうでもいい料理ある？👶

[120 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:08.96 ID:5X0hoG0V0]

https://i.imgur.com/a4QGz3f.jpg

[121 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:22.07 ID:Pyu0mIDd0]

>>116
そんな素人のババアの言う事は秒で忘れろ

[122 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:43.87 ID:N7ozLvgr0]

ほな、ペペロンチーノ食いまひょか

[123 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:51.32 ID:T9b53Iyza]

>>25
オイルサーディンの代わりやし別にええやろ

[124 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:57:59.82 ID:+4fsq5IoM]

ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…

[125 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:58:06.69 ID:KQirh+WJ6]

リュウジのやつの作り方が一番上手い
ミニトマト入れるともっと美味しい

[126 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:58:27.72 ID:GbuPESVs0]

>>108
あきませんってホンマに

[127 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:58:42.76 ID:FV5EJy/U0]

>>125
あいつ顔が気持ち悪い

[128 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:58:51.58 ID:sbsZzbiTd]

粉チーズドバーしたらええねん

[129 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:00.49 ID:oyXpuwcw0]

とうふガイジNGしたからな

[130 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:06.60 ID:rqfBJkvhM]

くこけ？🐣

[131 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:12.82 ID:b6DmRZYEa]

パスタのデンプンで乳化させると濁った味になるよな
ワイはオイルベースのペペロンチーノが好きや

[132 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:18.38 ID:cwkH06WKd]

イタリア人「ペペロンチーノ？あんな手抜き料理にレシピなんて無いよｗ」

日本人「乳化がさァ！茹で汁がさァ！」

[133 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:20.00 ID:H+wUP37h0]

>>119
中華料理は甜麺醤豆板醤オイスターソース入れるから塩加減は適当でもいい

[134 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:41.90 ID:dwRUH0LCa]

ｼｵ撒ｸﾝ!?😲

[135 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:45.58 ID:+/n0eatO0]

大正義味の素ドバー

[136 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:54.07 ID:vcaSuCA+M]

あの顔で塩加減気にすんなよw

[137 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:59:57.78 ID:DuLQfosv0]

ほなペペロ山いきまひょか

[138 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:00:02.23 ID:5X0hoG0V0]

https://i.imgur.com/VION6nN.jpg

[139 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:00:33.08 ID:jH3CbLjAM]

👶🏿👶🏿👶🏿👶🏿👶🏿ぢぇーい！

[140 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:00:34.02 ID:r31PvN2dd]

茹でるときに塩味つけてるから調整する時は茹で汁入れたらええで

[141 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:00:57.47 ID:ycNmROs30]

>>108
これはいけない

[142 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:01:14.95 ID:1QbnuTcw0]

>>108
どこで？手段は？

[143 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:01:20.17 ID:oFjrSdNk0]

麺も大事
ディチェコが良い

[144 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:01:32.96 ID:H+wUP37h0]

>>140
それが普通ちゃうんか

[145 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:01:45.99 ID:OgAWhzcca]

>>143
ぺぺちんはツルツル麺やろ…

[146 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:02:06.28 ID:H+wUP37h0]

>>143
最近初めてディチェコ買ったワイにタイムリーやな
まだ食ってないけど

[147 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:02:32.63 ID:mQYnfH+7a]

ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…
ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ… ﾀｸﾝ…

[148 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:02:45.84 ID:Hw6Y9qzLM]

乳化なんかパスタ入れてから混ぜ混ぜしたらできるからな
大事なのは水と油の比率と塩加減やな

[149 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:00.93 ID:tLZF6PlXd]

>>146
ワイもディチェコが一番好きやな

[150 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:02.09 ID:cxammjhRa]

>>146
その顔で？

[151 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:07.01 ID:BnqTzHtwH]

この動画がペペロンの常識を変えたよな
https://youtu.be/Jx-tqntWPCM

[152 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:27.14 ID:dTf+t1JP0]

>>143
ディチョチェ～？👶

[153 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:36.78 ID:dTf+t1JP0]

>>152
なんやこれ草

[154 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:42.18 ID:dTf+t1JP0]

>>152
草

[155 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:48.90 ID:098xyjO9M]

塩って少量だとベースの味を引き立たせる感じだしな
トマトソースとかもそうや

[156 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:51.42 ID:dTf+t1JP0]

>>152
センス🐜

[157 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:56.97 ID:5X0hoG0V0]

笑うな

[158 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:03:59.41 ID:dTf+t1JP0]

>>152
ワロタ

[159 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:04:04.83 ID:OgAWhzcca]

>>151
見てないけど味の素かコンソメ使ってる

[160 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:04:24.41 ID:H+wUP37h0]

>>151
料理始めたての頃はこの人見てたけどハズレレシピ多くてブロックしたわ
ただ担々麺のレシピだけはクソ美味かった

[161 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:04:37.48 ID:CIqVeGN70]

>>143
ディチェコはソース系やろ

[162 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:04:39.43 ID:u+ZG8RDuM]

>>127
それって塩田くんよりも？

[163 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:04:50.55 ID:1QbnuTcw0]

>>143
ペペロンチーノはテフロンだろ定考

[164 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:05:01.20 ID:u+ZG8RDuM]

>>129
やめちぇ～💦

[165 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:05:28.40 ID:9nNKOSWzM]

>>162
さすがに塩田の方がキモイわ😅

[166 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:05:32.21 ID:LxsRd5GF0]

味覇と卵で味整えてみ？結構美味いで

[167 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:05:39.53 ID:vliCj4bf0]

ニンニクは刻み過ぎないでゴロゴロしてた方が良いって葉加瀬太郎が言ってたで

[168 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:05:59.85 ID:L0XEz7Wrr]

>>167
何太郎？

[169 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:02.14 ID:BnqTzHtwH]

なんでバチャ豚とうすこガイジ湧いてんの？

[170 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:11.37 ID:/hyu35X30]

くこでしたか

[171 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:18.21 ID:XttRCOkiM]

>>168
けー🙄

[172 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:30.43 ID:u+ZG8RDuM]

>>165
あきませんて…

[173 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:42.34 ID:Gl2bOHJva]

シンプルが故にとかも何もねえよ
塩しか味付けしてないんだからそれが重要に決まってるだろクソガイジ
しかも茹でるときに入れるんやぞ

[174 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:53.44 ID:u+ZG8RDuM]

>>169
スレタイに「塩」が入ってるよね？😏

[175 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:55.22 ID:UG+WgT7D0]

塩振るの躊躇するよな

[176 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:06:55.39 ID:BnqTzHtwH]

塩加減とシオタクンは似てないよね？

[177 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:07:13.92 ID:cVFgVR2ca]

一番大事なのは表記時間ギリギリまで茹でることやね　手際良いならちょいオーバーでも良いくらい
茹でが甘いとソースと絡ませる時にバランス崩れるからな

[178 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:07:17.99 ID:BnqTzHtwH]

>>174
巣に帰れガイジ

[179 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:07:24.92 ID:tLZF6PlXd]

お前らIDあるけどええんか…？

[180 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:07:39.07 ID:J4PiSbkGM]

しおたけえのがなあ

[181 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:07:59.44 ID:9rTX3Kwj0]

ｼｵﾝﾀｳﾝ!?😲

[182 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:08:06.19 ID:u+ZG8RDuM]

>>176
しおかげん
しおたくん

文字一致率60%
母音一致率80%
よってこのスレは塩スレとします

[183 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:08:11.90 ID:rB9WZtrHM]

お前らおこげパスタって知ってるか？
イタリアで流行ってるみたいやで
フライパンでおこげ作るんや
ユーチューブのレシピで美味しかったで
真似してみろ

[184 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:08:28.61 ID:BnqTzHtwH]

>>179
湧いたとうすこガイジのID全員控えてるわ

[185 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:08:32.85 ID:RFLNCRD3a]

😲

[186 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:08:45.64 ID:H+wUP37h0]

>>177
一般的には茹で時間マイナス1分で残りはフライパンで絡める時に火を通すって言うよね

[187 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:08:46.60 ID:l+IiM/YDa]

>>178
帰るのは








お前よね😏

[188 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:08:58.42 ID:dts/5e7T0]

塩は大事だが味の素入れると劇的に上手くなるで。やっぱ旨味成分ないと限界があるわ

[189 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:09:01.88 ID:u+ZG8RDuM]

>>184
うーやめてー😫

[190 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:09:28.66 ID:GFBzkmsga]

乳化は古い

[191 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:10:02.53 ID:RxcAAX0Nd]

そら塩とニンニクと唐辛子の味なんやから塩味は1番大事やろ

[192 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:10:29.73 ID:oyXpuwcw0]

>>129
でもほんちょうは？👶

[193 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:12:05.74 ID:iLPHKmT20]

いや赤ちゃんはちぇ〜とは言わんだろ

[194 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:12:49.93 ID:a7ourRiE0]

あきまへんって…

[195 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:13:11.22 ID:l+IiM/YDa]

しーおーたー😡

[196 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:13:46.18 ID:u+ZG8RDuM]

何年も個人粘着してんのほんま頭おかしいやろ
塩田くんも初めに個人情報晒したやつ訴えればいいのに

[197 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:13:52.16 ID:QuX/F3AQ0]

>>188
は？

[198 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:14:08.32 ID:0V9mkOU9d]

>>196
いやそれアンタですやん

[199 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:14:08.94 ID:6kZEGPA6M]

>>196
👶💦

[200 それでも動く名無し アドセンスクリックお願いします 2022/12/20(火) 12:14:15.17 ID:gt/Du+sq0]

唐辛子は家にないわ

[201 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:14:19.39 ID:GNXP/PdEd]

🏠

[202 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:14:23.58 ID:MWxfC/K1a]

ペペロンチーノにチーズかけたっていいだろー

[203 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:14:47.47 ID:5F0ZbEWa0]

麺に下味つけて油や具材と合わせるのが基本やしな

[204 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:16:04.58 ID:Pw4fx2GZa]

🐜スレやめちぇ～👶💦

[205 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:17:11.67 ID:v94k8zh70]

普通カルボナーラだよね

[206 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:17:32.47 ID:Ql+OFNQ3a]

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ（他に入れてはいけないとは言ってない）
↑
これを理解できてないアホが多すぎる

[207 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:17:44.63 ID:IzOlJu4sa]

>>188
これや

[208 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:18:15.60 ID:wrY0Ph370]

結局"旨み"よ

[209 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:19:02.39 ID:8w+X6yDA0]

😲

[210 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:19:41.19 ID:H+wUP37h0]

>>205
カルボナーラ美味く作れる方法教えてくれ
なんかいつも微妙に店と違う

[211 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:19:53.91 ID:vSclqTHvM]

>>57
死ねとうふガイジ

[212 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:20:11.02 ID:Hw6Y9qzLM]

>>210
いいチーズを使う

[213 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:21:09.42 ID:xL8SC3JPa]

>>186
ワンパンやフライパンで茹でるレシピは茹で汁の濃度や量に気遣う必要があるから簡単なようでいて実は中級者以上向けやね

[214 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:21:11.79 ID:zRQCZUePd]

東京で美味いペペロンかカルボナーラ食える店教えてや

[215 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:22:19.54 ID:H+wUP37h0]

>>212
150g800円くらいのチーズ使ってるけど良いチーズには入らんか

[216 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:22:21.86 ID:rZOUk+mH0]

三大独り暮らしちんさんが凝る料理
ペペロンチーノ
チャーハン
麻婆豆腐

[217 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:22:42.29 ID:lcW2kRQK0]

>>92
わかる
せっかくやし家で作りにくい系の具とかソースのやつにしようと思うけどたまに頼むとめっちゃうまい

[218 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:23:01.56 ID:Ql+OFNQ3a]

>>210
パスタ茹でとる間に卵を割ったボウルを湯煎してソースの元を作る
その時点で多少もったりする分には後からパスタと合わせる時にお湯で伸ばせば良いから
とにかく合わせた後に温めるのではなく作ったソースにパスタを合わせると安定しやすい

[219 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:23:20.02 ID:Uxws8Ch70]

ガチで飽きませんって感じのパスタおしえて

[220 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:23:21.15 ID:iOyKIWOt0]

唐辛子ガチャやぞ😠
ムラありすぎや😩

[221 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:23:39.84 ID:75uUvF3wa]

>>219
納得スパ

[222 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:23:43.39 ID:rhht53onM]

>>206
アーリオオーリオベースできのこや海鮮なんかを入れるのが普通なのにね

[223 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:24:09.90 ID:SVUahNWb0]

ペペロンチーノは味の素でカルボナーラは昆布茶やぞ
これでお店の味や

[224 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:25:13.72 ID:xvOj2XzJ0]

ワイのおすすめの塩や
https://i.imgur.com/XBJigU9.jpg

[225 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:25:14.98 ID:XJUkDcWha]

コンソメとか味の素とかほざいてる雑魚は二度とペペロンチーノに関わらないで欲しいわ
この業界舐め過ぎ
同じスレに居るだけで不快やし虫唾が走る

[226 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:25:27.44 ID:et9zRECYa]

>>220
イタリア料理はムラの美学やぞ😤

[227 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:25:45.09 ID:iLPHKmT20]

>>196
そ

れ

僕

で

す

や

ん

か

👶

💦

[228 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:25:52.28 ID:IzOlJu4sa]

>>216
カレーや

[229 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:26:28.13 ID:wrR4Oum90]

>>82
神IDパピコ

[230 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:26:35.38 ID:H+wUP37h0]

>>218
合わせる時に温めると温度上がり過ぎてダマになるからワイは麺の方をフライパンで温めておいて常温のチーズ卵を絡めてるわ

[231 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:26:35.98 ID:yoYSPxKSa]

>>215
「パルミジャーノ・レッジャーノ」ってちゃんと名乗ってるチーズ使えよ
名乗るのに基準があるから
もちろんグラナパダーノとかでも悪くはないけど

[232 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:26:58.11 ID:0vDEEZoga]

しおけ？👶🏿

[233 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:27:00.87 ID:FMxt/m9HH]

一昨日作ったペペロンチーノが死ぬほど不味くてビビったわ

[234 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:27:06.05 ID:jHhqRBcsd]

こんぺこー🐰

[235 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:27:12.80 ID:wrY0Ph370]

プロって塩だけのペペロンチーノ美味いと思って食ってんのかな

[236 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:27:34.35 ID:H+wUP37h0]

>>225
お前はどの業界にいるんだよ

[237 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:28:22.46 ID:H+wUP37h0]

>>231
パルミジャーノ・レッジャーノしか使ったこと無いで
ペコリーノロマーノ使ってみたいけど店に売ってない

[238 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:28:23.16 ID:zyxSv6Oed]

くこけ？
https://i.imgur.com/Go3bJQw.jpg

[239 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:28:40.10 ID:9/yQyFS50]

塩がどうこう言ってる猿なにもの？

[240 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:29:32.73 ID:H+wUP37h0]

>>235
店で食うペペロンチーノ美味いやん
まさかあそこに塩以外の調味料入ってないよね🤔

[241 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:29:38.67 ID:vy+IH0TP0]

>>225
何気取っとんねん

[242 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 12:33:03.67 ID:BZUbr5HK0]

本格ペペロンチーノなんて興味ないわ
自分の口にあった昆布茶味付けのベーコン入りペペロンが一番美味い