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ワイ、ペペロンチーノは「塩加減」が一番大切だと気付く
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0001それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:40:31.19ID:H+wUP37h0
乳化とか言ってる奴らは素人や
0002それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:40:54.30ID:H+wUP37h0
ペペロンチーノの塩気はマジで重要や
0003それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:40:59.20ID:xjW+JEqBd
何がペロペロチンポじゃ
0004それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:41:33.81ID:H+wUP37h0
シンプルが故に塩加減ミスると誤魔化しが効かない
0005それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:41:42.83ID:E6H3zqaT0
そんなんどの料理でも当たり前のことやん
0006それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:41:44.11ID:rLmj5EI6a
にんにく入ってればなんでもよい
0007それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:41:47.23ID:sFPO3A/x0
だからなんだよ
0008それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:41:55.12ID:GbuPESVs0
塩田くん
0009それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:41:57.42ID:S7sTcTn30
しおけが大事だよな
0010それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:01.39ID:9bRDXwd7M
ペペロンチーノしか作ったことないんか？
0012それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:14.87ID:MevnJi0s0
よく分からんけどコンソメとバター入れたろ！w
0013それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:18.34ID:V9iz32Jr0
やめてください
0014それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:29.13ID:r72jb8GXH
乳化(乳化ではない)
0015それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:40.55ID:HHSdqI5N0
塩け？👶
0016それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:49.75ID:DvOo+S7/0
😲
0017それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:54.06ID:WzD5lCZsa
シンプルに作ったあと柚子皮散らすとくっそ美味いで
騙されたと思ってやってみ
0018それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:42:59.92ID:u+ZG8RDuM
塩たけえだろう！って感じのが多すぎるよな
0019それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:43:20.60ID:317VCkIa0
コンソメとか入れるくらいなら無理してペペロンチーノ作らんでええで
0020それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:43:35.79ID:ycqgg63x0
塩ってスレタイにいれるな
0021それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:43:50.54ID:DaRMCMqka
ｼｵｶｹﾞﾝ!?😲
0022それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:43:56.61ID:1rVNNoznH
刻んだニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒めて茹でたパスタとあえて塩降る
これで十分やな

乳化やコンソメ投入なんてニンニクの風味がボヤけていらんわ
0023それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:43:58.45ID:bvS/PmLcM
オーマイのペペロンチーノは辞めとけ

その他の味はオイシイ
0024それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:44:06.42ID:/Go09mQT0
パスタの中で唯一塩加減どうでもええやつやん
0025それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:44:07.13ID:FUiyJ32g0
魚醤とかいれるの邪道と言うかあれペペロンチーノじゃなくない?
0026それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:44:35.25ID:9SFd3XnDM
>>3
は？
0027それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:12.43ID:5X0hoG0V0
びっくりする必要は無いだろ
0028それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:31.82ID:tLZF6PlXd
>>25
ペペロンチーノはにんにく、塩、唐辛子、パセリだけやな

それ以外を入れるやつはペペロンチーノじゃねえわ
0029それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:41.12ID:e1bZY2oOM
>>26
嫉妬してて草w
0030それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:42.78ID:tw+NXqF1a
ワイは乳化させない方が美味しいという境地に至ったわ
パスタの粉の味がクッキリするしな
0031それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:53.25ID:3K8upuu0d
しおけ？👶
0032それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:53.33ID:H+wUP37h0
他の料理は調味料いろいろ入れるから塩加減なんて誤魔化し効くぞ
ペペロンチーノは塩だけで決まると言っても過言じゃないからな
0033それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:54.30ID:Zg2Sacs7M
カルボナーラ作るときはコンソメ入れてけ麺茹でると美味しいよ🤗
ペペロンチーノは入れすぎやろこれ…ってくらい塩入れると美味しいよ🥳
湯で時間は目安から−1分にしておいてフライパンで全体にオイル絡める程度でいいよ🌝
0034それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:45:59.42ID:8XpqMehX0
ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…
0035それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:03.73ID:rPiLaVaWr
>>2
いやスレ立てたのお前やん
0036それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:12.73ID:U+YfkQoJ0
ベーコン入れれば塩味つくしいらんんろ
0037それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:18.09ID:tLZF6PlXd
乳化というかゆで汁はいれなあかん
0038それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:20.46ID:+7AJxiUXa
茹で汁の塩加減な後で塩降るとかガイジ
0039それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:30.74ID:V42UjCAN0
ペペロンチーノをド乳化させるのは気持ちいい
0040それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:33.31ID:NT6Yi3iha
せや！アンチョビ入れたら絶対うまいわ！

あれ？普通やな
0041それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:39.19ID:8LZXu4yP0
>>28
オリーブオイルは？
0042それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:46:44.74ID:tw+NXqF1a
>>37
いやオイルと絡めるだけで食ってみ
0043それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:47:05.07ID:sw/+lmOop
茹で汁をしょっぱくして茹で汁で調整するのが失敗しなくてええわ
0044それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:47:13.70ID:tLZF6PlXd
>>41
言わずもがな

エクストラバージンオイル使うやつおるけどあれはあかん
0045それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:47:17.99ID:sRmiT1pXa
塩が足んねーよ笑い止まんねーよ
0046それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:47:24.49ID:CIqVeGN70
茹で汁に塩多めにしとくわ
後からは入れん
0047それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:47:44.34ID:H+wUP37h0
>>36
ペペロンチーノにベーコン？！
0049それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:47:52.55ID:tLZF6PlXd
>>42
麺への絡みが悪くなる
0051それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:48:01.10ID:MBWIT2r60
なんかパルミジャーノ入れてるレシピあったけど
アリなんか？
0052それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:48:08.21ID:H/7s8qhQ0
>>25
なんもないときに作る手抜き料理なんやからこれが本物とかこだわるもんやないわ
0053それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:48:41.33ID:ecHoIOhE0
パスタ湯の塩分濃度は1.5%やな
0054それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:48:55.10ID:MevnJi0s0
>>25
こんなんあるんやね
早速試してみるわ
0055それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:48:56.90ID:ppIZnO+x0
塩入れないでパスタ茹でるとクッソまずい
0056それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:49:12.81ID:tw+NXqF1a
>>25
卵かけご飯におかか掛けても美味しいみたいなもんやろ
別に別料理になるほどじゃない
0057それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:49:12.93ID:bybutnVX0
>>53
塩たけぇだろ
0058それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:49:15.32ID:FT1VIKHz0
乳化おじさん「乳化」
0059それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:49:36.20ID:H/7s8qhQ0
野菜でもベーコンでもウインナーでもチーズでも醤油でもなんでも入れりゃええねん
0060それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:49:51.12ID:H+wUP37h0
>>51
ペペロンチーノでは無くなるけど美味けりゃ何でもええやろ
0061それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:49:54.12ID:TdaX1GIGa
>>3
草
0062それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:07.09ID:1axtPuef0
>>57
いや塩は高くないだろ
0063それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:10.79ID:rVCT1YXG0
料理始める前は喜んでペペロンチーノソース買ってたけど、料理するようになるとあれほどボッてるソースも無いよな
0064それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:17.15ID:vy+IH0TP0
ペペロンチーノを過度に持ち上げる奴ってただの馬鹿だよな
日本でいう卵かけご飯でしかないぞ
0065それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:20.58ID:khHfCJck0
倍野菜
0066それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:28.56ID:FxvhJnFXa
なんかイタリア人YouTuberが作ってたパスタにおこげをつけるトマトパスタうまそうやった
0067それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:33.50ID:l1xmiVri0
真理に辿り着いたようやね
あとはシチリア唐辛子を使えば完璧や
0068それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:57.93ID:HA6i9EErd
ｼｵﾀｸﾝ!?😲
0069それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:59.12ID:WGa8hmN2a
これペペロンチーノ名乗ってええんか？
https://youtu.be/pBgalKz445g
0070それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:50:59.51ID:H8w30iyv0
それは基本の事やろ･･･
0071それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:02.59ID:ecHoIOhE0
>>57
ペペロンチーノは麺にしっかり塩分効かせてなんぼなんやで
0072それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:09.84ID:V1KLMKpzd
塩高ぇだろ
0073それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:38.07ID:FVP5wGvUd
😲
0074それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:38.46ID:fMYhadAM0
しいたけ入れたろ！
0075それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:38.99ID:PIaQROz30
フライパンで振るくらいで乳化したらせわないわ
0076それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:51:40.92ID:QuX/F3AQ0
いやホンマ...
0077それでも動く名無し
垢版 |
2022/12/20(火) 11:51:46.62ID:GR/ilwdtp
コンソメは入れたら風味持ってかれるから嫌いだわ
0079それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:05.64ID:ycNmROs30
塩高ぇだろ！
0080それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:09.73ID:Qm4OY4xN0
タマネギ入れたいんだけど、タマネギ入れたらペペロンチーノちゃうの？
0081それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:20.02ID:AaAQbt/Y0
塩入れたらあきませんてほんまに…
0082それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:30.57ID:SEXbnxna0
>>78
何これ？
0083それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:39.10ID:HfdRNmSy0
塩加減は基本でしょ
ホンマに大事なのは温度
最後に混ぜるときに温度高いと水と油がうまく混じらんのだわ
0084それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:46.03ID:mbVUtx240
>>82
裾
0085それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:47.54ID:LIqES1QA0
青の洞窟で満足してるわ
100gに2袋使うとうんめぇぞ
0086それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:50.36ID:FUiyJ32g0
おかしいたけ
0087それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:52:55.80ID:MevnJi0s0
>>82
IDがSEX
0088それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:04.79ID:RK1xzEBD0
神戸市須磨区稲葉町6-2-21
0089それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:19.75ID:LIqES1QA0
なんか変なレスいつにも増して目に付くな
何かあったんか？
0090それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:21.95ID:ntZkoDiB0
ネイティブイタリアンは適当に作っとる
乳化とか拘っとるの日本人くらいかもしれんで
0091それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:25.72ID:abWEhsad0
>>87
1日中他人のID眺めて過ごしてそう
0092それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:26.53ID:GJkeFjUva
パスタ屋のオイルソース系パスタクソ高いけど美味しくて悔しい😭
0093それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:33.03ID:vy+IH0TP0
>>69
ペペロンチーノなんてにんにくとオリーブオイル唐辛子が入ってたらなんでもええねん
0094それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:38.02ID:H+wUP37h0
>>69
バター入れたらそら美味いわ
0095それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:52.51ID:OgAWhzcca
塩けが大事だよな
0096それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:53:55.69ID:gDhrWolX0
ミシュラン星持ちプロ「乳化させる必要はないですよ」
コメント欄の素人「乳化させないなんてペペロンチーノじゃねえよ」
0097それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:07.92ID:ButS1Jmg0
ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…
0098それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:17.63ID:6kZEGPA6M
塩高ぇだろ！👶💢
0099それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:17.99ID:OgAWhzcca
>>82
SEXすげええええええ
0100それでも動く名無し
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2022/12/20(火) 11:54:24.84ID:HvwaLJwRd
まあ塩やで
なんかカッコつけたレシピとか真似しても油っぽまいだけで不味いのが多い
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